- Баклажан разрезать на кружочки толщиной 1 см, обвалять в муке и поджарить на оливковом или растительном масле.
- Охладить, обсушить бумажным полотенцем и выложить на тарелку.
- Сверху выложить творог или творожный сыр, смешаный с давленным чесноком, солью, мелко рубленной зеленью укропа и паприкой.
