Сообщений в теме: 1505

[Jelenams]

оленёнок, Оля, спасибо

Nata Li,

Мне тут друзья подарили книгу, вот какой день тихо млею от нее))... " Золотая шокоалдная книга", если дословно переводить, более 300 рецептов блюд из шоколада, начиная от сладких и заканчивая несладкми блюдами)....
вот один рецептик из нее, так что , если что и будет, появляться из шоколада, знайте эт оттуда
вот сама книга( рецепты переведены с итальянского на эстонский, ну а я , перевожу на русский)

[Jelenams]

ну а теперь сам рецепт!

МЕДОВО – ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ(Kuldne sokolaadiraamat)

150г муки
125мл меда
100г грецких орехов
½ ч.л. разрыхлителя
180г темного шоколада
125г масла
100г сахара
2 больших яйца
чуть-чуть соли

- Нагреть духовку до 180 градусов. Форму 33 x 32см выстелить бумагой для выпечки.
- Смешать в одной миске муку, разрыхлитель и соль.
- На водяной бане( я обхожусь без бани, держу кастрюльку над пламенем, не ставлю ее на горелку) растопить шоколад и масло.
- Переложить растопленный шоколад с маслом в другую миску, дать немного остыть.
- Добавить сахар и мед. Хорошо вымешать.
- Добавить яйца по одному (нужно, чтобы шоколад не был горячим, иначе яйца свернуться). Хорошо все взбить.
- Смешать содержимое обеих мисок и добавить порезанные грецкие орехи, еще раз тщательно перемешать.
- Выложить тесто в форму и выпекать 30-35 минут. Проверить зубочисткой. Если она сухая, пирог готов. Дать остыть в форме. Нарезать на небольшие кусочки.

Шоко-шоко--шоколадный пирог с грецкими орехами( ну это классика) плюс мед, который придает бархатистость пирогу

Сообщение отредактировал Jelenams: 12 ноября 2008 - 12:32

[Jelenams]

А это было вчера на ужин. Правда. фотка не очень, но сама курочка получилась славная

КАРТОФЕЛЬ С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

курочка ( у меня было куриное филе 500г)
картофель 1кг
морковь( я не клала)
лук 1 большая луковица
сливки примерно стакан
бульон 1 стакан
соль, лавровый лист
чеснок 2 дольки
мука примерно 2 ст.л. без верха

- Поджариваем курочку слегка. Добавялем лук и обжариваем все до золотистого цвета.( минут 5)
- Присыпаем мукой( забыла я в этот раз о муке) и хорошо перемешиваем. Снова жарим минутки 2, добавляем морковь кружочками( в этот раз я не добавляла), заливаем сливками, смешанными с бульоном( был из кубика), солим перчим, специи , лаврушка.
- Закрываем крышкой и тушим минут 20 ( у меня были грудки, если что-то другое из курицы, то чуть больше)
- Добавляем картофель и тушим до его готовности (минут 30) под крышкой.
- Когда все готово, добавляем чеснок.
Ароматно, нежно, ну и вкусно!)

[Saechka]

Лен, классная книга И вкусненько и красиво у тебя все - как всегда

[Нино]

Лена, рулетики просто прелесть и курочка такая апетитная и кексик . Все у тебя очень вкусненько, как всегда молодец

[sevulya]

Я в шоке от всего увиденного. Лена ,всё на высшем уровне. Умничка.

[Вафа]

Хотела похвалить за рулет из лососья(люблю рыбу)Но когда увидела все остальное...... челюсть отпала....Мама дорогая, как же все вкуссссннннннннннооооооооооооо............Ленусь, снимаю шляпу

[Sladkoegka]

А это было вчера на ужин. Правда. фотка не очень, но сама курочка получилась славная

КАРТОФЕЛЬ С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

курочка ( у меня было куриное филе 500г)

слюнки текут от такой картошечки с курочкой

[Arnika]

Ох ,Леночка...
Кулинар ты наш замечательный !!!
Ну как же все красиво и вкусненько !!!

[Jelenams]

Saechka, Наташ, книга, действительно, очень хорошая, более 800 страниц )..очень хорошие качественные фотографии, да и рецепты очень неплохие

Нино, Нази , рулеты достаточно быстрые в приготовлении, ну и в поедании тож

Sevulya, Севиль, рада, что ты зашла вгости, спасибо..за оценку моего ..хм..творчества

Saladkoezka, Вика, картошка очень вкусная, и совсем нехлопотная

Вафа, спасибо за похвалу, мне очень приятно

Arnika, Аленочка, спасиб тебе

Наш ужин сегодня:

СВИНИНА С ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ

700 г свинины
3 ст.л. оливкого масла
2 ч.л. натертого имбиря( у меня был свежий, но можно заменить сушеным)
2 зубчика чеснока
1 луковица, нарезанная колечками
2 сладких перца, нарезанных колечками
3 помидора, нарезанных ломтиками
1 чашка бульона
2 ч.л. крахмала
2 ст.л. соев. соуса.

Маринад:
2 ч.л. сахара
2 ч.л. крахмала
3 ст.л. соев. соуса
2 ст.л. уксуса
мелконарезанный зел. лук( у меня его не было)
1/2 ч.л молотого имбиря

- Слегка заморозить мясо, чтобы легче было нарезать тонкими ломтиками.
- В кастрюле приготовить маринад. Положить в него ломтики мяса на 15 минут.
- В глубокой сковороде разогреть масло, добавить имбирь и чеснок, потушить до золотистого цвета.
- Добавить мясо, слегка обжарить.
- Вынуть мясо.
- В сковороду положить лук и сладкий перец. Обжарить в течении 1-2 минут.
- Добавить помидоры и мясо, продолжать помешивать.
- Смешать бульон, крахмал и соевый соус.
- Заправить соусом мясо.
- Обжарить в течении минуты и подавать!

[Arnika]

ОООО ..мамадарагая.... Как же это красиво и вкусно !!

[Vasilisa]

Леночка! Так всё вкусно, красиво, разнообразно!!!
Ты умеешь хорошо готовить, красиво подать и великолепно сфотографировать!!!
Ну очень мне нравятся твои блюда!!!

[Sladkoegka]

СВИНИНА С ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ

так, сегодня я ночую здесь
такую вкуснятину нельзя оставлять без присмотра

[Vredina]

Ах какая книжка, золотые у тебя друзья! Свининка очень вкусная и ароматная!

[Nata_li]

Пирог
А мясо - просто объедение!