У нас у мамы тоже есть 2 "вечные" чугунные,из моего детства.Всю жизнь на них готовили.Ина газовой плите и в духовке готовит. Ту,конечно толстый слой нагорает. Я приезжаю и драю это все( то,что привычный глаз не замечает, а новый все-тем более-кухня мое все и там всегда все должно сверкать, а то еще и хлоркой пахнуть (не падайте.как бывший медик-я люблю запах хлорки-пахнет хлрокой,значит чисто,обеззаражено)
В большую кастрюлю воду,туда кальцинированную соду ,канцелярский клей(жидкий) и тру хоз.мыло. Сковородки,кастрюли,жаровни туда и кипятить.
Это все знают, просто забывается..