Сообщений в теме: 271

[Кириша]

Хочу открыть свою тему с рецептами, опробованными мной.
Не обещаю много и сразу, но потихоньку буду пополнять.

СОДЕРЖАНИЕ.

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ.
Салат из редьки.
Салат грибной.
Салат "Осень наступает".
Салат "Любимый".
Салат "Мышки на полянке".
Салат " Селедка под шубой"
Форшмак
Салат "Браткин"
салат "Легкий"
Картошки-гармошки
Сардельки с начинкой
Салат "Сердечный"
Салат "Домашний" (моя вариация)
Салат "Красавица"
Салат «Новогодний»
Закуска «Новогодняя»
Салат «Бычок»
Салат порционный "Снежки"
[url="http://%5burl="http://forum.saechka.ru/index.php?s=&showtopic=1693&view=findpost&p=130246"]Салат из кольраби[/url]"]я[/url]




СУПЫ.
Суп куриный.
Грибница
Суп гороховый с копчеными ребрышками
Фасолевый супчик
Суп куриный
Сырный суп




ОВОЩНЫЕ БЛЮДА.
Тыква запеченная с яйцом и помидорами.
Запеканка овощная с рыбой
Картофель в майонезе

картошки-гармошки
Овощная запеканка с сюрпризом
Картофельная лазанья
"Огурцы по-корейски"
Фасоль стручковая остренькая
Жульен с грибами
Запеканка из кабачков-2



ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА.
Тыква с мясом запеченная в духовке.
Мясо тушеное с цветной капустой.
Запеканка из мяса, грибов и тыквы
Запеканка с тыквой "Калейдоскоп"
Мясо с овощами в рукаве
Быстрый гуляш
Мясо в кефире




ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ.
Курица, запеченная с цветной капустой.
Курочка с цветной капустой в рукаве для запекания
Окорочка фаршированные с маслинами и фасолью
Суфле из печени и куриного филе




БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ.
Селедочка запеченная в майонезе.
Маринованные молоки и икра из селедки
Тилапия в кляре
Минтай с рисом и овощами в фольге
Минтай в майонезе
Фаршированный карп с грецкими орехами
Рулетики из пангасиуса




БЛЮДА ИЗ КРУП, МОЛОКА, ЯИЦ, ТВОРОГА.
Каша четырех злаковая молочная с тыквой.
Запеканка творожная.
Омлет с грибами и помидорами
Яйца с помидорами
Гречка с овощами
Рис с овощами
Рисовая коврижка
Розовые макароны



БЛИНЫ, ОЛАДЬИ.
Пончики.
блины.
Блины морковные.
Оладьи на кефире
Кабачковые оладьи
Оладьи пятизлаковые



КОНСЕРВИРОВАНИЕ.
Икра из кабачков.
Заготовка из фасоли.
Варенье из тыквы
Капуста маринованная со свеклой
Капуста соленая с укропом
Хреновина




ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ.
Тесто для жареных пирожков.
шарлотка
Рулет с маком
пирог лимонный с тыквой
Заварные
Печенье "Ягодные бантики"
Печенье с предсказаниями
Уральский хворост
Рулет с изюмом
Рулет "Битое стекло"
Тортик "Мандариновый"
тортик Шоколадный
Абрикосовый пирог
Творожный хворост
Лунный пирог
Пирог тертый
Кофейный тортик
Пончики
Рулет с клюквенной начинкой



ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ.
Тыквенный манник
Открытый пирог с картошкой
Пирог с картошкой и рыбой
Запеканка с кабачками
Картофельная запеканка с маринованными опятами и мясом
Бабка с грибами
Картофельные шаньги
Блинчики фаршированные картошечкой и рыбкой


ДЕСЕРТЫ.




НАПИТКИ
Облепиховый кисель
Чай красный с имбирем
Чай с лимоном, имбирем и корицей
Яблочный чай с имбирем
Имбирный чай

Сообщение отредактировал Natalika: 16 октября 2009 - 09:51

[Кириша]

Салат из редьки.
Актуально осенью и зимой и очень полезно для пищеварения.

Сладкая редька

Взять пару средних морковок, одну небольшую редьку.
Все вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Добавить соли щепотку и заправить майонезом.

Получается вкусный среднеострый салат.

Прикрепленные изображения

• 

[Кириша]

Рецепт икры из кабачков который мне очень понравился.
Действительно просто и легко! И очень вкусно, как в детстве у бабушки

Взять три кг кабачков, 1,5 кг моркови, 0,5 кг лука репчатого.
Все почистить и пропустить через мясорубку.
Сложить в большую кастрюлю, добавить полстакана сахара и три ложки соли.
Варить два часа, после добавить томатной пасты 250-300 грамм, майонеза 250 грамм, перец черный, душистый по вкусу.
Варить еще полчаса, добавить уксуса две ложки 9%.
И разлить по стерилизованным банкам.

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал Кириша: 13 сентября 2008 - 08:45

[Кириша]

Готовим такой салат постоянно на всякие праздники, очень-очень нравится!

Ингредиенты:
Грибы маринованные (шампиньоны) - 1 банка,
картофель отварной - 2 шт,
яйца отварные - 3 шт,
копченый окорочок или ветчина - 150-200 гр,
сыр твердый, острый - 150 гр,
морковь отварная - 1 шт,
майонез, зелень.
Инструкции:
Берем круглую форму. На дно первым слоем выкладываем маринованные (обязательно целые) грибы шляпками вниз. Сверху посыпаем их нарубленным зеленым луком и укропом. Смазываем майонезом.

Следующий слой - картофель, тертый на крупной терке - полить маонезом. Затем яйца, также тертые на крупной терке, копченый окорочек или ветчину, порезанную соломкой. Опять смазываем майонезом.

Затем вареную морковь и тертый сыр. Берем круглое блюдо, прикладываем к форме и переворачиваем салат на блюдо. Получается сверху грибная полянка с зеленью. Приятного аппетита. Салат лучше делать накануне, чтобы он хорошо пропитался.

Вот что у меня получилось!



Вкусно! Красиво! Оригинально!

[Кириша]

Пончики

Время приготовления: 10 минут + 1,5 часа на тесто

Ингредиенты: на ок. 10 штук:
1 стакан теплой воды
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
2 стакана муки
1 ч.л. соли
По вкусу и хотению сахарной пудры
Растительное масло


Инструкции: Воздушные пончики, очень легко готовить. Действительно очень легкие и вкусные пончики без яиц.

1) Размешать дрожжи и сахар в воде. Замесить тесто, смешав муку, соль и дрожжевую воду. Поставить тесто на 1-1,5 часа - подниматься.



2) В глубокой кастрюле нагреть масло (слой ок. 6 см.) почти до кипения. (Или можно воспользоваться фритюром.)

3) Брать куски теста и бросать их в масло. Они получатся симпатичной разной формы. Обжаривать ок. 2 минут (до золотистого коричневого цвета).

4) В бумажном пакете или в любой посудине перетрясти пончики с пудрой. Подавать лучше сразу.

Попробуйте. Мне было вкусно. Хорошо детям, им самим интересен процесс приготовления пончиков.

[Кириша]

Суп из фасоли

Заготовка на зиму.
Я уже варила суп из этой заготовки, получается очень вкусно и сытно. И быстро.

Ингредиенты: 3 кг фасоли, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан 9-процентного столового уксуса, соль по вкусу.

Стручки фасоли собирают, моют, режут на небольшие кусочки, как на суп. Затем варят в большой кастрюле на медленном огне с минимальным количеством воды, равномерно помешивая. В это время готовится как для обыкновенного супа репчатый лук и морковь, шинкуются и по очереди обжариваются. Через 20 минут, когда фасоль будет готова, в кастрюлю добавляется лук и морковь, затем мелко нарезанные помидоры, петрушка, укроп, черный перец молотый и другие пряности по вкусу. Затем в смесь добавляют сахар и уксус. Все перемешивают и быстро раскладывают по баночкам (0,5 л) и закатывают крышками. Этот полуфабрикат зимой добавляется в мясной бульон с предварительно проваренной картошкой

[Кириша]

Блины

6 яиц
поллитра молока
две ложки сахара
соли полчайной ложечки
муки 3 стакана

Все замешать, чтоб комков не было, догуста.
Потом водичкой по чуть-чуть разводить до жидкого состояния
Добавить полстакана масла растительного в тесто, перемешать все и выпекать на раскаленной сковородке.

Прикрепленные изображения

• 

[Кириша]

Блины морковные

Такое же тесто как выше.
Трем морковку на мелкой терке, заливаем 5-6 половниками теста, размешиваем и выпекаем блины как обычно

Сыну нравятся, с руками отбирает и полезно опять же.

Точно так же делаю с яблоками.

Блины с морковкой подавать со сметаной, а с яблоками лучше со сгущенкой.

Прикрепленные изображения

• 
• 

[Кириша]

салатик Осень наступает

Морковка средняя, большое яблоко, горсть винограда.
Морковь и яблоки натереть на терке, виноград разрезать пополам и вынуть косточки.
Добавить ложку сахара, ложку масла (так как вит. А жирорастворимый)
И... детский творожок или два, смотря по общей массе.
Да, да, это те творожки для детского питания, которые взбитые и по 50 г.

Объедение Мне и сыну очень понравилось

Прикрепленные изображения

• 
• 

[Ольчик]

Надюша, с открытием вкусной темки тебя!!!

[Julchik]

Наденька, добро пожаловать!!! Очень вкусно!!

Прикрепленные изображения

• 

[Кириша]

Оленька, Юленька, спасибо большое за гостеприимство!
Надеюсь мои рецепты кому-нибудь пригодятся

[Ольчик]

Ещё как пригодятся!!! Мне - 100%!!!

[Кириша]

Салат грибной.

Называется "Грибная поляна" Ольчик, я так рада! Так рада!

[Saechka]

Ура-ура-ура!!!

С ОТКРЫТИЕМ ТЕМКИ