Сообщений в теме: 5216

[Лелек]

Рыбка копчёная в сковородке

Света, какая замечательная рыба
я так же мясо дома в казане копчу, только не зеленый чай, а стружку ольховую беру

[shusha]

Света, какая замечательная рыба я так же мясо дома в казане копчу, только не зеленый чай, а стружку ольховую беру

Вот! Нашлись люди А дыма много от ольхи?? Так же с сахаром?

[Лелек]

А дыма много от ольхи?? Так же с сахаром?

дыма немного, ольху предварительно вымочить нужно, чтобы меньше его было, и вытяжка хорошо вытягивает, но запах без сахара, просто ольха

[Vasilisa]

Света, спасибо за рецепт копчения.Сегодня покоптила куриные колбаски. ТААк вкусно!!!!

Ну ты даёшь!!! Вот молодчина!!! Значит можно и колбаски коптить!

Светочка,золотце ты наше.
Спасибо тебе за рецепт рыбки БАЛьШОЕ-ПРЕБОЛьШОЕ!!!

Севилечка! Да не за что, готовьте на здоровье!!!

Света, какая замечательная рыба
я так же мясо дома в казане копчу, только не зеленый чай, а стружку ольховую беру

А что ж ты молчала, как партизан ?
Я тоже нашла в блогах рецепт, люди коптят без сахара, на мокрой ольховой стружке. Целыми рыбками коптят . Так что будем знать!
Оля, а мясо долго коптить надо?

Сообщение отредактировал Василиса: 23 февраля 2011 - 17:55

[shusha]

но запах

ЧО? три дня проветривала? Все ж таки не для квартир этот метод походу...

[Лелек]

А что ж ты молчала, как партизан ? Я тоже нашла в блогах рецепт, люди коптят без сахара, на мокрой ольховой стружке. Целыми рыбками коптят . Так что будем знать! Оля, а мясо долго коптить надо?

фото нет, нет рецепта 1 кг свинины 2 часа коптила только сначала мариновала в специях курицу (целую) меньше часа

ЧО? три дня проветривала? Все ж таки не для квартир этот метод походу...

нет запах аппетитный очень, бегаешь вокруг кастрюльки, ждешь когда готово будет

[shusha]

запах аппетитный очень, бегаешь вокруг кастрюльки, ждешь когда готово будет

Ааааааа...аппетитный тоже не айс...проглотют глазом не моргнешь

[Лелек]

Ааааааа...аппетитный тоже не айс...проглотют глазом не моргнешь

как же не айс? мы ж готовим, чтобы ели

[sevulya]

Сегодня покоптила куриные колбаски. ТААк вкусно!!!!

ДеУшка,а деУшка ,расскажи а подробнее про кАльбаски. Пирожок дам.

[Vasilisa]

Пироженки с земляничным вареньем и кокосовой стружкой



Песочное тесто:
100 размягчённого сливочного масла, 1 желток, 50 г сахара, щепотка ванили (по желанию), мука примерно 5-6 ст.ложек (пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам).

Приготовила тесто, отщипывая кусочки, выложила дно и стенки формы в виде чашечки.

На дно каждой чашечки положила по чайной ложке земляничного варенья. Можно, любое густое варенье, повидло, конфитюр. А у меня вот было земляничное варенье!

Взбила 1 белок с 3-4-мя ч.ложками сахара и разложила белковую пену поверх варенья.

Поставила в разогретую духовку минут на 10 до зарумянивания.

Смешала кокосовую стружку со сливочным маслом (всего грамм по 30) и 1 ч.ложкой сахара и разложила сверху на пироженки. Зарумянила минут 5 в духовке.



Всё! Готово! Очень вкусно! Очень нежно!

Хорошо делать в силиконовых формочках. Песочное тесто очень нежное и вытащить пироженные из формочек проблематично.

[хулиганочка]

Какая ты Света, умница! А я вот тут хожу -брожу, думаю чтоб завтра к чаю сварганить? А тут ты с подробным ответом! Спасибо!!!!

[lidianja]

Светлана такое на ночь глядя увидеть Представляю какие они вкусные

[Масяня]

Светлана как всегда с фантазией какие нямки

[Chatskaya]

Пироженки с земляничным вареньем и кокосовой стружкой

это ж убиться можно, какая красотень-вкуснотень

[Оле4ка]

У меня Кирюха как раз сегодня увидел новые формочки и спросил когда будем печь.. я отговорилась, что завтра ..хотя и в мыслях не было.. А теперь я знаю - сделаю, Света, твои пироженки.. уж очень они красивые, вкуснючие !!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 24 февраля 2011 - 23:46