Сообщений в теме: 5216

[Vasilisa]

Грудинка в СВЧ



грудинка - 600 г,
чеснок - 3 зубца,
майонез - 1 ст. ложка,
укроп - 0,5 пучка,
перец красный молотый.
лавровый лист измельчённый,
смесь перцев,
соль.

Грудинку обмыть и обсушить салфетками. Сделать несколько надрезов до кожи и заложить в них чеснок.
Сделать смесь из майонеза, перца, паприки, нарезанного укропа. измельчённого лаврового листа и соли. Этой смесью обмазать грудинку со всех сторон.
Положить грудинку в посуду для СВЧ, плотно накрыть крышкой и запекать при большой мощности (у меня 850) 10-12 минут.
Затем, не открывая крышку остудить грудинку до комнатной температуры, а в дальнейшем переложить в фольгу или пакетик остудить в холодильнике.
Вкусно!

Разберусь с компом и вечерком поделюсь ещё одним рецептиком грудинки.

[Ann@mi]

Такие классные пуговки!Побежала в магазин за тестом и сосисками! Нет, сына пошлю, сама дальше читать буду!

[Масяня]

"Пуговки"[/b]

Грудинка в СВЧ

СВетик всё откушала и взяла на заметку ....... :licklips: :licklips: :licklips:

[хулиганочка]

Ух. ты! Как я давно тут не была!!! Сколько вкусностей сразу прибавилось!!! Эх, все бы сразу попробовать!!!!

[Vasilisa]

Ух. ты! Как я давно тут не была!!! Сколько вкусностей сразу прибавилось!!! Эх, все бы сразу попробовать!!!!

НиЗя всё сразу, живот заболит, давай по очереди.
Наталья, как твоя командировка? Всё было хорошо?

Показываю ещё один обещанный ранее рецепт грудинки.

Грудинка маринованная



Грудинка - 1.5 кг

Маринад:
Мед-1-1,5 ст.л
Чеснок-4-5 зубцов
Горчица -2-3 ст.л
Приправа к шашлыку-1 ст.л
Соль-2 ст.л

Грудинку хорошо натереть маринадом с обеих сторон, свернуть рулетом или сложить два куска мясом внутрь и завязать шпагатом. Кожу лучше срезать сразу (я забыла). Я мариновала 6 часов, можно оставить на всю ночь.
Далее можно пойти двумя путями.
Либо поместить в рукав для запекания и запекать часа 1,5.
Либо положить в жаропрочную посуду и запечь в СВЧ. С одной стороны 12 минут, с другой - 5 минут. Во всяком случае, я пошла вторым быстрым путём.
Далее кладём под пресс и остужаем.

[Оле4ка]

ух ты!!! скока вкусностей!!! глаза разбегаются Светик, молодца мяско взяла на заметочку

[хулиганочка]

Наталья, как твоя командировка? Всё было хорошо?

Командировка прошла нормально, Всеволожск убил грязью, а Питер встретил чистотой и теплом.... Но вот не люблю в марте куда нибудь ездить, не знаешь что одеть... Назад когда ехали, уже здесь в Карелии, так снег повалил - света белого не видно, а домой приехали - тишь да гладь..

[хулиганочка]

НиЗя всё сразу, живот заболит, давай по очереди.

Ага, пока по очереди делаешь - слюнкой захлебнешься, а от живота мизим не заменим...

[Vasilisa]

... а от живота мизим не заменим...

вот так и живём с мизимом в кулачке

[Saechka]

Свет, тебе вопрос http://saechka.ru/kitchen/148/5594

[Ann@mi]

Грудинка маринованная



Я мариновала 6 часов, можно оставить на всю ночь.

Интересно, а замариновать в маринаторе можно?

[Vasilisa]

Не знаю, Насть, у меня маринатора нет, но думаю что можно. Девочки ведь маринуют мясо для шашлыка.

Сообщение отредактировал Василиса: 05 апреля 2011 - 12:29

[lidianja]

Показываю ещё один обещанный ранее рецепт грудинки.

Грудинка маринованная

Светлана, вот это грудинка очень аппетитная

[Vasilisa]

Тельное с грибами

Тельное - блюдо классической русской кухни. В старину тельным называли рыбный фарш, поэтому в рукописях XVI века встречаются "кулебяка тельная", "карасики тельные", то есть изделия с рыбным фаршем. Позже это название осталось лишь за рыбными зразами, сделанными в форме полумесяца. В качестве гарнира к тельному лучше всего подать картофельное пюре и свежие овощи.



Состав:

для фарша:
200-300г филе белой рыбы (треска, судак, пикша, щука... у меня из пикши),
небольшой кусочек сала (грамм 20),
1 яйцо,
молотый перец, соль,
1 ст. ложка муки или панировочных сухарей.

для начинки:
1 репчатая луковица,
горсть сушёных грибов.

+ панировочные сухари,
масло для жарки.

Приготовление:
Перекрутить в мясорубке филе рыбы и кусочек сала. Добавить 1 яйцо, поперчить, посолить и очень тщательно вымесить фарш.
Сухие грибы залить кипятком минут на 15, после чего отжать и нарезать.
Луковицу нарезать тонкими полукольцами, обжарить на сковородке, там же обжарить и грибы, слегка посолить.
Рыбный фарш раскатать в лепешку, в середину положить грибную начинку, защипать края, обвалять в панировочных сухарях, придать форму полумесяца и обжарить в масле до готовности.

К сожалению забытое, но очень вкусное блюдо! Приятного аппетита!

[Топотушка.]

Ой,не могу,щас слюНЯМи захлебнусь!!! Хорошо,что сёдня минтай делала,пойду задобрю себя(хоть чем-то слюньки обмануть ) после ТЕЛЬНОГО