Сообщений в теме: 5216

[Vasilisa]

Куриное филе утащила

Я тоже утащила куриное филе, спасибо!

Готовьте на здоровье!

[Оле4ка]

Светааа.. сижу вздыхаю... тааак вкууусно!!! оч понравилась закуска с семгой - взяла на заметку на НГ... макарончики с грибами и сыром - тоже вкусняшка еще та!!! пицу тоже надо сделать...Кирюху порадовать...очень он их любит и естественно, что запеченая курочка не оставила меня равнодушной Сынка молодец!!! А кем он работает ? что то заканчивал ???

[Kulema]

Сын молодец! и ты - молодец -поделилась!Интересные рецепты, нюансы -наше все!

[Vasilisa]

Светааа.. сижу вздыхаю... тааак вкууусно!!! оч понравилась закуска с семгой - взяла на заметку на НГ... макарончики с грибами и сыром - тоже вкусняшка еще та!!! пицу тоже надо сделать...Кирюху порадовать...очень он их любит и естественно, что запеченая курочка не оставила меня равнодушной Сынка молодец!!! А кем он работает ? что то заканчивал ???

Ага, Оля, закуску с сёмгой можно поаккуратнее уложить и на Новый год точно пойдёт. Сынка пока собирался в армию пошёл поработать официантом, так и работает до сих пор, в армию всё не берут... Работает теперь Здесь. Если посмотришь меню, всё поймёшь. А он должен знать состав каждого блюда и приготовление. Чего только в его голове не найдёшь, как в кулинарной книге. У него даже была мысль пойти поучиться на повара. Иногда сам дома готовит .

Сын молодец! и ты - молодец -поделилась! Интересные рецепты, нюансы -наше все!

Спасибо, Танюш!

[Lyubo4ka]

Света, вот зашла по ссылке, а там такооое! И он все меню знает? Это ж просто истечь слюной можно...

[Апрелька]

Вкуснятина! Спасибо, Света!

[Vasilisa]

Света, вот зашла по ссылке, а там такооое! И он все меню знает? Это ж просто истечь слюной можно...

Да, Любаш, обязан знать всю еду и весь бар . И без сдачи зачётов по всем параметрам (13 штук!!!) до самостоятельной работы не допускают! А если бы вы видели их таблицу штрафов, это просто жуть!!! К примеру: " Уборка стола Уборка стола – означает, что после ухода гостей стол незамедлительно (в течение 3 минут) приводится в порядок в соответствии со стандартами. • Протереть стол со специальным средством • Протереть нижний ярус на мраморных столах со специальным средством • Протереть диван и стулья со специальным средством • Взбить подушки • В случае необходимости поправить мебель, если стол и диваны стоят неровно • В 200-ой зоне на середину стола поставить цветок и тейбл-тенд • В 100-ой зоне аккуратно разложить чистые сеты и расставить тейбл-тенды • Проверить чистоту пола под столом и позвать уборщицу по необходимости" Естественно посуда уже должна быть убрана. Если подушки не поправлены, стол криво стоит, пол под ним грязный - стол считается не убранным!!!! Штраф - 200 руб. Все отказы оплачиваются официантом!!! В ресторане введена коллективная материальная ответственность всех сотрудников за разбитую посуду 500 руб в месяц с каждого сотрудника, даже если ты ничего не разбил!!! и так далее... А если взять во внимание, что зарплата 50 копеек в час и в течении всей смены ты не имеешь права присесть (все официанты ходят на работу с троксевазином в кармане, проф. болезнь варикоз!), то понимаешь, что работа эта очень трудная!

Вкуснятина! Спасибо, Света!

Надюша, не за что!!!

[Kulema]

зато после этого наверно ценит женскую работу по дому...

[Наталек-01]

В ресторане введена коллективная материальная ответственность всех сотрудников за разбитую посуду 500 руб в месяц с каждого сотрудника, даже если ты ничего не разбил!!! и так далее... А если взять во внимание, что зарплата 50 копеек в час и в течении всей смены ты не имеешь права присесть (все официанты ходят на работу с троксевазином в кармане, проф. болезнь варикоз!), то понимаешь, что работа эта очень трудная! Надюша, не за что!!!

За чаевые работают? Но видно нравится раз работает! Молодец!

[Vasilisa]

зато после этого наверно ценит женскую работу по дому...

да прям, ценит)) дома он кроме как приготовить еду вообще ничего не делает. Зачем, если мама рядом есть!

За чаевые работают? Но видно нравится раз работает! Молодец!

Конечно за чаевые. Нравится, много нового узнаёт, интересные люди встречаются. Тут недавно Сергей Селин у них отдыхал. А когда в Стерео суши работал, то Юрия Стоянова обслуживал, у нас дома даже его автограф есть)).

[Апрелька]

[Vasilisa]

Пожарские котлеты

Появление рецепта относят к XIX веку. Существует несколько версий появлений рецепта пожарских котлет. Одна версия приписывает авторство повару графа Пожарского, к которому неожиданно приехал Великий князь. На кухне графа не нашлось телятины и он велел приготовить котлеты из птицы, которые впоследствии и получили своё распространение как пожарские котлеты.
Вторая версия связывает появление пожарских котлет с владелицей трактира в Торжке Дарьей Евдокимовной Пожарской.

О трактире Пожарской в 1826 году А. С. Пушкин написал С. А. Соболевскому:
«На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься налегке».
(из Википедии)

Ингредиенты:

куриный фарш – 500 г;
хлеб белый – 100 г;
масло сливочное – 20 г;
молоко – 0,5 стакана;
яйцо – 1 шт;
масло растительное для жарки;
сухари панировочные;
перец черный молотый; соль.

Приготовление:

У хлеба отрезаем корочки, измельчаем и заливаем его молоком. А корочки я нарезала кубиками и добавила в панировочные сухари.
Взбиваем яйцо с двумя ст.ложками молока.
Выкладываем к фаршу размоченный и отжатый хлеб, добавляем соль и перец и хорошо перемешиваем.
Затем мокрыми руками формуем котлетки, заворачивая в каждую маленький кусочек слив. масла. Куриный фарш очень нежный и обмакивать во взбитом яйце его проблематично, поэтому я рекомендую, держа котлетку в ладошке, просто полить её яично-молочной смесью, а потом обвалять в сухарях с кубиками хлеба.
Укладываем котлеты на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом и поджариваем с обеих сторон до образования корочки на среднем огне.
Готовые котлеты ставим в разогретую духовку минут на 10-15.
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Люлюша: 05 июля 2016 - 20:58

[Апрелька]

ООООООООООООООООО

[Kulema]

То что сейчас не делает это одно, я имею в виду когда мужики говорят -а что ты ни фига не делаешь? а жена только только ноги протянула упахавшись.. Лично я иду посуду мыть когда муж к дому подъезжает и качественно так, минут 20 мою.. чтобы проникся..

[Vasilisa]

То что сейчас не делает это одно, я имею в виду когда мужики говорят -а что ты ни фига не делаешь? а жена только только ноги протянула упахавшись.. Лично я иду посуду мыть когда муж к дому подъезжает и качественно так, минут 20 мою.. чтобы проникся..

Это да. Только что он будет говорить и делать, когда женится - не знаю. С мамой одно, а в своей семье - другое. Хочется верить, что будет хорошим мужем и отцом.