Сообщений в теме: 5233

[Vasilisa]

Щи красные в мультиварке-скороварке



Ингредиенты:
На 1 литр воды-
мяса - грамм 200,
картофель - 2 шт.,
капуста квашенная - 1 стакан,
перловая крупа - 1 ст. ложка,
томат-паста - 1-2 ст. ложки,
лук репчптый - 1 шт.,
соль, перец, лавровый лист,
укроп,
масло для жарки.

Приготовление:

В чашу мультиварки налила воды, положила, нарезанное на порционные кусочки мясо, ложку промытой перловки и картофель половинками. Закрыла крышку, закрыла клапан, включила в режиме "Суп" на 10 минут.

Квашенную капусту нарезала помельче.

Нарезала луковицу и подготовила томат-пасту. Я томат храню в морозилке, потому просто достала и нарезала.

На растительном масле слегка (до прозрачности) пожарила лук.

К луку добавила капусту и ещё немного потомила.

В конце добавила томат-пасту, потушила.
Кастрюлька к этому времени просигналила, что сварила картофель с мясом и перловкой.

Картофель большой ложкой вылавливаю поочерёдно из кастрюли и давлю прямо в этой ложке другой, меньшего размера ложкой. И сразу же опускаю мятый картофель обратно.

Далее выкладываю в кастрюлю со сковородки тушеную капусту с луком и томатом.
Добавляю соль, перец горошком, лавровый лист и укроп (у меня из морозилки).
Ещё раз закрываю крышку, клапан и включаю режим "Суп" ещё на 10 минут.

Достаю из холодильника сметанку, а из пакета принесённый из монастыря свежий хлебушек, испеченный без дрожжей, на закваске...свежий укропчик, петрушечка...
Объедение!!!

[Vasilisa]

Салат с хурмой

Для любителей кисло-сладкого и салатов с фруктами.



Ингредиенты:
Яблоки,
хурма,
белый репчатый лук,
авокадо,
рисовый уксус,
оливковое масло,
соль,
свежесмолотый перец,
укроп.

Нарезаем примерно одинаковыми кусочками яблочко, хурму, авокадо и тонко полукольцами лук.
Перемешать, посолить, поперчить перчиком прямо из мельнички, заправить рисовым уксусом и оливковым маслом. Сверху бросить свежего укропчика.
Подавала на листьях салата с жареным мяском.
Сочетание кисло-сладкого салата с мясом, поджаренным с чесночком очень нравится!

[kika]

правда объедение! тоже вчера делала,точно так же! подтверждаю,вкуснятина!!!у меня тарелочка такая же,как будто у меня дома фото))) я про щи

Сообщение отредактировал kika: 10 ноября 2013 - 20:49

[Люлюша]

Какие щи, Светочка! Аромат потрясающий через твои замечательные фото чувствуется. А какие красивые!

[Vasilisa]

правда объедение! тоже вчера делала,точно так же! подтверждаю,вкуснятина!!!у меня тарелочка такая же,как будто у меня дома фото))) я про щи

Трансформация из Купчино в Выборг и наоборот вместе со щами и тарелками.

Какие щи, Светочка! Аромат потрясающий через твои замечательные фото чувствуется. А какие красивые!

А какой, Юленька, хлебушек я купила в монастыре , попробовала, такой хлеб моя бабушка пекла на закваске, но это так давно было. Наверное буду иногда ездить туда за хлебом.

[shusha]

Щи красные в мультиварке-скороварке

Щи мы любим
Но то, что они бУвают с перловкой
первый раз слышу

Все вместе класть в кастрюльку не пробовала???
Ничуть не хуже получается

[Vasilisa]

Щи мы любим Но то, что они бУвают с перловкой первый раз слышу Все вместе класть в кастрюльку не пробовала??? Ничуть не хуже получается

В армию не ходила, поэтому к перловке хорошо отношусь. Всё вместе? Во-первых, на мой взгляд, так быстрее, пока варится картошка с мясом и перловкой уже готова зажарочка. А капустку люблю на сковородочке притушить. Картошка лучше варится без капусты. Ну вот почему-то не хочется всё вместе и сразу закладывать.

[Мушу]

Света, как аппетитно то всё А можно про замороженный томат подробнее. У меня в морозильнике ягоды, зелень, болгарский перец, заготовка для морса,если много бульона сварю, то и его туда отправляю. Но вот про томат никогда не слышала.

[shusha]

В армию не ходила, поэтому к перловке хорошо отношусь.

Не..перловка у нас в почете стала с появлением мульти В щах просто первый раз вижу ...

Картошка лучше варится без капусты.

В смысле лучше? Вкуснее?

Ну вот почему-то не хочется всё вместе и сразу закладывать.

Это уже творческий процесс

[kika]

я с перловкой всегда варю,у меня бабушка всегда с ней кислые щи делала)

[Нина]

Света, всё как всегда очень аппетитно. Ты где хлебушек покупала? Я несколько раз брала в пекарне в Лавре. Очень понравился.Буханки большие и ароматные, ни как с магазина. Хочется сразу откусить от горбушки.

[Vasilisa]

Света, всё как всегда очень аппетитно. Ты где хлебушек покупала? Я несколько раз брала в пекарне в Лавре. Очень понравился.Буханки большие и ароматные, ни как с магазина. Хочется сразу откусить от горбушки.

Нина, я брала в Новодевичьем монастыре, Московский пр.102 (за Московскими воротами, в вашу сторону). Там есть трапезная и в ней продаётся их хлебушек. Есть пшеничный и есть ржаной. Купила оба, очень вкусные, особенно ржаной. От такого хлеба изжоги точно никогда не будет. Буханки хорошие и сам хлеб такой ноздреватый (пористый), ароматный. Цена буханки 50 руб. Ещё там при входе в трапезную, лавка работает, там тоже много чего интересного. А скоро открывают швейный цех, будут шить не только богослужебные одежды, но и мирскую одежду из льна и домашний текстиль.

[Vasilisa]

Света, как аппетитно то всё А можно про замороженный томат подробнее. У меня в морозильнике ягоды, зелень, болгарский перец, заготовка для морса,если много бульона сварю, то и его туда отправляю. Но вот про томат никогда не слышала.

Это я замораживаю готовую томат-пасту. Удобные способы хранения томатной пасты

Не..перловка у нас в почете стала с появлением мульти В щах просто первый раз вижу ... В смысле лучше? Вкуснее? Это уже творческий процесс

В щах перловку часто встречаю, бабушка моя (Царство ей небесное!) была поваром, один из рецептов был щи с перловкой. Даже в столовке на работе щи варят с перловкой. Если не брать в расчёт МВ, то картофель лучше разварится. если варить его до того, как добавите квашенную капусту, кислота способствует плохому развариванию.

я с перловкой всегда варю,у меня бабушка всегда с ней кислые щи делала)

Вот! И Оля подтверждает! У нас с тобой, Оля, вкусы видимо похожие.

[Нина]

Спасибо, Света. В Лавре тоже по 50. И ещё у них есть булки круглые- не пробовала ещё, но народ покупает. Трапезная тоже в Лавре есть. Цены доступные и блюда очень аппетитные. Пирожки вкусные у них и много видов.

[Utkina]

А Я Василису очень уважаю! Такой же кулинарный лодырь, как и я Мне теперь, если готовить надо, я голову не парю - открываю "Экспресс-кофе" и выбираю быструю вкуснятину.Днями вот суп из семги варила, оладушки из кабачка с сыром жарила...Муж изнемогает: всю жизнь приговаривал, что я "ни шить, ни стирать, ни готовить" - а тут хоп, и кулинаркой знатной стала А когда хочу добить его воображение, я "Вредные рецепты" реализую... Тогда он совсем молчит - удачу спугнуть боится Пойду в "Спасибах" спасибу скажу