Сообщений в теме: 5216

[Vasilisa]

Значит и мне йода не хватает. Я обожаю хурму!!!     и тоже к старости полюбила 

[Vasilisa]

Слоёная баклажанная закуска в чесночно-базиликовой заправке
Вкусно и сытно. Вполне подходит для летнего ужина. Ну про мужчин я не говорю, им всё мясо подавай!)))
 

 
Ингредиенты:

на одну порцию-
баклажан - 1 шт.,
помидор - 1 шт.,
грецкий орех (молотый) - 1 ст. ложка,
рассольный сыр -50 гр,
листья салата (для украшения на дно тарелки),
базилик -ветка,
зубчик чеснока,
лимонный сок - 1 ст.ложки,
оливковое масло - 1 ст.ложка (для заправки) + 1 ст.ложка (сбрызнуть баклажаны),
соль, 
перец чёрный молотый.

Приготовление:
Баклажан нарезать тонкими пластинами, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить с двух сторон на сковородке без масла, а затем остудить. 
Помидор нарезать кружками. 
Нарезать сыр мелкими кубиками. У меня сыр Apetina.
Приготовить заправку: пропустить зубчик чеснока через чеснокодавку, добавить мелко нарезанные листья зелёного базилика, лимонный сок и оливковое масло, посолить, хорошо растолочь и перемешать.

На тарелку укладываем листья салата и оставшиеся листочки базилика, сверху слой баклажан, слой помидор, половину заправки, снова слой баклажан, слой помидор, посыпаем чёрным молотым перцем, остатки заправки, посыпаем молотыми грецкими орехами и сверху выкладываем сыр.
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 14:36

[хулиганочка]

А пусть мужчины не любят, нам больше достанется! Спасибо, Василиса!

[Olga_33]

Вкусненько!  ,а баклажаны тоже с йодом,как и помидоры.Тоже люблю их и хурму тоже,и морскую капусту,у меня недостаток йода.

[Vasilisa]

Баклажан содержит клетчатку, растворимые сахара, пектин, белки, калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий, витамины С, В1, В2, В5, РР.

Из-за содержания витамина РР, это овощ рекомендуют употреблять людям, которые хотят избавиться от никотиновой зависимости. Благодаря витамину РР (никотиновой кислоте) организм легче переносит никотиновое голодание.

Сообщение отредактировал Vasilisa: 07 июля 2014 - 20:24

[Saechka]

Мне этот салат почему-то греческий вариант напомнил - у них тоже всегда все с брынзой подается

[Vasilisa]

Мне этот салат почему-то греческий вариант напомнил - у них тоже всегда все с брынзой подается

Ну греческий то ДА! У меня всё прозаичней, то, что было в доме и примерно сочеталось  . Так и не плохо получилось, и сытно и не жирно и даже по-гречески 

[Saechka]

Я вообще обожала у них запеченные овощи с брынзой

[Ann@mi]

Оказывается у меня никотиновая зависимость - обожаю баклажаны!!!!

[Irchik_k]

Слоёная баклажанная закуска в чесночно-базиликовой заправке

Вкусно и сытно. Вполне подходит для летнего ужина. Ну про мужчин я не говорю, им всё мясо подавай!)))
 
Вкусненько!!!!!!! Еще и с брынзой!!!!!! Обожаю!!!!!!!

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 14:36

[Люлюша]

Светочка, как заманчиво, как вкусно!

Очень люблю баклажаны. Вообще все обожаю, что в этой закуске есть - и брынзу, и помидорки... А заправка какая чудесная! Спасибо тебе!

[Апрелька]

Ммммммм, вкуснятина!

[ljalik]

Слоёная баклажанная закуска в чесночно-базиликовой заправке

Вкусно и сытно. Вполне подходит для летнего ужина. Ну про мужчин я не говорю, им всё мясо подавай!)))
 

 
Ингредиенты:

на одну порцию-
баклажан - 1 шт.,
помидор - 1 шт.,
грецкий орех (молотый) - 1 ст. ложка,
рассольный сыр -50 гр,
листья салата (для украшения на дно тарелки),
базилик -ветка,
зубчик чеснока,
лимонный сок - 1 ст.ложки,
оливковое масло - 1 ст.ложка (для заправки) + 1 ст.ложка (сбрызнуть баклажаны),
соль, 
перец чёрный молотый.

Приготовление:
Баклажан нарезать тонкими пластинами, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить с двух сторон на сковородке без масла, а затем остудить. 
Помидор нарезать кружками. 
Нарезать сыр мелкими кубиками. У меня сыр Apetina.
Приготовить заправку: пропустить зубчик чеснока через чеснокодавку, добавить мелко нарезанные листья зелёного базилика, лимонный сок и оливковое масло, посолить, хорошо растолочь и перемешать.

На тарелку укладываем листья салата и оставшиеся листочки базилика, сверху слой баклажан, слой помидор, половину заправки, снова слой баклажан, слой помидор, посыпаем чёрным молотым перцем, остатки заправки, посыпаем молотыми грецкими орехами и сверху выкладываем сыр.
Приятного аппетита!
Вот это блюдо! Класс! Мой муж будет есть с удовольствием, забрала в копилочку. Спасибо, Света

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 14:36

[Saechka]

Свет, хочу сказать тебе огромнейшее спасибо за идею с баклажаном. Пишу "идею", потому что в доме у меня не оказалось ни базилика, ни салата, ни грецких орехов, ни лимона Я делала так:- баклажан- помидоры черри- зеленый лук- заправка из смеси оливкового масла, 2-х зубчиков чеснока и щепотки перца- баклажан- помидоры черри- зеленый лук- заправка- брынзаКонечно, Дима с Ритой даже пробовать не стали, мы с Толей вдвоем с котлеткой приговорили. Толя даже поинтересовался, не стоит ли туда огурчик добавить. На мой взгляд, он испортит именно вот этот гармоничный вкус баклажана, чеснока, помидора и брынзы

[Vasilisa]

У тебя тоже должно быть вкусно!   И лук наверное настоящий с огорода...Я теперь лук зелёный покупаю в Купчино у бабулек, которые стоят между рынком и Океем. Нууууу, совсем другой вкус у своего лука!

Наташ, вместо лимона я бы забубенила красный бальзамический уксус, он с баклажанами хорошо дружит и с чесноком, опять же есть соевый соус - на все руки от скуки....

А я ещё хочу приготовить жульен с баклажанами, тоже веСчь!