Сообщений в теме: 5233

[Vasilisa]

Вариация на тему соуса Тартар
«Тартар» — это классический французский соус, который подают к рыбе, к морепродуктам или холодному мясу. 
Обязательный компонент соуса — варёный яичный желток и зеленый лук. 
Необязательные, но популярные добавки, — измельченные маринованные огурцы, чеснок и каперсы.
 

 
Мой вариант:
Смешать пополам майонез со сметаной, добавить варёный яичный желток, перетереть/перемешать, добавить натёртый на тёрке солёный огурец. Лук в данном случае не добавляла. Если хотите поострее - можно добавить горчицы.
Да и кушать можно просто на подсушенный хлебушек.

[Люлюша]

Светочка, чудесный соус!    

Спасибо тебе огромное - столько замечательных рецептов!

[askanio64]

Вариация на тему соуса Тартар
«Тартар» — это классический французский соус, который подают к рыбе, к морепродуктам или холодному мясу. 
Обязательный компонент соуса — варёный яичный желток и зеленый лук. 
Необязательные, но популярные добавки, — измельченные маринованные огурцы, чеснок и каперсы.
 

 
Мой вариант:
Смешать пополам майонез со сметаной, добавить варёный яичный желток, перетереть/перемешать, добавить натёртый на тёрке солёный огурец. Лук в данном случае не добавляла. Если хотите поострее - можно добавить горчицы.
Да и кушать можно просто на подсушенный хлебушек.

 
А баночка сметанки до боли знакомая -белорусская.

[Saechka]

Кстати, очень вкусная сметана, мы тоже такую берем. Только продается у нас не везде

[Vasilisa]

А баночка сметанки до боли знакомая -белорусская.

Любимая сметана!

 

Кстати, очень вкусная сметана, мы тоже такую берем. Только продается у нас не везде

В моём доме "Магнит" - вот в нём и беру.

[Saechka]

Я ненавижу этот магазин От него все мои нынешние беды

[Vasilisa]

Я ненавижу этот магазин От него все мои нынешние беды

Я поняла. Только ещё этого не хватало! У нас его открыли в прошлом году, но не на моей части дома, по Дундича, а я по Бухарестской. Но для таких тварей - это не преграда! Так ты избавилась?

[Saechka]

Непонятно пока, т.к. по приезду были одиночные, мы за ними гонялись. Но последние сутки вроде никого, ТТТ!!!

[Vasilisa]

Баклажанная икра
 

 
Ингредиенты:
баклажаны - 1 кг,
помидоры - 1 кг,
морковь - 1/2 кг,
лук репчатый - 1/2 кг,
перец болгарский - 1/2 кг,
перец чили (или сухой кайенский) - по вкусу,
чеснок - по вкусу,
соль - 1,5 ст.ложки,
сахар - 1 ст. ложки,
растительное масло -для жарки,
столовый уксус - 1-2 ч.ложки.

Приготовление:
Баклажаны, не очищая от шкурки нарезать на мелкие кубики, засыпать солью, залить водой и оставить минут на 30-40, чтобы убрать горечь.
В это время нарезать мелкими кубиками репчатый лук, болгарский перец, помидоры, перчик чили, натереть на средней тёрке морковь.
Затем поочерёдно обжариваем все овощи на сковородке на растительном масле и складываем в кастрюлю. 
Перемешиваем, добавляем соль, сахар, кайенский перец и тушим помешивая на маленьком огне до готовности. В самом конце добавляем уксус и раздавленый чеснок. 
Икру можно пюрировать блендером, а можно оставить кусочками. 
Мне нравится кусочками.
Приятного аппетита!

[хулиганочка]

Ух как вкусно!!!! И на хлебушек!!! Света, как ты аппетитно все показала!!!

[Vasilisa]

Вот так я аппетитно кушала  ! Как вы там, наши дорогие отдыхающие, домой в воскресенье уезжаете?

[хулиганочка]

Отдыхать не работать, говорят. Но уже домой хочется. В субботу рано утром выезжаем. В воскресенье днем будем в Москве.

[Vasilisa]

А когда будем в Петербурге? Или опять проездом минуем?

[хулиганочка]

В этот раз на Петербург по дороге не попадается. С Москвы на Петрозаводск и там уже до Костомукши как нибудь.Не знаю, может осенью специально к вам приеду.

Сообщение отредактировал хулиганочка: 21 августа 2014 - 10:29

[Люлюша]

Светочка, какая же красота!    

Как же я обожаю все, что с баклажанчиками!  И тоже - кусочками...

Чудесная икра! Яркая, вкусная - чудесная! Сразу захотелось румяную греночку, а сверху - твоя потрясающая икра...