Сообщений в теме: 5216

[Chatskaya]

Лечо обожаю!!

Света , опять пришла спасибо сказать за заправку для борща . Вчера натушила, в морозилку закидала. Теперь с капустой сделала (с капустой еще не делала).

А не знаешь такую же легкую какую-нибудь заправку для рассольника?   Чтоб тоже в морозилку закинуть. Или в холодильнике хранить. Не закрутки, это я не умею .

[Люлюша]

Лечо (перец с морковкой и томатной пастой)

 
Светочка, волшебный рецепт! Спасибо огромное!    
Обязательно попробую, представляю, как вкусно.   А уж как красиво - вижу по твоим чудесным фотографиям!
Чудо! Спасибо большущее!!!

[Vasilisa]

Лечо обожаю!!

Света , опять пришла спасибо сказать за заправку для борща . Вчера натушила, в морозилку закидала. Теперь с капустой сделала (с капустой еще не делала).

А не знаешь такую же легкую какую-нибудь заправку для рассольника?   Чтоб тоже в морозилку закинуть. Или в холодильнике хранить. Не закрутки, это я не умею .

Для рассольника, Оля, не знаю, но буду думать... и пробовать)). 

Так по большому счёту составляющие рассольника - солёные огурцы, морковку, перловку тоже ведь можно заморозить, предварительно потушив. 

Сообщение отредактировал Vasilisa: 04 августа 2015 - 20:41

[Vasilisa]

Меня дождись!

Жду, приезжай в отпуск! 

 

[Апрелька]

Вкуснятская вкуснятина!

[Vasilisa]

Салат из цветной капусты в томатной заливке (заготовка)
 


Ингредиенты:

Для двух винтовых баночек по 0,7 л:
500 г цветной капусты,
200 г моркови,
100 г лука репчатого,
100 г болгарского перца,
2 зубчика чеснока,

Для заливки:
500 мл воды,
3 ст. ложки (150 г) томатной пасты,
2 ст. ложки сахара,
1 ч. ложка соли,
5-6 горошин чёрного перца,
2 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки 9% уксуса.

Приготовление:

Капусту разобрать на небольшие соцветия и опустить минут на 10 с солёную холодную воду, чтобы вышли случайные червячки.
Очистить и нарезать овощи средними кусочками. 
В воде развести томатную пасту и поставить кастрюлю на огонь. Когда томатная заливка закипит, добавить соль, сахар и морковь. Поварить минут 5, затем добавить остальные овощи, перец, чеснок и растительное масло. Ещё поварить минут 5-10, добавить уксус и разложить салат в подготовленные (у меня прожаренные в духовке банки и крышки) горячие банки. Перевернув крышкой вниз, оставить банки остывать.

[Люлюша]

Светочка, очень интересный рецепт! Такой заманчивый, такие яркие красивые фотографии, спасибо тебе огромное!    

[Vasilisa]

Тоже уже попробовала в остывшем виде, очень вкусно! 

[Vasilisa]

Маринованный перец с чесноком
 


3 кг очищенного перца

Маринад:
вода - 1 литр,
сахар - 300 г,
соль - 2 ст. ложки,
уксус 9% - 250 мл,
чеснок - 2 головки,
масло растительное - 1 стакан.

Выход - 3 литра маринованных перцев (6 банок по 0,5 л).

Приготовление:

Намыть банки и крышки и поставить жарить в горячую духовку на небольшой огонь. Если капли на банках исчезли, значит они готовы к работе. Просто выключите духовку.
В кастрюлю наливаем воду и добавляем все ингредиенты для маринада.
Перец нарезаем вдоль на 6-8 частей. Я решила добавить ещё одну небольшую морковку, очистила и нарезала её вдоль соломкой.
В кипящий маринад опускаем морковку и перцы и варим после закипания 5 минут. 
Достаём прожаренные банки и аккуратно, при помощи двух вилок, раскладываем перцы по банкам. Доводим маринад снова до кипения, заливаем банки и плотно закручиваем крышками. Ставим вверх дном остывать.
Делается всё очень быстро, писать дольше!))
 
Банки такие страшненькие нашла и этикетки отмыть даже не удосужилась, так жарко, еле жива)).

Сообщение отредактировал Saechka: 29 ноября 2015 - 01:41

[Люлюша]

Светочка, красота и вкуснота какая!  

[Vasilisa]

Светочка, красота и вкуснота какая!  

Спасибо, только я первый раз готовлю по этому рецепту, так что даже не знаю конечный результат  . Маринад попробовала, вроде бы вкусно, кисло-сладкий, запаха чеснока практически нет. Ну зимой узнаю хорош ли рецепт. Соблазнилась на то, что очень быстро делать.

[LimeJeans]

Света, это на литр маринада 300 грамм сахара?

[Vasilisa]

Света, это на литр маринада 300 грамм сахара?

Да, и его хватает на 6 банок по 0,5 л.

[Люлюша]

Спасибо, только я первый раз готовлю по этому рецепту, так что даже не знаю конечный результат  . Маринад попробовала, вроде бы вкусно, кисло-сладкий, запаха чеснока практически нет. Ну зимой узнаю хорош ли рецепт. Соблазнилась на то, что очень быстро делать.

 

Чудесный рецепт, я себе в копилочку скопировала с огромным удовольствием! Еще раз - огромное спасибо!

Всё, в следующем году буду планировать много-много всего вкусного закрыть...

[Vasilisa]

Капрезе
 



Помидор,
моцарелла, 
базилик, 
оливковое масло, 
бальзамический уксус,
соль, перец.

«Капрезе» нельзя назвать салатом, закуской или едой. Это скорее гармония вкуса, взрыв красок и непередаваемая симфония аромата.
Залог вкусного блюда - это качество всех ингредиентов.
Пробуйте!
 
 
Пы.Сы. В этот раз бальзамик не добавляла из-за небольших неполадок со здоровьем.

Сообщение отредактировал Saechka: 29 ноября 2015 - 01:40