Сообщений в теме: 5216

[Елена М]

Света, началось слюнопускание. И как с этим теперь бороться??? 

[Vasilisa]

Света, началось слюнопускание. И как с этим теперь бороться??? 

Лена, ну как бороться? Как всегда - ложиться спать  . Я уже и так стараюсь на ночь не выкладывать еду, так тогда Лёша страдает, он ещё до домой не доехал 

 

Холодник  

 

В природе уже очень чувствуется приближение весны, а в организме - нехватка витаминов. Именно в ранне-весенние солнечные дни мне очень хочется свежей зелени и молоденьких (пусть парниковых!) огурцов.



Ингредиенты:

3 небольших свеколины,
2 яйца,
3 ветки укропа,
пара веток петрушки,
3 кустика зелёного лука,
1 средний огурец,
сметана, вода, кефир и уксус - по вкусу,
соль.

Приготовление:

Для экономии времени и электроэнергии (к моему дому не подведён газ), я варю свеклу вместе с яйцами в мультиварке-скороварке, добавив стакан (мульварочный) воды и варю при закрытом клапане 20 минут. Затем вытаскиваю яйца и свеклу и заливаю холодной водой, пока не остынут.

В кастрюлю выкладываю натёртую на крупной/средней тёрке свеклу и заливаю кефиром, разбавив его холодной кипячёной водой с добавлением уксуса, а впоследствии по желанию и вкусу добавляю сметану, не забывая посолить.

Мелко нарезаю огурец (можно на терке Бернера) и зелень.

В каждую тарелку наливаю из кастрюли порцию свеклы с жидкостью, добавляю нарезанную зелень, огурец и половинку/четвертинку яйца.

Очень вкусно! Приятного аппетита!

[Saechka]

ВАУ Обожаю просто    

[Vasilisa]

Картошка с мясом тушеная по-деревенски в мультиварке-скороварке  

 

Конечно один холодник есть грустно и очень хочется картошечки. Вспомнила, как бабушка в деревне в чугунке в русской печи тушила картошку с мясом. Это было такое вкусное блюдо!...
Попробую приготовить нечто подобное.



Ингредиенты:

картофель - штук 10,
морковь - 1 шт.,
лук - 1 штука,
мясо свинина - 300-400 грамм,
соль,
перец горошком - 6-8 шт.,
лавровый лист - 1 шт.,
масло сливочное.

Приготовление:

Очистить картофель и нарезать произвольными кусочками среднего размера.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук мелко нарезать.
Все овощи перемешиваю и солю.

Мясо нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить с двух сторон, можно на сковородке.

На дно чаши для МВ выкладываю половину овощей, затем всё мясо, добавляю перец горошком, лавровый лист, предварительно разломав его на несколько частей и сверху засыпаю оставшиеся овощи.
Наливаю мультиварочный стакан воды, закрываю крышку и клапан давления и тушу картофель 40 минут.

Когда МВ подаст сигнал, стравить давление или лучше пусть немного постоит, чтобы оно само ушло, открываю крышку, добавляю несколько кусочков сливочного масла и толкушкой слегка мну картофель. Можно посыпать приправу КАMIS "для блюд из картофеля". Всё перемешать и подавать.

Картошка получается ну почти как у бабушки, не хватает только слабого запаха русской печки.

Приятного аппетита!

[хулиганочка]

Вкусности....на ночь...с тоски съела грушу не вкусную...завтра сделаю холодник   такая фотка аппетитная что соблазнилась враз!!!!

[Shtuchka]

Да уж, Светины фото даже сытого за стол посадят ☺

[askanio64]

А я тоже уже делала только окрошку.

[Vasilisa]

А я тоже уже делала только окрошку.

Оооо, я окрошку обожаю  . На квасе или на кефире?

[Vasilisa]

Щи кислые с тушенкой  

Приготовление щей из квашеной капусты и тушенки займет у вас немного времени, а вкус от этого не сильно страдает.

 

Ингредиенты:

1/2 банки тушенки (на 1,5 литра воды),
2 картофелины,
3 ст.ложки с верхом квашеной капусты,
1 лавровый лист,
3-4 шт. перца горошком,
1 ч.ложка замороженного укропа,
1/2 луковицы,
1/2 моркови,
соль,
1-2 ст. ложки растительного масла для жарки.
сметана и молотый перец - для подачи.

Приготовление:

В кипящую подсоленную воду положить тушёнку и нарезанный картофель.
Пока картофель варится делаю пассеровку из нарезанного лука и натёртой морковки на растительном масле.
Сварившийся картофель разминаю толкушкой прямо в кастрюле.
Добавляю пассеровку, квашенную капусту, лавровый лист, перец горошком и варю на маленьком огне до готовности капусты.
Затем добавляю замороженного укропа, ещё раз даю прокипеть, выключаю огонь и плотно закрываю крышкой. Щи должны настояться, тогда они ещё вкуснее.

При подаче в тарелку кладу сметану, перчу свежим перчиком, по желанию можно добавить немного нарезанного зелёного лука.

Приятного аппетита!

[nasa]

Свет спасибо!

А про вкус- он не только не страдает, вкус у таких щей ....он великолепный!!!

[Люлюша]

Светочка, чудесные щи!

Очень вкусно!

[хулиганочка]

Света, тушенка - это же вкус родом из детства! По крайней мере для меня! Очень вкусно!

[Vasilisa]

Слоёные пирожки с мясом  

 

Так захотелось вдруг слоёных пирожков с мясом. Вспомнились пирожки, которые в далёкие времена продавали у метро "Площадь Восстания". Ах, какие это были пирожки! 
Совершенно не страшно было купить пару пирожков и кофе с молоком и это было так вкусно! 



Ингредиенты:

250г мяса свинины,
500 г (упаковка из двух листов) замороженного слоеного бездрожжевого теста,
1/2 луковицы,
соль, 
1 яйцо,
молотый перец,
масло для жарки.

Приготовление:

Мясо положить в кипящую воду, подсолить и варить на небольшом огне до готовности.
В это время снять с теста упаковку и оставить размораживаться. Тесто я беру бездрожжевое, в упаковке по два листа. В дальнейшем каждый лист разрезаю на шесть квадратов, итого получается 12 пирожков.
Когда мясо сварится, остужаем его и пропускаем в мясорубке.
На ложке растительного масла пассеруем мелко нарезанный репчатый лук, затем к нему добавляем мясо, посыпаем свежим молотым перчиком, досаливаем и хорошо перемешиваем. Здесь можно в начинку добавить немного бульона, в котором варилось мясо, для большей сочности.
Тесто слегка раскатываем (только в одном направлении), разрезаем на квадратики, смазываем края квадратика взбитым яйцом, на середину выкладываем две чайных ложки начинки и защипываем края.
Сверху нужно смазать пирожки взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку.
Готовность определяется румяностью

У меня на окне растёт кустик мелиссы лимонной. Летом он живёт на лоджии, а зимой на окне и надо сказать хорошо ему у меня. А так как с отоплением у нас полный порядок, то некоторые листочки периодически засыхают. Я их не выбрасываю, а добавляю в чайник, когда завариваю чай. 

Свежий чай с мелиссой, да со слоёными мясными пирожками... вкусно!
Приятного аппетита!

[Vasilisa]

Света, тушенка - это же вкус родом из детства! По крайней мере для меня! Очень вкусно!

Это да, только мне кажется раньше тушенка была вкуснее. Да собственно раньше всё было вкуснее. . 

[Shtuchka]

Я с тушёнкой люблю ещё щавелевый суп ☺