Сообщений в теме: 5216

[Хельга]

Светочка!!! Спасибо))) Рыбка ффффффкусненькая!!!!! Только цвет не такой, как в магазине. Но на вкус лучше)))

[Vasilisa]

А цвет должен быть потемнее, нерка\горбуша рыбки тёмные в отличае от сёмги и форели. Зато у тебя рыбка свежая была.

[Хельга]

А цвет должен быть потемнее, нерка\горбуша рыбки тёмные в отличае от сёмги и форели. Зато у тебя рыбка свежая была.

Светик, а сколько она может храниться? ну чтобы не пропала))))

[Vasilisa]

Вот это трудно сказать.  Если плотно уложить в банку и залить растительным маслом, чтобы оно покрывало рыбу, то в холодильнике можно и до 1 месяца хранить. А у тебя только морозилка вроде есть? Я в морозилке селёдку солёную храню, просто в пластиковый контейнер складываю и храню. А когда надо, отковырну вилкой несколько кусочков и они быстро отходят при комнатной температуре. А слегка мороженную даже больше люблю, на бутербродик.

А так, если хранить в холодильнике, то можно обернуть в крепко солёную х/б тряпочку или марлю. Да что у вас рыба на 10 кг что-ли? Ешьте, не экономьте! Наелись и всё, и хранить не надо  !

Сообщение отредактировал Vasilisa: 14 ноября 2017 - 18:20

[Хельга]

Да я просто думаю дней за 10-14 съедим)))) вот и думаю, чтобы не пропала)))

[Vasilisa]

Свинина в грибном соусе в мультиварке-скороварке Steba.

 

- 500 г свинины,
- 1 луковица,
- 100 г сметаны,
- 3 ст. ложки перемолотых сухих грибов,
- соль,
- зелень для подачи.

Свинину нарезать на кусочки свинины, добавить лук, соль, перец и сметану. Лук предварительно можно спассеровать и по желанию даже добавить морковки. Сухие грибы перемолоть кофемолкой до состояния муки и всыпать в мясо. Перемешать. Режим "мясо"на 20 минут.
 





Подать можно с макарошками, посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Vasilisa: 15 ноября 2017 - 23:52

[nasa]

Нет слов!!! Мяско!
Спасибо Свет.

[Люлюша]

Ах, какое аппетитное и чудесное блюдо!

Светочка, вкусно как!  

[Оле4ка]

Вкусно, аппетитно      грибочками пахнет 

Очень понравилась идея с  сухими  грибами    Света , спасибо ! 

[Хельга]

Светочка!!!! как вкусно)))

[Vasilisa]

Что можно приготовить из одной форельки.

 

Купила свежайшую радужную форельку на 1,5 кг примерно. Давно хотелось бутербродик с красной рыбкой. Разделала рыбку на филе, которые засолила и из оставшихся головы, хвоста, плавничков и хребта сварила рыбный суп.

Форель слабой соли

Смешиваю 3 ст.ложки соли (помол №1) и 1 ст. ложку сахара. Этого вполне хватает на 1 кг рыбы.
Филе форели нарезаю крупными кусками, обваливаю в смеси соли и сахара, укладываю в эмалированную или стеклянную посуду и оставляю при комнатной температуре на пару часов. Рыба, под действием соли и сахара, пустит сок. Через 2-3 часа я сливаю сок и ставлю рыбу в холодильник.
На следующий день смываю с рыбы остатки соли, промакиваю влагу бумажным полотенцем и уже можно угощаться. Хранить рыбу можно в холодильнике, завернув в пергамент или тарелку с рыбой поставить в пакет, но пакет должен быть открыт.



Быстросуп из форели (в мультиварке)

В чашу мультиварки Steba укладываю хвостики, плавнички и кусочки форели. Голову тоже не выбрасываю, только тщательно убираю плавники и разрезаю на две части вдоль. Рыбу очень хорошо промываю под холодной проточной водой.
Добавляю нарезанный картофель, натёртую на крупной тёрке морковь, нарезанный репчатый лук. Специи: несколько горошин чёрного перца и небольшой листок лаврового листа. Соль. Ничего лишнего!)


 

Наливаю воды.
Закрываю крышку, клапан, режим "овощи" на 15 минут.
Подаю с зеленью и сметаной.



Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Vasilisa: 20 ноября 2017 - 19:50

[Оле4ка]

Замечательно!!!   Свет, а воды не надо ? смутил режим "овощи" , а не суп.    Или все в собственном соку получается ?

 

Закрываю крышку, клапан, режим "овощи" на 15 минут.

как же  хочу скороварку 

Сообщение отредактировал Оле4ка: 20 ноября 2017 - 16:49

[Vasilisa]

Не, ну разумеется воды надо  . Режим "овощи" выставляю потому что здесь основное сварить овощи. Можно и "суп"  выставить, но в этой программе основное время 30 минут, лень убирать лишнее время. А в "овощах" сразу 15 минут само выставляется. И ещё, чтобы сварить картофель нужно всего 10 минут, лишние 5 минут у меня для подстраховки и для морковки с рыбой  .

[Апрелька]

Красота! Хочу на обед к Василисе

[Utkina]

 Хочу на обед к Василисе

Я уже давно увасилисилась. С двумя цыганятами...