Сообщений в теме: 5216

[Sladkoegka]

Василиса, какая же ты умница! Я в восторге от твоих рецептиков!

[Оле4ка]

Пирожок попробовала ..и с собой унесла..и кусочек ...и рецептик ..вишня есть.. пойду доставать из холодильника...

[Vasilisa]

Викусь, Оле4ка, спасибо!


Гювеч



В болгарской кухне много блюд, которые готовят в горшочках и в них же подают их к столу.
Традиция готовить пищу в горшочках, возможно, и не исконно болгарская, но в Болгарии хорошо прижившаяся. Само слово "гювеч" означает, во-первых, сам глиняный горшочек, а во-вторых - приготовленные в нем блюда.

Вариантов приготовления гювеча - множество. В любом случае это мясо, тушеное с овощами и картофелем.

Вот один из вариантов, для приготовления которого нам потребуется (на два горшочка):

Мясо (свинина ) - 200 -300 грамм;
Картофель - 2-3 штуки;
Сладкий перец - 0,5 штуки;
Зеленая стручковая фасоль, зеленый горошек (или кукуруза) - по горсточке,
Морковка - 1 штука,
Лук репчатый - 1-2 луковицы;
Шампиньоны - по желанию,
Масло растительное -для жарки;
Петрушка, укроп, зелёный лук,
Соль, перец - по вкусу.

Обжариваем на сковородке мясо нарезанное кубиками и лук репчатый - крупными кусками и перекладываем в горшочек.
На этой же сковородке обжариваем картофель, нарезанный крупными кубиками, так-же перекладываем в горшочек.
Далее добавляем морковь, сладкий перец, зелёную стручковая фасоль, зелёный горошек (я добавили замороженую кукурузу) и шампиньоны. Посолить, поперчить, добавить укроп, петрушку, налить немного теплой воды или бульона и поставить в горячую духовку минут на 30-35.
Готовое блюдо посыпать зелёным луком. С острой аджичкой ну прям здорово!

Сообщение отредактировал Василиса: 23 февраля 2010 - 17:58

[sevulya]

супер !! супер !!! супер !!! !

[Лёнушка]

Мммммммм, какая красотища и вкуснотища! Класс

[Vasilisa]

Севиля, Леночка!

Гречневый кулеш со свининой



Состав на два горшочка:
Окорок свиной - 200-300 г,
Гречневая крупа - 1 стакан,
Лук репчатый - 1-2 шт.,
Морковь - 1 шт.,
соль, перец, специи,
масло для жарки,
зелень,
небольшой кусочек сливочного масла.

Приготовление:
Свинину нарезать кубиками и обжарить на жире вместе с шинкованным луком и натёртой на крупной тёрке морковью.
Поделить пополам и сложить в горшочек. Посолить, поперчить, посыпать любимыми специями (у меня классическая приправа для плова).
В каждый горшочек насыпать по 0,5 стакана гречневой крупы. Залить бульоном или горячей водой, примерно по 1-1,5 стакана, т.е вода должна быть на два пальца выше уровня крупы.
Поставить в разогретую духовку минут на 45-50 при 200 гр.С.
Готовый кулеш подавть в тарелке, посыпав зеленью и положив сверху кусочек сливочного масла.
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Люлюша: 19 октября 2016 - 10:17

[sevulya]

А чашечка какая у тебя красивая.

[Мушу]

Да уж, из такой чашечки есть вдвойне вкуснее Обязательно попробую гречку в горшочке, просто и быстро

[Vasilisa]

А чашечка какая у тебя красивая.

Да, Севиль, мне она тоже нравится, наверное поэтому и расхвасталась.

Да уж, из такой чашечки есть вдвойне вкуснее Обязательно попробую гречку в горшочке, просто и быстро

...и вкусно!

[Лёнушка]

Очень люблю гречку! И особенно в горшочках!Раньше часто делала,спасибо что напомнила,вкуснотищааааааа

[Оле4ка]

мммм... Кулеш..Гювеч... ах, какие слова!!!! так слух радуют... и глядя на фото сижу облизываюсь
Молодец, Светочка!!! и рецепты...и фото...и чашечка ...ВСЁ СУПЕР!!!!!

[shusha]

Василиса Даааааааа....вот еще одна наша волшебница кухни ... тож рецептики мне у тебя нравятся...и оформление...и пояснения ... про фотки вообще молчу ... с каждым днем видно, что ученье не проходит даром .. молодец
Спасибо, что напомнила про такое вкусное русское блюдо...Гречневый кулеш...это ж такая вкуснятина ... забыла я про него...надо будет срочно сделать

[Vasilisa]

Расхвалили-то как , спасибо, девочки! А что касается фоток, ну очень мне, Ириш, приятно это слышать, это с кухней даже не сравнить, я так люблю делать фотки!

[Kulema]

Качество фото очень нравится. Я бы на месте кулинарных журналов закупала твои фото пачками.

[Vasilisa]

Качество фото очень нравится. Я бы на месте кулинарных журналов закупала твои фото пачками.

Тань, ну ты добила меня совсем!!! Я теперь вот так буду делать: . Я теперь под ноги не буду смотреть, только в небо Спасибо!!!!!!!!