Сообщений в теме: 1782

[Лелек]

Тортик черепашка супер!!!!!
Sevulya, спасибо за торт птичье молоко. Вчера пекла, очень вкусно. Слопали в мгновение ока

[Злюка]

А я ни когда не пекла тортов, но хочется ( но в тоже время и страшно, вдруг испортю) Так и хочется кому нить в гости напросится, и вместе тортик забацать, чтоб фишку раскусить, прочувствовать, как это вообще ПЕЧЬ!!! Во какая я, много хочу, мало получю, хорошо булочная под боком

[ms.morkovkina]

Тортик черепашка супер!!!!!
Sevulya, спасибо за торт птичье молоко. Вчера пекла, очень вкусно. Слопали в мгновение ока

Ой, а я рецепт пропустила((((( А где он?

[Злюка]

А айсинга здесь нет-белковый крем, а тот что отсняла раньше зделаю через недельку. Обещаю!!! Сейчас некогда - брат женится - готовлюсь Тортик -маковый бисквит+ крем "Огонёк" + безе + орехи + изюм - всё как в мастер-классе, сверху мастика и белковый крем - УСЁ! Лапки и голова - крошковый п\ф ( как для пирожного "Картошка" бисквитные крошки+мак+крем"Огонёк" + какао) и всё это затянуто зелёной желатиновой мастикой. А панцирь украшен белковым кремом, а снизу оборчки из мастики. Колпак, тортик на спине, лилии и листья с божьей коровкой -желатиновая мастика. Хотела и панцирь затянуть мастикой - уже и загладила его хорошо, но в последний момент передумала - нас этого ещё не понимают, с кремом нравится больше

а разве, это не он, т.е рецепт

[Лелек]

Ой, а я рецепт пропустила((((( А где он?

Рецепт здесь

[Лелек]

А я ни когда не пекла тортов, но хочется ( но в тоже время и страшно, вдруг испортю)

Ничего страшного берешь рецепт и делаешь четко как написано, как говорит моя свекровь: продукты свежие и хорошие, как же можно испортить? несколько штук сделаешь, начнешь сама придумывать и переделывать. А вообще я замуж выходила как в том анекдоте: "мама, а в книге рецептов нет как чайник разогреть". И ничего всему научилась

[Злюка]

Да готовить умею, сама с детства доперла до всего, просто я старшая по всем фронтам и все дети через меня прошли Воть, ладно, будет настроение и эту высоту возьмем. Кстати у меня есть фишечка одна я ее сама придумала, и горжусь, хотя наверное многие и так знают, и еще получится что фишечка не моя

[ritusik]

СЕГОДНЯ ПРОБОВАЛА РАБОТАТЬ С ШОКОЛАДНОЙ МАСТИКОЙ.ПРАВДА,ВМЕСТО МЕДА У МЕНЯ ИНВЕРТНЫЙ СИРОП

Прикрепленные изображения

• 

[ritusik]

ВОТ ВРОДЕ ФОТКА ПОМЕНЬШЕ...

Прикрепленные изображения

• 

[ritusik]

Девчонки,ну не прикалывает моих никакая мастика,требуют,чтобы все можно было схомячить.Достала насадку для роз,попробовала сделать из масляного крема-розы выходят мелкие.Насадку померяла от края до края,она где-то 10-12 мм.В чем проблема-насадка маленькая или какой-то фокус есть для отсадки крупных роз?Помогите,скоро буду печь,нужен совет

[ritusik]

чего-то все пропали,на диете что ли?Вот мой тортик,первый со сливками взбитыми...не очень вышло,но потихоньку учимся

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал ritusik: 14 ноября 2007 - 12:18

[Ольчик]

ВАУУУ!!! шикарный тортик!!! ritusik, умница!!!

[Saechka]

ritusik,

Я вот думаю - может мне плакат повесить, причем на лоб , чтобы другие видели)))

РЕЦЕПТ ГДЕ????????!!!!!!!!

[ritusik]

простите,забегалась.Даю рецепт.Торт медовый со взбитыми сливками. Коржи- 50 гр.сливочного масла,2 ст.л.меда,0.5 стак.сахара,1 ч.л.соды,муки сколько возьмет тесто,2 яйца. Крем-500 мл.сливок для пропитки коржей и для украшения 300мл. Глазурь-250 гр.шоколада для глазировки,25 гр.слив.масла,200 гр.сливок На водяной бане растопить масло с медом,когда чуть потомится,добавить негашеную соду и хорошо размешать.Дать прогреться смеси,помешивая.Яйца растереть добела с сахаром.Когда смесь станет золотистого цвета и однородной в виде пены,влить яйца и хорошо вымешать Включить духовку 180 гр. Муку просеять стакана 3 и по чуть-чуть всыпать в медово-яичную смесь,хорошо вымешивая.Когда будет тяжело мешать ложкой,прогрейте тесто до тех пор,когда оно будет отставать от стенок посуды.Затем вываливаете на посыпанный мукой стол,добавляете муки для замеса крутого теста и быстро месите.Раскатываете коржи потоньше,должно хорошо раскатываться.Количество коржей зависит от толщины теста и величины объема торта.У меня вышло 6.Выпекаете до цвета кофе с молоком.Пока они остывают каждый в своей тарелке,взбить сливки с сахаром,я добавляла клубничную вытяжку,для вкуса и запаха,но это дело вкуса.Щедро мажете коржи и в холодильник минимум на 6 часов для усадки.Затем я с помощью обруча специального подровняла края и полила глазурью-ганашем.Для нее нужно растопить на водяной бане масло сливки шоколад-все вместе.Потом просто выливаете сверху,на бока она сама стечет.Которая стекла,я собрала в чашку,добавила сливок и взбила.Этим украсила бока.Ну а верх торта-это взбитые сливки с пищевыми красителями.Да ,в ганаш я добавила апельсиновый аромат на коньяке чуточку.Сливки для промазки коржей можно заменить сметаной,но у нас здесь ее нет.

[Saechka]

спасиб!