Сообщений в теме: 1782

[Ирише4ка]

Девочки, доброй ночи! Я новенькая, очень давно наблюдала за вашими шедеврами, и решила присоединиться.Какие вы все ТАЛАНТИЩА!!!!! А Len4ik вообще умница!!!!Я в восторге, нет слов, одни эмоции! Супер! Супер! Супер!

[Ирише4ка]

Девочки, поделитесь пожалуйста технологией изготовления ажурных шоколадных и белковых узоров для тортовИли может дадите ссылочку как делаются.

[Emili]

Ленчик спасибо за бисквитный рулет-я пеку много чего разнообразного,но вот бисквит не хочет со мной дружить-не получается он у меня почему-то.Попробуем сегодня твой.

[Лелек]

Ленчик спасибо за бисквитный рулет-я пеку много чего разнообразного,но вот бисквит не хочет со мной дружить-не получается он у меня почему-то.Попробуем сегодня твой.

Ну и как получился?

[Ирише4ка]

Приветик всем! Как посмотришь на ваши шедевры, так сразу свои кажутся смешными, неудачными и примитивными.Я всегда любила и люблю готовить, но вот с фантазией у меня проблемы , никогда не получалось украсить красиво торт, выпечку или другие блюда. А тут насмотрелась такой красотули! Девочки, признаюсь честно слова "мастика" и "марципан" для меня как НЛО. Несколько раз перечитала форум и никак не могу понять кое - что,не сочтите за трудность, а растолкуйте пожалуйста, мне такие вопросы: - если я делаю обычный медовый торт, смазываю его сметанным кремом, но вот решила попробывать его приукрасить немного, чем мне нужно его накрыть мастикой или марципаном? Я прочитала, что мастика может размякнуть от того, что сметана выделяет жидкость, и еще я так поняла, что с холодильником она не дружит. Или нужно накрывать сначала марципаном, а потом мастикой. Расскажите, очень жду, загорелась тоже попробывать по-чудить немножко.

[Vredina]

вот, тортик слепила.

[ritusik]

ну очень и очень!!

[Jelenams]

Len4ik, спасибо за выкройки машинки!) Очень здоровские тортики! Ляпота прям!

Vredina, красивый тортик!

Я тоже со своим скромненьким тортиком!....Я что попроще ...

Кофейно-творожный торт
Основание:
150 г сухого печенья (Digestive)
50 г сливочного масла
Покрытие:
400 г творожной массы
2 стакана сливок (35%)
100 г шоколада / уменя был горький, содержание какао-бобов больше 75%/
0,5 стакана крепкого черного кофе
0,5 стакана сахара
4 ч.л. желатина в порошке + 4 ст.л. воды
1 ч.л. ванильного сахара
Раскрошить печенье и смешать с растопленным маслом.
Взбить сливки.
Желатин развести в воде, дать набухнуть, подогреть на водяной бане и чуть-чуть остудить.
Смешать творог, сахар и ванильный сахар.
Натереть шоколад(Я использовала терку широкую для получения долек, стружка тогда завитушковая получаеться), половину вбить в творожную массу. Влить кофе в желатин, перемешать и вылить в творожную массу. Туда же добавить взбитые сливки.
Форму для выпечки покрыть пергаментной бумагой. Выложить в форму "тесто" из печенья и залить творожной массой.
Поставить на холод минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей на стол посыпать оставшимся шоколадом.

[sevulya]

Jelenams


Аааааа,какая прелесть.
Ну вот только зашла,а тут такое...
Моё любимое с творожком.
Ща рецептик умыкну,вечерком приготовлю.
Спасибо тебе

[Saechka]

вот, тортик слепила.

а рецептик?

Jelenams - ну не скромненько, не надо)))))

Ирише4ка - а нам любые нравятся

[Vredina]

Ванильный бисквит(можно готовые коржи), пропитать кислым вареньем(смородина, брусника).Крем сгущенка+масло, между 1-2 и 3-4 слоями безе.Сверху украсила разноцветными безешками, (их крошкой),цветным драже и мармеладом.

[Jelenams]

Saechka, нууу...апосля красоты Len4ika, мои тортики...так..средний класс)))

[Ирише4ка]

Девченки привет! Сегодня открыла для себя удивительные функции Word, с помощью которых можно делать выкройки для тортиков (сердечка, елочки, звездочки и т.д.). И всего лишь нужно выбрать рисунок растянуть до необходимых размеров, распечатать и начинать творить. Вот посмотрите, что я нашла

Прикрепленные файлы

•  выкройки_для_тортиков1.doc   46К   544 Количество загрузок:

Сообщение отредактировал Ирише4ка: 19 января 2008 - 01:05

[Ирише4ка]

а какой тортик получится из этой картинки, если еще немножко и разукрасить его...

Сообщение отредактировал Люлюша: 11 марта 2022 - 23:09

[Ирише4ка]

Для айсинга и мастики....

Сообщение отредактировал Люлюша: 11 марта 2022 - 23:10