Сообщений в теме: 1834

[Plemaxa]

аэрограф - это распылитель такой?

[Plemaxa]

извините темную, а что такое "кандурин"?

[ritusik]

ага,распылитель.мне попалась как-то картинка роз из сливок,окрашенных с его помощью-класс!но вот не знаю любой он подойдет или нужен специальный какой-нибудь и какие краски к нему надо

[Plemaxa]

не знаю насчет любого, тут на тв шоу про торты есть, они как-то делали супер большой торт, использовали распылитель для краски (для ремонта), купили в хозяйственном магазине

[Chatskaya]

извините темную, а что такое "кандурин"?

Маш,
Т.к. девченки на "своей волне" , я уже в Яндекс залезла...В общем, это пищевой краситель

[Matreha]

А чем он отличается от обыкновенных красителей?Спасибо всем за теплые слова о торте.Сразу загордилась

[Plemaxa]

тоже поискала, как я поняла он какой-то супер перломутровый, серебряный, золотой и т.д.видела его в инет магазине, но в Московском и Волгограде, а вот в Питере не нашла

[Лелек]

Девочки вот тут интернет-магазин всяких кулинарных штучек

[Saechka]

Тоже Москва, к сожалению

[lemirale]

Девочки спосибо за поздровление в поздравлялках Очень очень приятно

УУУУУУУУУУУУУУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Жду рецептик и описание))))))))))))))))))))

Тортик - самый обыкновенный "Иний" Наверняка уже описывался А украсила я его на троечку ...мастикой (первый раз в жизни) Но чтоб не ругались опишу Для БИЗЕ брала 3 холодных белка и стакан сахара. Взбила минут 15 и выложила на холодный протвень. Высушила в духовке Для ТЕСТА 4 белка, стакан сахара взбила, добавила 10 желтков (чтоб не оставались с бизе и украшения) , стакан муки и 1/2ч.л. соды. Тесто выпекла, остудила, разрезала и пропитала сиропом Для КРЕМА банка сгущенки и 300гр сливочного масла - взбила Для УКРАШЕНИЯ 3 белка и стакан сахара взбила И сделала мастику из желатина СБОРКА: корж, крем, бизе, крем, корж и украсила

[Vredina]

День-рожденьский тортик
150 г муки, 200 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры,
1 пакетик ванильного сахара, 150 г сахара, 3 яйца, 100 г крахмала, 3 ст.л.без верха какао
для суфле:2 ч. ложки желатина
4-6 ст. ложек воды
200 гр. мелкого сахара
3 яйца, сепарированных
250 мл. сливок для взбития
60-100 гр. белого шоколада
для крема: 200г сметаны,1 банка вареной сгущенки

бисквит вы можете спечь любой,я делала шоколадный.
СУфле:
на водяной бане растапливаем белый шоколад.Теперь заливаем желатин 2 ложками воды и оставляем его пропитаться минут на 20-25.
В сухой миске взбиваем 3 желтка. Растворяем 100 гр. сахара в 2-х ложках воды и доводим до кипения на огне. Потихоньку добавляем сироп в желтки,
продолжая все время взбивать их, пока не получится густая и светлая масса. Добавляем в массу растворенный желатин и тщательно перемешиваем.
Взбиваем белки в плотную, крепкую массу. Растворяем оставшиеся 100 гр. сахара в 2-х ложках воды и доводим до кипения на огне.
Получившийся сироп вливаем потихоньку в массу белков, продолжая взбивать.Взбиваем в сухой миске сливки, доводим их до густоты, но не до крепости.
Смешиваем загустевшие сливки с желтково-шоколадной массой. Добавляем в массу взбитые белки и, потихоньку перемешивая деревянной ложечкой,
доводим массу до состояния однородности. Заливаем в форму и даем застыть.
Бисквит разрезаем на 2 коржа, промазываем кремом, присыпаем орехами. Когда суфле застынет, опустить его на несколько сек. в горячую воду
и перевернуть на корж. Сверху накрыть вторым коржом, верх и бока обмазать кремом и обильно посыпать орехами.
Украсить вареной сгущенкой.

[Страшилка]

Гыгыгы, отличная подпись .
Кстати, вспомнилось на тему подписать тортик... У родителей есть знакомый, делает классные торты на заказ. Так вот, отец заказывал торт на юбилей тещи, ей был полтинник, по-моему. Приехал забирать - а товарищ как раз доукрашал торт и готовился делать надпись. Ну, пока украшательство перед надписью чуть подсыхало, передышка, чудаки бахнули по одной-две-три рюмочки водочки "За любимую тещу".
Делает надпись: уже веселенький, пишет:"С юбилей"... ошибка! А буковку-то не сотрешь! Упс... Думает, и дописывает:"чиком!"
Так и увезли тортик, "С юбилейчиком!" бабуле на 50 лет

[sevulya]

Гыгыгы, отличная подпись .
Кстати, вспомнилось на тему подписать тортик... У родителей есть знакомый, делает классные торты на заказ. Так вот, отец заказывал торт на юбилей тещи, ей был полтинник, по-моему. Приехал забирать - а товарищ как раз доукрашал торт и готовился делать надпись. Ну, пока украшательство перед надписью чуть подсыхало, передышка, чудаки бахнули по одной-две-три рюмочки водочки "За любимую тещу".
Делает надпись: уже веселенький, пишет:"С юбилей"... ошибка! А буковку-то не сотрешь! Упс... Думает, и дописывает:"чиком!"
Так и увезли тортик, "С юбилейчиком!" бабуле на 50 лет

[Chatskaya]

Делает надпись: уже веселенький, пишет:"С юбилей"... ошибка! А буковку-то не сотрешь! Упс... Думает, и дописывает:"чиком!" Так и увезли тортик, "С юбилейчиком!" бабуле на 50 лет

[Vredina]

Сделала любимому тортик, назвала "Услада моего сердца".

Бисквит
50 гр размягченного сливочного масла,
1 чашка сахара,
2 яйца,
1/2 чашки муки,
1/3 чашки несладкого какао,
1/4 ч.л. разрыхлителя.
Разогреть духовку до 175 гр
Смазать маслом форму, масло и сахар смешать, добавить яйца- хорошо взбить.
Отдельно смешать сухие ингредиенты, добавить смесь к яйцам с сахаром .
Вылить в форму, печь 20-25 минут
Разрезать на 2 коржа, промазать помадкой.
Верх и бока обмазать помадкой,посыпать шок. стружкой.

ШОКОЛАДНАЯ ПОМАДКА
125 г черного (полусладкого) шоколада,
50 г сливочного масла,1яйцо
175 г просеянной сахарной пудры.
Шоколад и масло растопить на водяной бане. Добавить яйцо и взбить массу. Снять миску с кастрюли, добавить сахарную пудру и взбивать массу, пока она не станет однородной и глянцевой.