Сообщений в теме: 1782

[lemirale]

Девочки, вот такой тортик сделала своей дочурке на годик.

Как оригенально. Прелесть

[Pusik]

А я буду ломать голову над тем, какой тортик мне сделать для бабушки - ей завтра 80 лет!

[Saechka]

Девочки, вот такой тортик сделала своей дочурке на годик. Не судите строго , впервые узнала здесь на форуме что такое марципан и мастика.

Очень красиво Хочу подробный рецептик

А я буду ломать голову над тем, какой тортик мне сделать для бабушки - ей завтра 80 лет!

Тока фотку и рецептик не забудь показать

[Pusik]

Тока фотку и рецептик не забудь показать

Попробую, если успею до того, как все слопают

[Pusik]

А вот и тортик Мне, конечно, далеко до тех шедевров, которые здесь есть, но , надеюсь будет вкусно



И рецепт:

Тесто
8 яиц,
250 г сахарного песка,
100 г просеянной муки,
50 г картофельного крахмала,
1 лимон

В яичные желтки, отделив их от белков, добавить сахарный песок, энергично взбить до получения густого крема, положить муку и крахмал, тщательно перемешать, добавить тертую цедру лимона. Яичные белки взбить и соединить с предыдущей смесью, все тщательно перемешать. Большую форму для торта смазать сливочным маслом, выложить в нее приготовленную смесь, проследив за тем, чтобы смесь не заполнила более 3/4 формы, так как она при приготовлении значительно поднимется. Духовку разогреть до умеренной температуры, поместить форму на 1 час. Когда торт будет готов, остудить его, разрезать на коржи, пропитать ликером.

Крем
Может быть любой, я делала из
50 г сливочного масла
250 г сметаны
1-1,5 стакана сахара
какао

Все смешиваем и прослаиваем коржи кремом и вареньем (через один)

[Saechka]

Не скромничай - оч хорший тортик!!!И отдельное СПАСИБО за рецепт рядом с фоткой

[sevulya]

Pusik


Не сомневаюсь,что вкусно.
Уххххх,я бы Ща твой тортик сама....одна...никого не подпуская близко ,слопала бы..

Сообщение отредактировал sevulya: 20 июня 2008 - 13:37

[эля]

Верочка, твоя "Виноградная кадушка" - это что-то !!! Глаз радует, душу греет хотелось, чтобы хотя бы маленький кусочек и желудок порадовал
Браво, тортик суперский

[Pusik]

Сая, Севиля, Оля спасибо!

[orhideya]

Девочки, спасибо за похвалы, вот только о рецепте нечего написать. Это самый простой бисквит. А лепестки по краях - это медовые печеньки.( Могу написать их рецепт). У меня было желание не так сделать ОООоочень вкусный и сладкий торт ( в моей семье не любять тортов, ну разве какие-то печеньки или бисквит), как просто красиво как-то его украсить чтоб глаза радовал.

Печенье медовое

3 желтка /
2\3 п. маргарина для печенья / всё это растереть.
1 стк сахара /

1 стк сметаны /
3\4 стк мёда / замесить и добавить то что выше было растёрто.
1 ч.л. соды и порошка для печ. /
мука (сколько заберет) /

Месить за два дня наперед до выпечки. Тесто раскатывать и вырезать формочками.


Ну вот и все. А сверху на эти печеньки я повыкладывала галяретку (не знаю правильно ли я написала на руском, извините если что-то не так).
Я каждый цвет заливала в одну и ту ж форму чтоб толщина была одинаковая. А когда она застывала вырезала лепестки той формочкой что и печенье.

Сообщение отредактировал orhideya: 25 июня 2008 - 18:59

[Saechka]

Оль, ну напиши, плз, про тортик! Я ж не могу в таком виде на сайт взять...

[Vredina]

Такой тортик делала на годовщину свадьбы...

Сообщение отредактировал Vredina: 09 июля 2008 - 02:50

[Vredina]

подробнее здесь

Сообщение отредактировал Vredina: 09 июля 2008 - 02:50

[Лисёнка]

Девчонки! Ваши кондитерские творения! Это что-то! Обалдеть как здорово!!! Хочу тоже попробовать сестренке на ДР украсить тортик. И у меня к вам вопрос: какой крем можно использовать (кроме мастики) чтобы он хорошо рисовался шприцом и НЕ содержал молока ни в каком виде - ни сухого, ни сгущеного, ни сливок, ни тем более самого молока У меня будут едоки, которые молоко вообще не переносят Сметанный вроде не держит форму, масляный - не знаю, не пробовала, белковый как-то опасаюсь - все-таки свежие яйца входят и термически не обрабатываются. Что посоветуете?

[Vredina]

Лисенка, в таком случае тебе лучше всего использовать масляный крем(погуще на пачку масла 1\2 банки сгущенки), он хорошо держит форму.Еще можно сделать творожный крем (творог+ сметана+ сахар взбить в однородную массу, лучше блендером) если такое у вас поедается Мне кстати творожный больше нравится, да и мужу тоже, масляный для меня слишком жирный. А мой папашка так тот наоборот наполеон готов единолично стрескать