Сообщений в теме: 1046

[buduma]

вот прочитала рецепт булочек с корицей-900 гр не многовато будет?засыпала все как положено в машину,а тесто как камень.вот воды добавила,жду что выйдет

Не знаю, у меня так по рецепту в инструкции к хлебопечке. Там, правда, стаканами мерными, но я давно уже все в большой мерной кружке измерила и точно знаю, сколько муки в 4 стаканах, сколько в 3 и т.д. Потому что одним стаканом и воду лить и муку сыпать неудобно, постоянно приходится стакан мыть и протирать насухо. Может быть, дело в дрожжах? У меня тесто камнем получилось, когда я решила "округлить" муку до 1 кг--вот уж где кирпич получился

[buduma]

buduma
Насколько я помню у тебя LG...какая именно марка??

у меня HB-201JE

buduma,
И вообще,девочки, что главное для х/печки, на что обращать внимание..я посмотрела- ценовой диапазон от 1800 до 8000руб..

Мы выбирали такую, чтобы управление попроще было. Наша стоила 2890руб.

[ritusik]

я на другом сайте нашла этот рецепт,так там воды в два раза больше надо.я вчера домучила пышки,но все равно тесто получилось жестковато и на мой вкус сахара маловато в тесто

[buduma]

я на другом сайте нашла этот рецепт,так там воды в два раза больше надо.я вчера домучила пышки,но все равно тесто получилось жестковато и на мой вкус сахара маловато в тесто

Я этот рецепт больше нигде не выкладывала. У меня все получается с вышеуказанным количеством. Претензии не ко мне.

[ritusik]

вроде подружилась наконец-то с хлебопечкой.Но у меня возникла проблема-есть некому.Я тут прочитала,что многие заменяют часть сахара инвертным сиропом-чтобы долго не черствели булочки . Кто-нибудь пробовал?

[Оле4ка]

ritusik

вроде подружилась наконец-то с хлебопечкой. Но у меня возникла проблема-есть некому

Молодец!!!
А может для выпечки брать половинную норму ..или так нельзя?
А у тебя какая х/печка?фирма , марка...

Сообщение отредактировал Оле4ка: 15 октября 2007 - 08:20

[Оле4ка]

buduma

у меня HB-201JE...Мы выбирали такую, чтобы управление попроще было. Наша стоила 2890руб.

вот-вот.. я ее и присмотрела..и книжечка просто отличная..чес слово она меня и подкупила..А у нас такая стОит от 2400 до 2600..в Метро еще дешевле, но не советуют там брать..говорят часто брак попадается..

Сообщение отредактировал Оле4ка: 15 октября 2007 - 08:26

[ritusik]

у меня хлебопечка SEVERIN. стоит 70 евро.для Испании это недорого совсем.А дело не в количестве теста,у меня в инструкции написано минимум на 200 гр.муки работает.Просто хочу угостить,например,подруг по работе,а на следующий день булочки теряют свежесть.Ну если никто не пробовал с инвертным сиропом,буду пробовать сама.

[Оле4ка]

на следующий день булочки теряют свежесть.Ну если никто не пробовал с инвертным сиропом,буду пробовать сама.

Они сами черствеют или корочка? может их накрывать полотенцем..у меня так бабушка делала когда пекла в русской печи хлеб и пироги.. А что это за сироп?

[buduma]

Я смазываю булочки сметаной или яйцом, а когда достану из печи накрываю мокрым полотенцем. Они тогда мягкие и свежие долго.

[Оле4ка]

Я смазываю булочки сметаной...

buduma
и какая корочка получается? такая же зажареная как и яйцом?

Сообщение отредактировал Оле4ка: 16 октября 2007 - 06:24

[ritusik]

ИНВЕРТНЫЙ СИРОП ДОБАВЛЯЮТ В КОНД.ИЗДЕЛИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОНДИТЕРЫ,А ТАКЖЕ ЕГО ДОБАВЛЯЮТ В КРЕМА.ДЕЛАЮТ ЕГО ИЗ САХАРА,ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ И СОДЫ.НЕКОТОРЫЕ ГОВОРЯТ ,ЧТО МОЖНО ЗАМЕНИТЬ МЕДОМ.ИСПОЛЬЗУЮТ ТАКЖЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДНОЙ МАСТИКИ,ДЛЯ ПЛАСТИЧНОСТИ.В ТЕСТЕ ИМ ЗАМЕНЯЮТ ЭННЫЙ ПРОЦЕНТ САХАРА,НАПРИМЕР-ИЗ СТАКАНА САХАРА ПО НОРМЕ КЛАДУТ ДВЕ ТРЕТИ СТАКАНА САХАРА И ОДНУ ТРЕТЬ-СИРОПА.ВРОДЕ ДОЛГО НЕ ЧЕРСТВЕЮТ И СОХРАНЯЮТ ПЕРВОДНЕВНУЮ СВЕЖЕСТЬ.НО ЭТО ПОКА ТОЛЬКО ТЕОРИЯ ДЛЯ МЕНЯ ,Т.К.Я НЕ ПРОБОВАЛА ЕЩЕ ДЕЛАТЬ.А СМЕТАНЫ В ИСПАНИИ ДНЕМ С ОГНЕМ НЕ НАЙДЕШЬ...

[buduma]

buduma
и какая корочка получается? такая же зажареная как и яйцом?

Нет, мягче получается. И не такая темная, румяная в меру

[Оле4ка]

buduma
спасибо,возьму на заметку..

ritusik
Ты когда попробуешь этот сироп - поделись впечатлением, ладно?

Сообщение отредактировал Оле4ка: 16 октября 2007 - 22:37

[Оле4ка]

Девочки, счастливые владелицы хлебопечек.. скажите пожалуйста, а сколько по времени у вас занимает все процесс выпечки..т.е от начала -закладки продуктов,замеса и т.д...до выемки готового изделия..Я тут где-то прочитала , что весь процесс занимает ..6 часов!!!так ли это ???? И еще вопросик- какая мощность лучше и зависит ли от нее скорость выпечки?

Сообщение отредактировал Оле4ка: 26 октября 2007 - 11:27