Сообщений в теме: 1046

[lidianja]

Интересные саечки, надо попробовать!

Настя попробуйте , только я в следующий раз дрожжей положу немного меньше

[lidianja]

Лепёшки картофельные



рецепт Dream с Карина-форума.

4 средних картофелины (или сухого пюре 350гр)
250мл молока
1ч л сухих дрожжей
2чл соли
1ст л сахара
1\2чл мускатного ореха
50мл растительного масла
600гр муки
Масло для жарки

Картофель отварить и сделать пюре лучше блендером до кремообразной консистенции
Молоко нагреть и добавить в него дрожжи соль сахар, мускатный орех
Смешать пюре с молоком , добавить часть муки - перемешать и добавить масло
Постепенно добавлять муку и месить , тесто должно немного липнуть к рукам
Оставить на час, обмять и оставить еще на 30мин, поверхность стола обильно посыпать мукой
Разделить тесто на равные части* , и руками размять в лепешки - тесто будет очень мягким
Жарить на раскаленном масле с двух сторон
* обычно выходит 7шт


Как делала я: тесто замесила в хлебопечке, стол мукой не посыпала, смазала руки раст. маслом , большую часть лепёшек пожарила в масле, часть испекла в духовке, вкусными получились и те и другие , но жаренные исчезли быстрее

[Kulema]

Что-то срочно надо сделать картофельные лепешки Мне кажется что такое тесто лучше прожарится, чем пропечется? А толщиной лепешки -около сантиметра или толще?

[lidianja]

Таня Да, лучше их жарить, это я для маленькой решила попробовать испечь, толщина сырой лепёшки около сантиметра, в масле сильно увеличиваются и лучше их на бумажные полотенца выкладывать

[Gema]

Хочу поделится вами быстрым рецептом яблочного пирога:
Ингредиенты, используемые в рецепте:

4 яйца,175 грамм сахара,2 ч.ложки корицы,125 грамм маргарина для выпечки Пышка,200 грамм муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 800-1000 грамм яблок, пакетик ванильного сахара, 2 ст.ложки лимонного сока.
12 порций

Инструкции по приготовлению:

Яйца взбить с сахаром примерно 3-4 минуты,добавить растопленный маргарин для выпечки, всыпать просеянную муку, разрыхлитель,корицу. Тщательно все перемешать. Подготовить форму, смазать жиром, посыпать сухарями или мукой. Вылить тесто в форму и разровнять.
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Затем их выложить толстым слоем на тесто, сбрызнуть лимонным соком и посыпать ванильным сахаром, можно еще корицей.
Выпекать пирог в разогретой духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов. Потом можно пирог посыпать пудрой.

Вот что получается:

[Marinchik]

Отличный рецепт Gema, спасибо. Кстати тоже с пышкой всегда выпекаю, очень нравится.

[Наталек-01]

У меня на тесто стандартный рецепт. В чашку насыпаю 1 кг муки(или 0.5кг) В отдельной посуде смешиваю -500мл теплого молока(я делаю воду+молоко наполовину) 2 яйца 3 ст.ложки сахара 1ч.л.соли 60г дрожжей(сырых) Все размешать,дать постоять минут 5 ,выливаем на муку и добавляю 6 ст.л. раст.масла.Замешиваю тесто.Жидкости не добавляю больше.Тесто получается идеальное.

Emili, стащила Ваш рецепт. Сегодня пекла пирожки, это просто мечта!!!! Не пекла очень давно, лет несколько, то рецепт не тот, то печка....Сегодня все срослось, большое спасибо за рецепт!!!!!

[Emili]

Наташа,я рада,что понравилось,пригодилось.Если еще есть миска от Тупперваре-пироги хоть каждый день.Я спокойно могу завести тесто в 10-11вечера(как в пятницу вечером,да и очень часто-днем некогда обычно) и через час у меня целый противень рогаликов..пирожков..улиток с маком..сыром..корицей-сахаром..все что дома есть.Из того и делаю.

[Сибирячка]

Никто у нас воплотить не может? Севиля, Вафа? С мастер-классом, конечно. Очень аппетитно выглядит, прям вот попробовать хочется!

[sevulya]

Леночка, у нас есть такая вкусняшка уже давно. Шакербурa

[Kulema]

Севиля, твои в мильон раз красивее узоры А почему не надо чтобы румянились? вкус меняется?

[Сибирячка]

Простите меня, свинью такую. Пропустила. Я ж на основной сайт редко захожу, а здесь за всеми темками уже давно следить не успеваю. Попробовать хочется. Но хочется почему-то румяной выпечки. Правда, если сначала на маленьком огне выпечь, а в конце слегка подрумянить, вкус изменится? Бледная выпечка для сибирского глаза как-то не очень, нам снега хватает, мы порумяней любим все.

[sevulya]

Севиля, твои в мильон раз красивее узоры А почему не надо чтобы румянились? вкус меняется?

Мой брат делает узоры лучше чем я и мама.Все знакомые потом спрашивают,чьих рук дело.
Мы конечно его не выдаём.
Стисняецца.

Попробовать хочется. Но хочется почему-то румяной выпечки. Правда, если сначала на маленьком огне выпечь, а в конце слегка подрумянить, вкус изменится? Бледная выпечка для сибирского глаза как-то не очень, нам снега хватает, мы порумяней любим все.

Девулечки мои ,румянить не нужно потому что они затвердевают.Корочка подсушивается ,превращается в сухарики и вкус уже не тот.
Их нужно совсем не долго держать в духовке,тогда они получаются мягенькими и хранить их можно долго,не черствеют.
Эххх,соскучилась я по маминым шакербурашкам.

[Вафа]

Севиля, твои в мильон раз красивее узоры А почему не надо чтобы румянились? вкус меняется?

там в тесто то много масла кладется, а из масленного теста выпечка получается как печенье, а шакербура в виде печенья как то не прикалывает))) надо, чтоб мягкое было)) поэтому держат не долго, как щакербурашки становятся белыми, тут же вынимают из духовки. Допускается чуть чуть розоветь край, где завитушки(они всегда быстрее розовеют) и верхушки узоров... Но не более....

Сообщение отредактировал Вафа: 26 июня 2011 - 08:26

[Вафа]

Мой брат делает узоры лучше чем я и мама.Все знакомые потом спрашивают,чьих рук дело.
Мы конечно его не выдаём.
Стисняецца.
Эххх,соскучилась я по маминым шакербурашкам.

У меня мама красивые узоры делает, во всей родне никто так не может, тоненькие-тоненькие узорчики....
На Новый год новогодние узоры, снежинки, елочки,снегурочку, деда мороза рисует)))
На Новруз семени, яичко, хонча-зад (девочки, извиняюсь, но не нашла перевод )
И с каждой партии выпечки, мне естественно присылает автобусом пакет целый))) и на НГ и на Новруз

Сообщение отредактировал Вафа: 26 июня 2011 - 08:26