Перейти к содержимому


Фотография

Пироги, булочки, ватрушки, пончики...

пироги булочки ватрушки пончики

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 1046

#766 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 866 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 29 сентября 2014 - 14:48

Я всё с пирогами :oi:  Вчера испекла цветаевский яблочный пирог. Мне он очень нравится, делать не сложно, получается вкусно.

 

Изображение

 

Изображение

 

Делала этот пирог несколько раз и немного поменяла классическое количество ингредиентов под себя.

 

Тесто: Слив.масло 120 гр (по рецепту 150, но мне это много), растопить, добавить 1,5-2 стакана муки, сметану 15% - 100 гр, разрыхлитель 2 ч.л, перемешать, тесто убрать в хол-к.

800 гр яблок (по рецепту 1 кг, но мне это было многовато), лучше кислых, очистить и нарезать очень тонкими ломтиками. Сделать крем: миксером смешать 200 гр сметаны, 1 яйцо, сахара 3/4 стакана, 2 ст.ложки муки. Я делаю в разъемной форме диаметром 26 см. Выложить тесто в форму - основу с бортиками, выложить туда нарезанные яблоки, залить кремом. Выпекать примерно 50-55 мин при 180 градусах. 

Я еще в крем корицу добавляю, а в основу пару ложек чайных ванильного сахара, хоть их и нет в рецепте.

 

Еще забыла написать. В классическом рецепте яйцо не надо вбивать в тесто, но я вбиваю. Честно говоря без яйца не делала, может и лучше. Но мне нравится так, поэтому так и делаю.


Сообщение отредактировал Ек@терина: 29 сентября 2014 - 15:09

  • Jinni, Nata_li, Наталек-01 и 8 другим это нравится
m35369.gif
m35370.gif

#767 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 25 993 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 29 сентября 2014 - 15:10

Катюша, сказочной красоты пирог! :flower:  :flower:  :flower:

Я в таком восторге - просто потрясающе!  Катюша, у тебя золотые ручки, создающие золотые пироги!!!  :good:  :brav:  :lad:


  • Ек@терина это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#768 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 866 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 29 сентября 2014 - 15:16

Юленька, спасибо большущее!!! :flower:  :flower:  :flower:

Это всё не сложно, вот торты даже боюсь начинать пробовать, вот это на самом деле высший пилотаж :good:


  • Utkina и Люлюша это нравится
m35369.gif
m35370.gif

#769 Utkina

Utkina

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 200 сообщений
  • Имя: Людмила

Отправлено 29 сентября 2014 - 15:39

Ну ничего, Катерина, ты с пирогами тоже не низЭнько летаешь!

Красивый пирог. А тарелочка и вилочка - моя мечтушечка!

Обожаю такого стиля посуду!


  • Люлюша и Ек@терина это нравится

Один из главных признаков зрелости духа - полное отсутствие потребности что-то доказывать.


#770 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 866 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 29 сентября 2014 - 15:41

Ну ничего, Катерина, ты с пирогами тоже не низЭнько летаешь!

Красивый пирог. А тарелочка и вилочка - моя мечтушечка!

Обожаю такого стиля посуду!

Я как вспомню, как мы с мамой этот сервиз англиццкий пёрли из магазина, так плохо становится :shok:  :lol:


m35369.gif
m35370.gif

#771 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 866 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 29 сентября 2014 - 15:43

Уткина, а ты кусочек-то попробуешь? Не бойся, не отравлю конкурента на Люлюшины торты  :lol:  :lol:  :lol:


  • Топотушка. это нравится
m35369.gif
m35370.gif

#772 Utkina

Utkina

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 200 сообщений
  • Имя: Людмила

Отправлено 29 сентября 2014 - 16:00

А я сижу и тоскую: ээээээххххх, как бы я сейчас с МАМОЙ из магазина такой сервиз бы с тааааааааким удовольствием попёрла...


Один из главных признаков зрелости духа - полное отсутствие потребности что-то доказывать.


#773 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 866 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 13 октября 2014 - 11:10

Овсяные печенюхи.

На самом деле они получаются чем-то средним между печеньем и булочками, но я не очень люблю твёрдое печенье, поэтому после остывания печенюхи складываю в закрытую коробочку, они остаются мягкими.

 

Сырые

 

Изображение

 

Готовые

 

Изображение

 

В растопленные 125 гр слив.масла высыпать 170 гр сахара, взбить, добавить 2 яйца, взбить, добавить 180 гр муки, 1 ч.л.соды, 0,5 ч.л. соли, ванильный сахар, корицу, 260 гр овсяных хлопьев (лучше мелкие, помол № 3) и порезанные мелкими кусочками 2 больших яблока (я сую больше, но лепить потом труднее). Можно добавить изюм, порезанную курагу, орехи, но мне нравится больше всего с яблоками.

Украшаю обычно кусочками киви и брусничкой, но накануне в магазине мимо киви пронеслась и забыла, нарезала апельсин, мне нормально было, а некоторые вредины сказали, что апельсин трудно жевать было.

Лепить их не очень приятно, потому что масса получается липкая. При выпечке увеличиваются в объеме. Печь при 180 гр минут 30-35.


  • Shtuchka, Люлюша и Umk@ это нравится
m35369.gif
m35370.gif

#774 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 25 993 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 13 октября 2014 - 11:12

Катюша, какие сказочные, яркие, полезные, чудесные печенюшки! :flower:  :flower:  :flower:

Золотые ручки у тебя - такие красивые, просто одна к одной, загляденье!!!


  • Ек@терина это нравится

m28151.gif

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)
 


#775 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 116 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 13 октября 2014 - 11:14

Вкуснотень какая! И красивые, один к одному! 

Катя, а хлопья - это "Геркулес экстра"? Можешь коробку показать?


  • Ек@терина это нравится

#776 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 866 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 13 октября 2014 - 11:20

Катюша, какие сказочные, яркие, полезные, чудесные печенюшки! :flower:  :flower:  :flower:

Золотые ручки у тебя - такие красивые, просто одна к одной, загляденье!!!

Спасибо, Юленька! :flower:


m35369.gif
m35370.gif

#777 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 866 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 13 октября 2014 - 11:24

Вкуснотень какая! И красивые, один к одному! 

Катя, а хлопья - это "Геркулес экстра"? Можешь коробку показать?

:flower:  :flower:  :flower:

Хлопья покупаю "Ясно солнышко" № 3. Можно и 2-й номер покрупнее, но с 3-кой печенюхи поровнее получаются.

 

Изображение


m35369.gif
m35370.gif

#778 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 116 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 13 октября 2014 - 11:49

:flower:  :flower:  :flower:

Хлопья покупаю "Ясно солнышко" № 3. Можно и 2-й номер покрупнее, но с 3-кой печенюхи поровнее получаются.

 

 

Ясно, спасибо, буду искать :)



#779 Utkina

Utkina

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 17 200 сообщений
  • Имя: Людмила

Отправлено 13 октября 2014 - 12:04

Красиво, Катя! Вяленый апельсин - вообще вещь! представляю, какое пикантное сочетание!
  • Ек@терина это нравится

Один из главных признаков зрелости духа - полное отсутствие потребности что-то доказывать.


#780 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 866 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 13 октября 2014 - 12:07

Ясно, спасибо, буду искать :)

Галя, мне кажется это не важно, лишь бы хлопья мелкие были.

 

Красиво, Катя! Вяленый апельсин - вообще вещь! представляю, какое пикантное сочетание!

Спасибо, Люд! :flower:

Апельсин да, красиво, но сок выпаривается и он жестковат получается, лучше что-нибудь помягче.


m35369.gif
m35370.gif





Темы с аналогичным тегами пироги, булочки, ватрушки, пончики

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru