Сообщений в теме: 554

[askanio64]

Хочу показать. Вот такой пирог мы спекли к Пасхе

 

 

 

А такие спекли в супермаркете

 

[Saechka]

А рецепт пирога?

[Seme4ka]

Посоветуйте кто-нибудь простой рецепт глазури на кулич...  с тестом обычно проблем нет, зато эта красота то не намазывается,  то растечется))    У нас в этом году с католиками Пасха совпала - один раз месить....  А то сплошные дубли - и Пасха, и Рождество)

А рецепт простой. как обычно, хорошо взбиваем охлажденный белок яйца до белизны, чуток соли, чуток лимонного сока и сахарная пудра. Намазывать куличик глазурью нужно теплым, не горячим, а тёплый куличик. Тогда глазурь застывает на куличе и не стекает и не трескается.А еще в одной передаче ("Все будет хорошо", на канале СТБ, можно посмотреть в интернете) одна мамочка делилась секретом, что она обмазывает весь кулич глазурью. т.к. дети всегда стараются съесть верхушку, а остальное не хотят есть, а так съедается весь и никому не обидно.Извините, что поздно с советом, но только сейчас увидела.

[Ann@mi]

Валя, я делала такую же глазурь, а сколько она должна сохнуть? а то в церковь понесла, а она все равно мажется.

[Lyubo4ka]

Вот мои куличи:

 

[Utkina]

Любочка!!!! обожаю твою Пасху!!!!! Покажи все. пожалуйста!!!! 

[askanio64]

А рецепт пирога?

 

Рецепт теста из инструкции к хлебопечки,по нему мне кажется печет пол форума.

 

Сухих дрожжей 2,5ч.л.

мука   450г.

соль   0,5ч.л.

яйца 4шт.

сахар             4ст.л.

ванилин           1ч.л.

сливочное масло 100г.

сок цитрус.       50мл.

 

Пока хлебопечка месила тесто  сухофрукты( у меня курага.инжир-порезала,изюм)замочила в коньяке.орехи(фундук) подсушила на сковороде и измельчила.

 

Тесто расскатала довольно тонко,где то 1-1,5см. толщиной. На тесто разложила сухофрукты и орехи. Свернула рулетом и соединила концы в кольцо. Оставила подходить минут на 30.Затем надрезала верхний слой,смазала яйцом и в духовку.  

[Lyubo4ka]

Любочка!!!! обожаю твою Пасху!!!!! Покажи все. пожалуйста!!!! 

 

Людочка,  к сожалению, в этом году много не готовила, только вот куличи, да кремивку (типа Наполеона, только помягче), да нугат (из взбитых белков), а из несладкого - творог запеченный с тмином, яйца с хреном да паштет. Да и фотографий не делала... Мы все больше по гостям...  

Зато наконец-то пошла я с сыном на ночную Литургию в церковь!  Это так замечательно! Правда, всего на часик, он и так спать хотел, но я очень ее люблю, особенно когда все люди выходят из церкви и обходят ее со свечами, а потом священники стучат в двери храма и все поют "Христос воскрес!" так радостно!

[Апрелька]

Ирина, какой пирог красивый. Эх, кусочек бы!

Любочка, твои куличи - как всегда, прекрасны!

[Арктический Тупик]

Ира-Асканио, я тоже в этом году решилась на такие веночки-пироги, так как не все куличи у нас едят.  Красота, и яйца красиво разложить в середину.  И еще с маком плетенку оформила. И я нашла зарядку, в хозяйственном шкафу!!! Так что вечером будут фото посыли, и еще не все веночки отдала.

[Kulema]

Очень мне понравилось кольцом пирог, и куличи с урашениями из теста..

Девченки, спасибо вам за вдохновение!

Я один раз в жизни пекла такой сдобный просто пирог с украшением... очень был красивый

[Irchik_k]

Посоветуйте кто-нибудь простой рецепт глазури на кулич...  с тестом обычно проблем нет, зато эта красота то не намазывается,  то растечется))    У нас в этом году с католиками Пасха совпала - один раз месить....  А то сплошные дубли - и Пасха, и Рождество)

У нас глазурь тоже вечно не получается. А в этом году у меня мама кардинально подошла к этому вопросу. Использовала растопленный белый шоколад, а сверху - посыпка. Красота получилась, жалею что не сфоткала.  

[Kulema]

Мне нравится шоколадная глазурь Др Откер. Смешанная бела-шоколадная и прсто шоколадная.. она хорошо застывает и наносить удобно и потом не мажется при аккуратной переноске. НО в у нас завезли в один супермаркет , но с космической ценой -так что  я с белковой :-))

[Арктический Тупик]

Вот мои обещанные веночки! Пекла много - на родных и друзей. Из одного вида сдобного теста (рецепт брала из книги про выпечку хлеба). Вымешивала хлебопечка, на одну закладку 2 изделия.  Начинка у веночка - корица с сахаром, изюм, курага, цукаты, вымоченные в роме, поливала откеровской двухцветной глазурью.  Подвернула красиво, видно вкусности на срезах. Запах умопомрачительный стоял, я мимо ходить не могла, дурела от запахов сдобы и корицы.

 

 

 

 

И второй вид, тесто прежнее, витушки с маком, промеленным в кофемолке, запаренным на молоке и с сахаром. Поливка такая же.

 

 

 

Единственное, подвели меня в этом году краски и булгаковщина с гоголевщиной на кухне. Так называю, чтоб на Пасхальной неделе тех не поминать. Судите сами, закупилась  перламутровыми красителями, лежали уже пару дней на кофеварке, и подготовила 2 комплекта контейнеров для заливного.  Начала красить яйца. Нет красителей, хоть тресни. Обрыла все, пере.... сильно.  и плакала, и молилась, как корова языком слизала.  Достала 2 тюбика с прошлого года, которых хватило  только на перепелиные, основную часть закатала в пленку, а оставшиеся подвели неравномерной окраской, хоть спасибо моей Снегурке, ее краски взялись ядрено!

Дальше - разбираю заливное, НЕТ КОНТЕЙНЕРОВ!!! Вернее есть, на 3 контейнера 1 крышка, а другом комлпекте 2 крышки, 1 контейнер. Ну .... До сих пор не нашла. Разливала в разномастные и высокие. Все ушли в Нарнию, где была до этого зарядка от фото. 

 

 

[Shtuchka]

Настя, умопомрачительные веночки   

Особенно маковый! Как ты его так сделала?