Перейти к содержимому


Фотография

Готовимся к Пасхе (куличи, пасхи и способы крашения яиц)

пасха куличи пасхи способы крашения яиц

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 548

#331 Сибирячка

Сибирячка

    В вечном поиске

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 270 сообщений

Отправлено 30 апреля 2014 - 17:19

в смысле какм для пуговиц? я думала вдруг ты пробиваешь специальные как мна ботинках или ремнях, я когда рюкзак шила джинсовый-рядом ателье было-они мне рублей за 30 сделали по верху..

Да, обычные петли, как для пуговиц. Хотела люверсы поставить, но решила, к этой конкретно ткани они не подойдут. Вот если бы из джинсы да с кружевом по краю, смотрелось бы с люверсами интереснее.

#332 Kulema

Kulema

    Очаровашка

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 341 сообщений

Отправлено 30 апреля 2014 - 17:25

а идея кстати.....ждинсы...



#333 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 12 429 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 11 апреля 2015 - 20:24

Кулич "Грозный админ"

Весь процесс проходил под впечатлением от Наташиного посыла:

 

ФОТКИ!!!! Только попробуй забыть весь процесс нафоткать  :mad:  :lol:  :flower:

 

Рецепт Арктической Насти

 

Закваска -  Венское тесто

2 яйца

13 г СЫРЫХ дрожжей

85 мл молока

85 г сахара

 

Взбивается венчиком и оставляется в миске прямо на кухонном столе на 12 часов, ничего не киснет и не портится, появляется аромат сдобы сам по себе.

Утром добавляем

300 г просеянной муки

ваниль

50 г сл.масла комнатной  температуры

 

Месит хлебопечка, рецепт пересчитываю на три яйца  и 450 г муки, двойной замес плохо получается.

Потом как обычно - добавки, цукаты и пр.

 

Сначала всё было чудесно. Я взяла 3 яйца, 20 г сырых дрожжей, 130 г сахара и 130 мл молока. Замесила опару, вспомнила, что не зафиксировала процесс замеса, огорчилась, выпила вишнёвой наливки для успокоения нервов, поняла, что уже попадёт. :)

Оставила опару на столе.

Это опара через час

 

Изображение

 

почитала форум, ещё через час

 

Изображение

 

Прилепила себе горчичник и пошла спать. Через 10 минут ребёночек прислал ещё один рецепт венского теста.... Отлепила горчичник. замесила тесто, опять забыла про фотографии, пить наливку не стала....

Утром опара:

Изображение

добавила в Настину опару муку 450г

 

Изображение

сливочное масло 75г

 

Изображение

всё хорошо перемешала

 

Изображение

 

поставила в таз с горячей водой, месила в замесочной миске от Ларисы :)

Изображение

Вымыла руки и тут вспомнила, что планировала делать тесто в хлебопечке, как Настя учила  :shok:  :shok:  :shok:  :mad:  :hr:

Пошла заниматься вторым вариантом, поняла, что если 1 л молока разделить на 4, то получится 250 мл, а не 500!!!! Пить надо меньше по ночам :)

Короче, тесто (уже в другом тазике, ПОБОЛЬШЕ)

Изображение

продолжение следует..


Сообщение отредактировал Shtuchka: 11 апреля 2015 - 20:25

  • Оле4ка, Наталек-01, HeLeNka и 9 другим это нравится

Изображение

 

 


#334 Арктический Тупик

Арктический Тупик

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 2 522 сообщений
  • Город:где-то за Полярным кругом
  • Имя: Анастасия

Отправлено 11 апреля 2015 - 20:48

Галя, натуральный сериал! Ждем следующего сезона.  Красивая опара, тесто прямо видно, какое гладкобокое.


- Давай представим, что этот кофе – шампанское.- Зачем это делать?- Чтобы праздновать жизнь.

#335 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 299 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 11 апреля 2015 - 20:52

Галя, ухихикалась с твоего даже не сериала, а детектива :lol: Когда продолжение?
m35369.gif
m35370.gif

#336 Топотушка.

Топотушка.

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 14 068 сообщений
  • Имя: Татьяна

Отправлено 11 апреля 2015 - 20:54

Красота!Наташа,фотки у Галинки замечательные!История замеса примечательна! подумаешь пару фото пропустила,но она зато другие...в разы лучше принесла;) Зы это "Грозному админу!" :lol:Галин,я твой кумир! У меня с дрожжевым совсем никак.....мы с ним друг друга не понимаем:( ,а зря...я очень люблю сдобу:blush:
  • Lubovka это нравится
Души наряд ты не спеши менять по-моде.
Чужой совет по-стилю вряд ли ей подходит...
Наряды душу,без сомненья,украшают.
Но без души одежда роли не играет.....

#337 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 12 429 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 11 апреля 2015 - 20:59

Добавила в Настино тесто изюм, поставила ещё раз подходить, разложила второе тесто по формам, дала подойти

Изображение

 

поставила в духовку

Изображение

 

через 30 мин попробовала палочкой, вынула из духовки

Изображение

 

поставила в духовку Настины куличи, вытащила, оставила всё остывать

Изображение

 

сделала глазурь - 1 белок взбить со 100 г сахарной пудры и 1 ст л лимонного сока, намазала, успокоилась :)

Изображение

 

Немного комментов.

Ещё никогда куличепечение не проходило у меня так нервно :) Постоянное мытьё рук, чтобы сфотографировать, родственники звонили несколько раз справиться о здоровье, Васятка сначала мирно наблюдал за мной со стула, потом, видимо, перенервничал от моих криков и беготни и решил напомнить кто в доме хозяин. Требовал сначала свежей воды, потом еды, несколько раз посетил горшок по разным поводам, причём каждый раз устраивал истерику, штобы почистили щас же!!! Короче, день удался  :lol:

 

Днём пришёл мелкий и со словами "Этот кулич неправильной формы" тут же один разрезал. Оказался из Настиного теста, вот разрез

 

Изображение

 

Ну, я тоже попробовала! :oi: 

Что сказать - вкусно, как я люблю - не пусто-воздушный, а плотноватый и, главное, похож на бабушкин вкусом!!! Только у неё слаще были. Настя, спасибо тебе просто не знаю какое большое за тесто, я уже в тетрадку записала, чтобы не потерять  :flower:  :flower:  :flower:


  • Оле4ка, LimeJeans, Наталек-01 и 8 другим это нравится

Изображение

 

 


#338 Арктический Тупик

Арктический Тупик

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 2 522 сообщений
  • Город:где-то за Полярным кругом
  • Имя: Анастасия

Отправлено 11 апреля 2015 - 21:21

Отличный мякиш! Знаешь, Галочка, мне что-то кажется, что наши бабулечки не граммами меряли ;)   Мое одно из самых первых воспоминаний у бабушки про Пасху - как красили яйца в огромной миске, где летом варили варенье. Штук эдак 60.  А тесто моя бабушка замешивала на большую семью, кто съезжался в гости, потом топилась печь  - а тесто заводилось в огромном деревянном  корыте, отмеряя муку гостями из 50-кг мешка.   Причем, сейчас пироги в духовке печет, но тесто очень старается заводить в миске, гораздо меньшей.


Сообщение отредактировал Арктический Тупик: 11 апреля 2015 - 21:24

  • Оле4ка это нравится
- Давай представим, что этот кофе – шампанское.- Зачем это делать?- Чтобы праздновать жизнь.

#339 Люлюша

Люлюша

    Просто НАШ

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 20 743 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Юлия

Отправлено 11 апреля 2015 - 21:22

Галочка, вот это детектив пекарный у тебя!!! :good:  :good:  :good:  Супер!

Про "пить надо меньше по ночам" - хохотала от души!!! :lol:  :lol:  :lol:  :flower:  :flower:  :flower:

А куличи красавцы-то какие получились!

Ой, повеселила и красотой порадовала, спасибо тебе огромное!!!

Васятке - привет огромный!!! :flower: У него тоже день насыщенный выдался. :oi:


m28151.gif

________________________________________________
Мы мир переворачиваем сами.
Ну да, порой выходит вверх ногами...
Но, если и не пробовать вертеть,
То как его возможно разглядеть?...

#340 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 12 429 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 11 апреля 2015 - 21:34

Настя, точно не граммами - жменьками меряли и чашками (а они все разные :) )

Юль, привет Васятке передала, как всегда  :lol:  Про Зельдина ему тоже напоминаю :)

Танюша, ты пробуй понемножку дрожжевое тесто, получится. Бери все продукты тёплые, даже яйца, а не из холодильника, масло добавляй последним. Натренируешься :)


  • Люлюша это нравится

Изображение

 

 


#341 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 243 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 11 апреля 2015 - 21:40

Какие куличики  красавчики!!! :good:  :good:  :good:  :good:  и как много...Я уже столько не пеку. :dnt: ...и каждый раз куличи становятся все меньше и меньше по размеру ...

 Галь,и  как ты здорово все  написала !!!   :good:  :good: с удовольствием сейчас прочитала... про наливку посмеялась от души :lol:  :lol: пасиб , подняла настроение ;) ...

ах да..пасиб за рецепт Венского теста от Насти.... запишу себе ....хочу попробовать:)


Сообщение отредактировал Оле4ка: 11 апреля 2015 - 21:40

  • Люлюша это нравится

#342 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 12 429 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 11 апреля 2015 - 21:45

Оля, я ж на вынос пеку, потому столько :) 

Я завтра попробую ещё из второго теста кулич, напишу. Только он позаморочнее 


  • Люлюша это нравится

Изображение

 

 


#343 Арктический Тупик

Арктический Тупик

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 2 522 сообщений
  • Город:где-то за Полярным кругом
  • Имя: Анастасия

Отправлено 11 апреля 2015 - 22:04

А меня в прошлом году в гостях угощали куличом на творожном тесте, тааак вкусно, я постеснялась рецепт попросить, вдруг покупной, а я засмущаю :oi:


- Давай представим, что этот кофе – шампанское.- Зачем это делать?- Чтобы праздновать жизнь.

#344 Shtuchka

Shtuchka

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 12 429 сообщений
  • Город:Химки
  • Имя: Галина

Отправлено 11 апреля 2015 - 22:11

На творожном даже не слышала никогда!


Изображение

 

 


#345 Ек@терина

Ек@терина

    Мега профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPip
  • 6 299 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Екатерина

Отправлено 11 апреля 2015 - 23:15

Галя, ради таких куличей и побегать можно! :flower:
m35369.gif
m35370.gif





Темы с аналогичным тегами пасха, куличи, пасхи, способы крашения яиц

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru