Света, тоже очень люблю именно кирпичиком форму! Я делала, как Хулигаша (мне кажется) учила. Разделила тесто пополам, растянула в прямоугольник, сложила несколько раз и в форму. Получилась буханочка со швом посередине. И ещё по бокам чуток оторвало от крышки
А вообще в духовке хлеб другого вкуса получается, мне кажется