****************************************************************************
СОДЕРЖАНИЕ:
Какао-соус
Вишневый соус
Соус из красной смородины и настурции
Соус к пельменям
Сырный соус с плавленым сыром
Соус песто
Соус Песто от Василисы
Сырный соус как в Макдональдсе
Сырный соус
Соус Суго
Соус Айоли
Соусы для селедки
Томатный соус к шашлыку
Соус из запеченных перцев к шашлыку
Домашний соус к шашлыку
Соус с каперсами к шашлыку
Соус с пряной зеленью к шашлыку
Чипсы из лаваша с соусом блю чиз
Соус из крыжовника к мясу
Соус от Доры
Аргентинский соус Чимичурри
Соус из красной смородины
Грибной соус с чесноком для спагетти
Томатный соус с беконом и зеленью для спагетти
Лимонно-сливочный соус для спагетти
Мятный соус с морковью, сельдереем и луком для спагетти
Домашний майонез
Домашний майонез (видео)
Домашний майонез (видео-2)
Майонез на молоке
Томатный соус для картофеля по-домашнему и картофеля фри
Креольский соус для картофеля по-домашнему и картофеля фри
Соус карри для картофеля по-домашнему и картофеля фри
Рецепт картофеля по-домашнему для подачи с соусами
Вариация на тему соуса "Тартар"
Соус "Татарский"
Соус "Андалузский"
Соус "Грибной"
Соус "Томатный"
Соус "Оливковый"
Соус "Свекольный"
Соус "Нежный"
Соус "Доступный"
Соус "Чесночный"
Соус "Карри"
Соус "Горчично-медовый"
Соус "Турецкий" (острый)
Чесночный соус "Муждей"
Южно-французский чесночный соус "Айоли"
Соус "Эсэсэрушка"
Традиционный соус с хреном
Майонез "Шведский"
Соус "Польский"
Французский соус "Грибиш"
Индийский крыжовенный соус "Амла чатни"
Соус брусничный с сыром
Соус английский мятный
Соус из побегов чеснока с томатами
Соус на бульоне "Сметанно-ореховый"
Соус Горчичный
Соус лимонный шашлычный
Соус грибной шашлычный
Соус "Хрен со свеклой"
Соус "Хрен с уксусом"
Чесночная приправа
Соус холодный "Винегрет"
Соус "Фантазия"
Соус из шампиньонов американский красный
Соус из цветной капусты
Соус голландский
Шафранный соус
Вишневый соус
Апельсиновый соус
Заправка салатная с горчицей
Соус "Хрен со сметаной"-2
Ореховый соус
Рыьный соус с грибами и оливками
Соус сливочный с анчоусами
Соус кисло-сладкий рыбный
Соус со свежими огурцами и зеленью
Соус "Творческий"
Печеночная подлива
Соус по-болонски
Соус из тунца
Итальянский соус к макаронам
Соус из соленой салаки
Соус из фруктового пюре
Абрикосовый соус
Соус из сладкого миндаля
Сметанный соус с клубникой
Сливовая приправа от Апрельки
Брусничный соус от Василисы
***********
Какао-соус
1 ст. ложка какао, 3 ст. ложки сахара, 2 стакана молока, 3 желтка, 0,5 палочки ванили.
Желтки растереть с сахаром и какао. Молоко с ванилью вскипятить, заварить взбитые желтки и подогреть, чтобы соус сгустился.
Вишневый соус
1 стакан вишен, 4 ст. ложки сахара, 1 ч ложка крахмала, стакана воды.
Вишни перебрать, помыть, освободить от косточек, протереть Сок отжать. .Выжимки залить водой, проварить 3 5 минут процедить. Затем добавить сахар и разведенный картофельный крахмал, сок, довести до кипения. Подается соус к бабкам, пудингам, сладким кашам , вареникам.
Соус из красной смородины и настурции
Свежие листья и цветы настурции (200 г) вымыть, мелко порезать, смешать с соком протертой красной смородины (200 г сока), растолченным чесноком (20 г), растительным маслом (50 г) и солью по вкусу. Все тщательно перемешать и использовать как экзотическую приправу к мясу.
Соус к пельменям
Майонез 100г.,
горчица 0,5 ч.л.,
уксус 1 ч.л.,
соевый соус грибной 1 ст.л. ( а можно можно добавлять и любые другие - имбирный, с чесноком, с перцем, обычный)
Все составляющие хорошо смешать, слегка взбивая венчиком или вилкой.
Отварить пельмени, на стол наливаете соус каждому едоку в отдельную плошку.
Цеплять пельмень вилкой, опустить его с соус и быстро не давая стечь этой вкуснятине отправляете в рот.
Сообщение отредактировал Люлюша: 29 ноября 2015 - 11:42