Сообщений в теме: 490

[E-L-E-N-A]

Я вообще никогда ничего не делала, вот такая хозяйка,блин...А сок делала так- пропустила все через соковыжималку, слила весь сок в эмалированную кастрюлю,поставила на огонь,добавила соль на 2 литра 1 ст. ложку,и перец черный молотый,0,5 ч.л. на то же кол-во.но можно и без перца,просто муж мой любит с перцем...потом когда закипит,постоянно помешивая,варила на медленном огне 15 минут,и в стерелизованные банки залила и в одеяло закутала на пол дня.Вот и все,цвет замечательный! и на вкус просто прелесть!Магазинный я пить не могу,сразу изжога начинается,а тут ничего не было (вчера остатки выпила)А вообще еще думаю яблочный сок сделать....если есть рецепты напишиту,плиз

[bulochka_04]

А я томатный сок всегда делаю без соковыжималки... помироры крупно режу, сваливаю в кастрюлю, добавляю примерно стакан воды и сначала на маленьком огне, потом температуру увеличиваю пока все не закипит, потом снова на небольшой огонь, чтобы прогрелись до мягкого состояния... потом остужаю, протираю через дуршлаг (сетчатый), потом кипячу, добавляю соль по вкусу, перец, лавровый лист и разливаю в банки или бутылки.

[Saechka]

А хранить как? В холодильнике?

[E-L-E-N-A]

А я вот как раз поленилась так делать..мне показалось что мороки много,ну это от того что никогда не делала...да еще и руки болят,тяжко с ситом возиться,ну в следующий раз так и сделаю наверное.У нас тут вроде просто сумашедший урожай яблок намечается,вот хочу еще и сок сделать яблошный,без консервантов так сказать...А хранить наверное так,без холодильника,там жешь все проварено?

[bulochka_04]

А хранить как? В холодильнике?

На мои масштабы никакого холодильника не хватит... я бутылки стерилизую в духовке, потом заливаю кипящим соком и укутываю бутылки... а потом в кладовку и хранятся как миленькие...

[bulochka_04]

А я вот как раз поленилась так делать.. мне показалось что мороки много,ну это от того что никогда не делала... да еще и руки болят,тяжко с ситом возиться,ну в следующий раз так и сделаю наверное. У нас тут вроде просто сумашедший урожай яблок намечается,вот хочу еще и сок сделать яблошный, без консервантов так сказать... А хранить наверное так,без холодильника,там жешь все проварено?

Именно томатный сок, ИМХО, легче готовить так... нормально проваренные помидоры протираются достаточно легко, отходов на порядок меньше, чем с соковыжималкой возиться... А Наташе я уже отвечала, разливаю сок в стерилизованные банки или бутылки и консервирую... ЗЫ. А яблочный сок я делаю в соковарке. Он получается без мякоти, мне такой больше нравится... а из распаренной мякоти получается опупительно классное яблочное пюре. Для блинчиков и оладушек очень подходит. Мое семейство такое обожает.

[Saechka]

А соковарка - что за чудо?...ЗЫ: не обращайте на меня, темную, внимания - я в этом году впервые в жизни засолила целый 1 кг огурцов А еще в этом же году выучилась детям каши варить

[bulochka_04]

А соковарка - что за чудо?...

я не так чтобы часто ею пользуюсь, но яблочный сок делаю. ЗЫ. Кстати, у тебя где-то должны валяться фотки моих заготовок )) Если найдешь - поделись, я откомментирую

[Saechka]

Ага, тока обработаю их)))Кстати, с тебя еще стебелечки чего-то там - я забыла их фоткнуть

[bulochka_04]

Ага, тока обработаю их))) Кстати, с тебя еще стебелечки чего-то там - я забыла их фоткнуть

У меня там только чесночные стрелки и спаржевая фасоль... Блин, чего ты меня не пнула, чтобы я банку открыла - попробовать...

[E-L-E-N-A]

Ну соковарка конечно чудо техники,НО такого чуда у меня нету....да и купить тоже пока что нет возможностипридется дедовским способом через соковыжималку делать...а про помидоры возьму на заметку! спасибо,попробую так сделать на этой неделе.

[Saechka]

Да когда там пробовать было)))) Суматоха такая Я тебе по рассказам поверю, что вкусно

[LimeJeans]

Соковарка, конечно, ВЕЩЬ! Мне нравится, что сок уже стерилизованный выходит, только по стерильным банкам разливай и закатывай.

[bulochka_04]

Да когда там пробовать было)))) Суматоха такая Я тебе по рассказам поверю, что вкусно

Да уж... чет в этом году спрошные приключения... сначала чизкейк, потом дурдом с машиной...