Сообщений в теме: 359

[Лелек]

Очень часто видела рецепт, ноникогда не делала. Ну и как на вкус?Выглядят очень аппетитненько.

Сообщение отредактировал Лелек: 18 января 2008 - 20:05

[ja.aljona]

Очень часто видела рецепт, ноникогда не делала. Ну и как на вкус? Выглядят очень аппетитненько.

Очень вкусная закуска! Главное, что сытная.

[Ольчик]

Анют, извени, что в твоей теме!
ja.aljona, тут вариация.

[ja.aljona]

ja.aljona, тут вариация.

О, похожи рецепты. Я сыр тоже кладу, но за 15-20 минут до подачи на стол

[zhuzhu]

Ой, как интересно. А я о таком не слышала, надо будет попробовать - отличная закуска , можно , наверное и к пиву.....

[annette]

Анют, извени, что в твоей теме!

Оля, спасибо, что обьяснила, а то я подумала, что не туда попала.

[Муми-мама]

Фаршированные бублики(«Бомжатина»)

Вот объясните мне, неразумной, как у Вас получилось их нафаршировать? Ведь в середине дырочка? А у Вас в середине начиночка?
Я тоже такое хочу...

[zhuzhu]

А я уже попробовала, на самом деле очень просто - фарш же -он купки держится, не распадается. Вот сделала шарик типа фрикадельки и всередину запихнула. А потом в яйце обмакнуть - фарш и вовсе не вывалится....
Муми-мама, попробуй, получится...

[Ольчик]

Оля, спасибо, что обьяснила, а то я подумала, что не туда попала.

Анечка, тут много новеньких, и не все разобрались, что значит "Авторская" тема...

[Jennifer]

Ольчик, я тож к тебе в последнее время захожу и пугаюсь, что не туда попала

[Ольчик]

Анечка, ты гдееееее????????????????????

[annette]

Оленька, я туточки, вернее только дошла. Но с фотошопом у меня нескладушка, поэтому молчу в тряпочку. Сегодня целый день в бегах. Напекла пасок, муж делал колбасу. Завтра еще грибочков намариную и салатик сделаю. Еще творожную пасочку. А сегодня еще косичку лепила. Завтра надеюсь все пофоткать, а выложу. когда по новой скачаю фотошоп и поуменьшаю фотки.

[Ольчик]

Аня, будем ждать рецепты!!!

[annette]

Ну вот, дошла очередь и до моих пирогов.
Долгое время они скапливались на моем компе, пока не пропали. Часть фоток восстановили, часть рецептов тоже. И теперь я готова поделиться с вами (процесс уменьшения фоток прошел успешно).
Итак, Шоколадный кекс.
Рецепт я нашла в инете, но там он назывался "Кекс рассыпчатый". Мне он очень понравился. Мягкий и нежный, немного жирноватый из-за майонеза, но без него мне понравился меньше.
Растопить 100 гр. Маргарина и добавить:
100 гр майонеза
2 яйца,
8 л. Сахара
8 л муки (мое замечание + еще 1 стакан)
4 л. Крахмала
2 ч.л. разрыхлителя.
Все перемешать. Можно добавить изюм и какао. Я добавила 2 ст.л. какао. Разложить в маленькие формочки или одну большую, дать постоять 5-10 мин. И посадить кекс в горячую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов около часа.
Я брала все по рецепту, но то ли у меня маленькие ложки, то ли еще что-то, но тесто показалось мне жидковатым, я положила еще 1 стакан муки и была довольна. Кроме того, советую сразу брать двойную порцию – 1 п. маргарина, 1 п. майонеза, 3 больших яйца и тд.
Очень быстро все съели.

Прикрепленные изображения

• 

[annette]

Шоколадный кекс другим манером.
Это уже из кулинарной книжки Гальпериной «Выпечка».
Кекс «Сластена»
1 ст муки
160 гр сливочного масла
3 ст.л. картофельного крахмала
3 яйца
1 ст. сахара
Орехи, изюм ( Я положила 2 ст.л. какао)
Размягченное масло растереть с сахаром. Взбить яйца и ввести в смесь, а также изюм. Орехи и все тщательно перемешать. Полученную массу смешать с мукой (просеянной через сито0 и крахмалом. Замесить тесто. Положить его в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто выложить в форму на ¾ высоты и поставить в горячую духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов около часа.
Готовый кекс полить глазурью (белковой или шоколадной – в зависимости от того, какой кекс).
Этот вышел немного сухой, как по мне. Я люблю более мягкие кексы.