Сообщений в теме: 359

[annette]

У нас сегодня маленький такой именниничек (возраста Христа ).
Впервые за четыре года мы решили сделать маленькое семейное ДР, поскольку и мне тяжело, и денег на большую компанию нет. В общем, ни сил, ни денег. Только такое, чтобы порадовать именниника. Он и порадовался с утра Самое простое - мясная пицца и пару салатиков-закусочек.

Очень простая закуска
Еще проще, чем мои рулетики, поскольку ничего не надо скручивать. Сделали на колбасе за дороговизной помидор, зато получилось вкусно и красиво.

Прикрепленные изображения

• 

[annette]

Салат "Мио"
Были недавно в любимой пиццерии, зашли отметить радостное "начинание" ( в моем животе). И там я заказала себе простенький салатик, очень оригинальный на вкус. Даже не знаю, чего они туда такого ложат - то ли настоящие палки, то ли модные приправки, но он был с четким рыбным привкусом, дома получилась лишь имитация, зато салатик очень легкий, быстро усваиваемый, и главное, у него появился поклонник- Мишка.

3 ст.л. кукурузы
2 пачки крабовых палочек (по 200гр)
3 вареных яйца
2 свежих огурца
зеленый лук
майонез

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал annette: 25 сентября 2007 - 09:25

[annette]

Салат "Итальянский"
Очень его люблю за необыкновенный вкус.

Продукты: 1 банка горошка
1 банка кукурузы
2-3 красных сладких перца
300 гр. ветчины (можно ее пчуть поджарить, еще очень вкусно делать с небольшими обжаренными кусочками куриной грудки)
3 яйца
150 гр чернослива
150-200 гр. сыра (натереть на терку)

Перец, ветчину, яйца, чернослив - порезать кубиками (не перемешивать).

Сложить в салатник слоями: горошек, куккруза, перец, ветчина (на нее я положила чуть зеленого лука), яйца, чернослив, сыр.

Все переслаивать такой заправкой: 1,5-2 пачки майонеза+ 2 ч.л. горчицы (любой, НО БЕЗ ХРЕНА)+ 2 ч.л. уксуса 9% - все перемешать и прослаивать салат.

Прикрепленные изображения

• 
• 

[Ольчик]

Анечка, всё очень красиво!!! прошу прощения, а кто у вас именинник?

[annette]

Ольчик
Именниник- мой муж. Только обычно мы устраиваем праздник, приглашаем всех наших родителей, кумовей и братьев. Компания еще та. Только один раз я "проигнорировала" застолье. Муж это помнит и называет жестокой местью. Он не поздравил меня с днем рождения, еще и наорал с утра, к вечеру мы замаялись и пересорились, а на его Др "вдруг" совсем не оказалось денег и мы поехали гулять по Киеву и в пиццерию. Мне очень понравилось, а муж все запомнил. Теперь он бдит и торжественные даты редко пропускает. А в этом году в связи с тяжелым мат.положением и повальными болезнями и вовсе все столы пришлось отменить. Я сделала только пиццу и два салата, чтобы на завтрак вкусненько перекусить, а вечером был торт. Ну домашних немного собралось. Торт (честно признаюсь) не пекла, купили готовые медовые коржи с черносливом и переслоили их сметанным кремом, посыпали каждый грецкими орехами, а сверху я украсила черносливом и мятой.

Прикрепленные изображения

• 

[Saechka]

ВАУ!!!!Так, давай-ка поподробнее про приготовление крема. В общем - описание торта полностью, несмотря на покупные коржи. Прсото очень здорово получилось!!!!

[Ольчик]

Анечка, мужа твоего с днём рождения поздравляю!!!

[annette]

Оленька, спасибки, уже передала

медовый торт "Винни-Пух"
продукты: 2 ст.л. спирта
2 ст.л. меда
60 гр. масла
1 ч.л. соды
1 ст. сахара.
Масло и мед растопить в маленькой кастрюльке на водяной бане. Взбить 3 яйца с сахаром, и помешивая, влить тонкой струйкой. Оставить, чтобы остыло. Добавить 3-3,5 ст. муки, соду, спирт, замесить тесто и поставить на 1 час в холодильник. Разделить его на 10-12 частей и выпечь тонкие коржи.
Сложить коржи, прослаивая кремом - взбить 500-600 гр. сметаны+1 ст.сахара.

Ела такой тортик один раз, просто обьедение
после замужества возиться с коржами не было времени, и умения (что заметим, не маловажно), а рядом как раз была пекарня. И там делали медовые коржи с черносливом. Мы покупали коржи, сметану и сахар, и минут за 15 тортик готов. Только нужно поставить его в холодильник, лучше на сутки, чтобы он хорошо пропитался.
Очень вкусно, если еще между коржами посыпать рубленных грецких орехов, а верх торта украсить черносливом и мятой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[KoshkaNastja]

Хочется приготовить сегодня тефтельки Мне понравился рецептик - очень простой, без риса Купила фарш и сухари панировочные. Один вопросик - а сколько надо сыпать сухарей, ну например, на полкило фарша? И еще - я хочу сделать без томата, просто потушить в луке, потому что муж не любит ничего томатного. Вкусно будет?

[annette]

KoshkaNastja
на полкило мяса около 1-2 ст.л. сухарей. Обычно я фарш размораживаю, поэтому ложу сухарей чуть больше, так, чтобы из массы легко лепились шарики. Соус можно делать и без томата, зато можно добавить в него натертую морковь, сладкий перец и 1 ст.л. сметаны. Тефтели тогда получаться нежэными и все равно вкусными.



На праздничном столе у нас сегодня "Пирожное -Лебеди" (вернее все то, что от них осталось )

Заварное тесто (делала его в первый раз, что-то такое сумбурное получалось, что я уже думала - все, нахалтурила, но оказалось ничего).

В кастрюлю влить 1 ст. воды (можно молока), 100 гр. масла или маргарина, чуть соли и все нагреть до кипения, мешать время от времени. Когда закипит всыпать 1 ст. муки и енергично помешивая варить 5-6 мин, снять с огня и охладить до температуры от 70 до 50 градусов. Отдельно взбить 4 яйца.
Теперь самое главное и интересное, ложить по несколько столовых ложек яиц в посуду с заварной смесью и очень энергично помешивать, сначала тесто пойдет слоиться, а потом обретает нормальную консистенцию (как густая сметана).
Теперь ложкой выкладывать на противень лепешки. Я пользовалась пергаментной бумагой.
Отдельно при помощи кондитерского шприца (народные умельцы используют пакеты из-под молока) выдавить на другой протевень 2 - шейки.
Выпекать при температуре 200-220 градусов (у нас духовка немного барахлит) лепешки минут 20-30, а шейки минут 5.
Готовые - они должны быть раза в два больше первоначальных, с румяной корочкой, полые внутри.

Подождать пока остынут, разрезать булочки пополам. Низ наполнить кремом, поставить туда 2, а верхушку разрезать пополам на крылья, их тоже воткнуть в крем. Сверху, дабы замазать ненужные изьяны производства я посыпала их кокосовой стружкой. Получился как пух. И вкус необычный.

Заварной крем. Б.Бурда предлагает делать таких лебедей с обычным белковым кремом (взбиить охлажденные белки с сахаром). Но об этом я узнала позже, а посему приготовила заварной крем.

Крем: В муку вбить яйца, перемешать, добавить чуть молока. (для верности я все взбила миксером).
Отдельно в кастрюльке вскипятить стакан молока с неполным стаканом сахара, добавить 1 ст.л. муки перемешать, снять с огня, добавить яйца и все снова поставить на плиту. Помешивая довести до загустения. К сожаению рецепт не указывал - сколько должно пройти времени, а посему я его еще варила мин. 10. Как оказалось кипятить его вовсе не нужно. Но все живы-здоровы, правда сказали что крем какой-то странный и сегодня попросили добавку.
Приятного аппетита!

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал Нино: 07 октября 2008 - 12:01

[KoshkaNastja]

Ну в общем, не дождалась я квалифицированной помощи - и результат - положила много сухарей. И добавляла даже потому сметану в фарш,но все равно получились суховатые На запах - вкусные, но жестковатые... Зато лепились ну просто великолепно Ну буду тренироваться дальше ПРо сметану в соус я не додумалась... Ну вот в следующий раз точно все сделаю непревзойденно

[annette]

Ну, наконец-то есть время и сюда зайти, то все мотаюсь и мотаюсь. вчера была в маркете, еле ноги привокла. Думаю - ежели возму баночку еще чего-нибуль 9 в смысле горошка или рыбки), домой я просто не дойду. А так дошла, еще и мужа послала ( в магазин)

Все, блюда, которые в конкурсе можно найти туточки (кроме совсем новых).
Так что начнем:

Отбивные с ананасами (складываем на противень отбивные из куриного филе (посолить, поперчить). Намазать майонезом и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке до золотистой корочки)

Прикрепленные изображения

• 

[annette]

Рыба запеченная на овощной подушке под сыром (обжарить на сковороде тертую морковь и измельченный лук, посолить и поперчить. Складывать на противень слоями- овощи,филе красной рыбы (замороженной), майонез и посыпать сверху сыром, запечь до золотистой корочки)

Прикрепленные изображения

• 

[annette]

Шпажки( крупными кубиками – сыр, колбаса вареная, крабовые палочки, целыми – марин.грибы, огурцы. Маслины и оливки). Нанизывать на палочки в любом порядке по вкусу.

Прикрепленные изображения

• 

[annette]

Бутерброды.

Прикрепленные изображения

•