Перейти к содержимому


Фотография

Кулинарные странички с Нино


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 905

#181 Нино

Нино

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 1 954 сообщений
  • Город:Тбилиси
  • Имя: Нази

Отправлено 18 декабря 2008 - 17:47

ВАРЕНЬЕ ИНЖИРОВОЕ

Изображение

ПРОДУКТЫ:

    [*]Инжир - 1кг.,
    [*]сахар - 1кг.,
    [*]вода - 1-1,1/2ст.,
    [*]ваниль.
    [/list]содовый раствор:

      [*]воды - 1л.,
      [*]соды - 1ч.л.
      [/list]сладкая вода:

        [*]воды - 1л.,
        [*]сахар - 1/2ст.
        [/list]Инжир: Для этого варенья я беру определённый сорт. Инжир маленького размера, фиолетового или зелёного цвета. Отобрать очень крепкий, но спелый инжир.
        Содовый раствор: Развести в холодной воде соду до полного её растворения.
        Сладкая вода: Вскипятить воду и добавить сахар.
        Подготовка инжира состоит из тех этапов:
        Этап первый: Инжир залить содовым раствором и оставить на 2-3 часа. Потом хорошо промыть под проточной водой.
        Этап второй: Промытый инжир наколоть вилкой в нескольких местах.
        Этап третий: Проколотый инжир проварить 5 минут в сладкой воде. Это делается для того, чтобы из него вышла краска и воренье у нас получилось бы красивого янтарного цвета. Проваренный инжир выложить на дуршлаг, а воду в которой он варился вылить.
        Сироп: Отмерить воду, добавить сахар и дать сиропу покипеть минут 5 и только потом добавлять инжир.
        Банки: Банки и крышки хорошо помыть, просушить полотенцем и потом обдать кипятком. Преревернуть банки вверх дном поставить на полотенце и дать хорошо просохнуть. Обычно я это делаю вечером, а на утро когда переворачиваю банки то они уже бывают сухими.

        Способ приготовления: Подготовленный инжир бросить в кипящий сироп и варить 5 минут. Потом отключить огонь, дать остыть, накрыть тазик и оставить до утра. Утром снова поставить варить уже до готовности, а в самом конце добавить ваниль. Готовый инжир должен быть на вид немного прозрачным, по консинстенции нежным и слегка даже как бы упругим, но только не разваренным. Разливать варенье горячим по чистым банкам.

        Изображение

#182 Arnika

Arnika

    Супер профи

  • Активные участники
  • PipPipPipPipPip
  • 2 333 сообщений
  • Город:Черкассы
  • Имя: Алёнка

Отправлено 18 декабря 2008 - 18:30

Ух ты :shok: :shok: ,какое симпатюльное :flower: вареньице :licklips: :licklips: :licklips: !

#183 Sladkoegka

Sladkoegka

    Супер профи

  • Активные участники
  • PipPipPipPipPip
  • 2 545 сообщений
  • Город:Харьков
  • Имя: Виктория

Отправлено 18 декабря 2008 - 19:56

У нас инжир только вяленый можно купить :( Назочка, буду любоваться твоим вареньицем :licklips: :licklips: :licklips:

Прикрепленные изображения

  • f0a8ff80a5d8.gif

Изображение

#184 Нино

Нино

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 1 954 сообщений
  • Город:Тбилиси
  • Имя: Нази

Отправлено 18 декабря 2008 - 20:44

Это мой вариант борщика. В этот раз я приготовила без мяса. Мои борщик очень любят и поэтому я его готовлю очень часто.

БОРЩ

Изображение

ПРОДУКТЫ:

    [*]Капуста - 500-600кг.,
    [*]морковь - 300-350гр.,
    [*]картофель - 500-600кг.,
    [*]свекла - 700-750гр.,
    [*]лук - 200гр.,
    [*]томат-паста - 1ст.л.,
    [*]зелень укропа - 50-70гр.,
    [*]зелень петрушки - 50-70гр.,
    [*]сок лимонна - 1/2шт., или лимонная кислота - на кончике ножа,
    [*]растительное масло - 1/3ст.,
    [*]соль, перец - по вкусу.
    [/list]Если делаете мясной то тогда:

      [*]Говядина (мякоть) - 1кг.+ сахарная косточка.
      [/list]Капуста: Капусту нашинковать, как можно тоньше.
      Морковь: Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
      Лук: Лук очистить и мелко порубить.
      Картофель: Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Картофель я варю отдельно, тогда он бывает намного нежнее.
      Зелень: Зелень очистить и мелко порубить.
      Свекла: Свеклу очистить и выжать в соковыжималке из неё сок. Я в борщ добавляю только сок, а из мякоти делаю салатик.
      Если делаете мясной то тогда:
      Мясо: Мясо и косточку отварить, потом достать и мясо нерезать на кусочки, а бульон процедить.

      Способ приготовления:
      Картошку залить водой, так чтобы она только покрывала её и сварить до готовности. Лук обжарить до светло золотистого цвета, потом добавить морковь и продолжать тушить вместе, тоже до золотистого цвета. Потом добавить капусту и воды (100гр.), продолжать тушить все вместе. Дать капусте немного обжариться, потом добавить томат-пасту и потушить ещё пару минут. Теперь добавить воду или бульон и зелень, дать покипеть минут 5. Потом добавить картофель, мясо (если с мясом), лимонную кислоту или сок лимона, соль, перец. После того, как закипит добавить свекольный сок. Дать еще раз закипеть и отключить огонь. Накрыть крышкой и дать настояться.
      Сметану и давленный чеснок я подаю отдельно.

      Изображение

      Сообщение отредактировал Нино: 18 декабря 2008 - 21:12


#185 Нино

Нино

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 1 954 сообщений
  • Город:Тбилиси
  • Имя: Нази

Отправлено 18 декабря 2008 - 20:52

Arnika и Sladkoegka :love: Спасибо :flower: Девченки, как бы мне хотелось вас угостить и дать его попробовать, но к сожалению могу угостить вас только вертуально. А в реале оно очень вкусное, нежное и ароматное.

#186 Тусенька

Тусенька

    Профи

  • Активные участники
  • PipPipPipPip
  • 526 сообщений
  • Город:Волгодонск. ЮГ
  • Имя: Наташа

Отправлено 18 декабря 2008 - 21:07

ВАРЕНЬЕ ИНЖИРОВОЕ
Изображение

РррРррРрр! Вот бы я щас этого вареньица АМММ!!! :licklips:
или в свежем виде -- тоже не отказалась бы..

В наших краях инжир не растет, первый раз попробовала и навсегда стала поклонницей сего продукта года 4 назад, когда отдыхали в Гаграх -- вот вкууснотищаа!! :licklips: :licklips: я представляю, ЧТО за варенье из него может из него получиться :love:
Как вкусно жить на этом cвете, кусая ломтики Любви....

#187 sevulya

sevulya

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 10 598 сообщений
  • Город:Египет,Каир.
  • Имя: Севиля

Отправлено 18 декабря 2008 - 21:14

Очень познавательная и полезная темка :lad: :и накормят :smak: ,и обогреют :love: ,и интересное покажут и расскажут :shar: !

Алёнушка :love: ,и не только...ещё и в серной баньке искупают. :oi:
Вот. :lol:


Нази,Я ТЕБЯ ЛЮБЛЮ. :love: :love: :love: :love:
Ты моё самое любимое варенье принесла,инжировое. :licklips:
Девчоночки :love: :love: ,предупреждаю,варенье тоКа моё. :mad:
Изображение

Если ветер коснётся тебя в тишине, Это я… я пришла на минутку к тебе…Если капли дождя застучат по стеклу, Это я… просто я без тебя не могу…Если музыка вдруг завладеет Душой, Значит, снова я здесь… значит, снова с тобой....

#188 sevulya

sevulya

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 10 598 сообщений
  • Город:Египет,Каир.
  • Имя: Севиля

Отправлено 18 декабря 2008 - 21:22

Да,кстати,Назочка :love: ,я по этому твоему рецепту варила варенье месяц тому назад,а то и больше.Очень удачный рецепт.Получилось так как надо. :good2: :good2: Но у меня его уже нет. :cray: :cray: Мой муж любит его по ночам таскать прямо из банки. :lol: Только через несколько дней я обнаруживая пустую баночку. :mad: Борщец-то какой наваристый. :shok: :licklips: Уффффф,как же я хочу к тебе. :cray: :cray: :cray:

Сообщение отредактировал sevulya: 18 декабря 2008 - 21:26

Изображение

Если ветер коснётся тебя в тишине, Это я… я пришла на минутку к тебе…Если капли дождя застучат по стеклу, Это я… просто я без тебя не могу…Если музыка вдруг завладеет Душой, Значит, снова я здесь… значит, снова с тобой....

#189 Arnika

Arnika

    Супер профи

  • Активные участники
  • PipPipPipPipPip
  • 2 333 сообщений
  • Город:Черкассы
  • Имя: Алёнка

Отправлено 18 декабря 2008 - 21:22

Неа ;) ,Севильк :love: ,не тока твое ;) !!!!
Мы уже с Викулей :love: его ополовинили :licklips: :licklips: :oi: ...
Так шо звЫняйте :dnt: :lol: :lol: :dnt: !!!!

#190 Pusik

Pusik

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 350 сообщений
  • Город:Мечта
  • Имя: Юля

Отправлено 18 декабря 2008 - 21:23

Нази, сколько вкусностей!А твои описания приготовления - это что-то!!! :flower:
m30001.gif
m34884.gif
m40088.gif

#191 Arnika

Arnika

    Супер профи

  • Активные участники
  • PipPipPipPipPip
  • 2 333 сообщений
  • Город:Черкассы
  • Имя: Алёнка

Отправлено 18 декабря 2008 - 21:25

Ооо :shok: ,борщик :licklips: :licklips: !!!
Ну какая украинка откажется от борщика :oi: :dnt: ???
Я :oi: ,например,не посмею отказать себе ;) !!!
Нази :love: ,замечательный борщец :licklips: :licklips: :flower: :flower: :flower: !!!

#192 sevulya

sevulya

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 10 598 сообщений
  • Город:Египет,Каир.
  • Имя: Севиля

Отправлено 18 декабря 2008 - 21:28

Неа ;) ,Севильк :love: ,не тока твое ;) !!!!
Мы уже с Викулей :love: его ополовинили :licklips: :licklips: :oi: ...
Так шо звЫняйте :dnt: :lol: :lol: :dnt: !!!!

:aaa: :aaa: :aaa:
Я знала,что так и будет. :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Изображение

Если ветер коснётся тебя в тишине, Это я… я пришла на минутку к тебе…Если капли дождя застучат по стеклу, Это я… просто я без тебя не могу…Если музыка вдруг завладеет Душой, Значит, снова я здесь… значит, снова с тобой....

#193 Arnika

Arnika

    Супер профи

  • Активные участники
  • PipPipPipPipPip
  • 2 333 сообщений
  • Город:Черкассы
  • Имя: Алёнка

Отправлено 18 декабря 2008 - 21:31

:aaa: :aaa: :aaa: Я знала,что так и будет. :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

ПрАсти :idol: ,любимая :love: !!! Не вели казнить,вели помиловать!!! :lol: :lol: :lol: ;) Хватай остаточки :licklips: :licklips: ,пока никто не видит :secret: :secret: !

#194 sevulya

sevulya

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 10 598 сообщений
  • Город:Египет,Каир.
  • Имя: Севиля

Отправлено 18 декабря 2008 - 21:48

ПрАсти :idol: ,любимая :love: !!! Не вели казнить,вели помиловать!!! :lol: :lol: :lol: ;) Хватай остаточки :licklips: :licklips: ,пока никто не видит :secret: :secret: !

ПраШШаю. :love: :love: ТоКа чур,в следующий раз увидишь инжировое вaренье,обходи стороной. :lol: :lol: :lol:
Изображение

Если ветер коснётся тебя в тишине, Это я… я пришла на минутку к тебе…Если капли дождя застучат по стеклу, Это я… просто я без тебя не могу…Если музыка вдруг завладеет Душой, Значит, снова я здесь… значит, снова с тобой....

#195 Arnika

Arnika

    Супер профи

  • Активные участники
  • PipPipPipPipPip
  • 2 333 сообщений
  • Город:Черкассы
  • Имя: Алёнка

Отправлено 18 декабря 2008 - 23:18

Есть :lol: :lol: :oi: ,в смысле ТАК ТОЧНО ;) ,мой генерал :love: :love: !!!




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


    Ahrefs (1)
Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru