Сообщений в теме: 905

[Sladkoegka]

Сегодня у нас был вот такой супчик с Тортеллини. Тортеллини - маленькие пелемени.

CУП С ТОРТЕЛЛИНИ (Tortellini)

Назочка, твой суп меня и манит и пленит

а обычные пельмени подойдут?

Ну ооочень вкусно

Прикрепленные изображения

• 

[Нино]

Нази, какой суп у тебя шикарный!
Читаю и даже вкус ощущаю .
Я так люблю киндзу, а у нас сейчас её в магазинах нет пока, не сезон, так скучаю по свежей вкусной травке!

Света спасибо . Я тоже очень люблю свежую киндзу. Она придает блюду с томатом свой особый вкус.

Назочка, твой суп меня и манит и пленит

а обычные пельмени подойдут?

Ну ооочень вкусно

Викуля спасибо . Конечно можно, но просто удобнее когда они маленького размера, а так ни каких проблем.
Еще я Cуп с пелеменями делаю так: Проварить пелемени пару минут в отдельной кастрьле, а потом доварить их до готовности уже в бульоне. Пелемени провариваю отдельно для того, чтобы мука, которая остается на пелеменях не сделал бульон мутным. Подовать пелемени вместе с бульоном, а перед подачей прямо в тарелке посыпать мелко рубленной петрушкой и положить ложечку сметаны.
Для того, чтобы бульон (варю из костей) был ароматным его нужно сварить вместе с морковью, луком, лаврушкой, зеленью и горошками черного перца, а потом процедить.

Сообщение отредактировал Нино: 22 марта 2009 - 22:28

[Нино]

ГРЕЧИХА С МЯСОМ.



ПРОДУКТЫ:

[*]Гречиха - 3ст.,
[*]мясо (или фарш или тушенки) - 500гр.,
[*]лук - 2-3шт.,
[*]томат- паста - 1-1,5ст.л.,
[*]аджика - 1/2ч.л.,
[*]соль и перец - по вкусу.
[/list]Гречиха: Гречиху перебрать, помыть потом можно обжарить, но я обычно этого не делаю.
Лук: Лук мелко порубить.
Мясо: Мясо нарезать очень маленькими кусочками. Если делаете с тушенкой то тогда тушенку нужно намять вилкой.

Способ приготовления:
Лук обжарить на масле до золотистого цвета, потом добавить мясо (тушенка или фарш) и тушить вместе с луком до готовности мяса. Добавить гречиху, воду, соль и аджику. Когда половина воды выкипит добавить томат-пасту и довести гречиху до готовности. Дать немного постоять.

[Arnika]

Ой ,как все вкусно и ароматно !

[Sladkoegka]

Назочка, спасибо за суповые подробности а гречку я вообще люблю в любом формате

[sevulya]

а гречку я вообще люблю в любом формате

Я тоже её очень люблю и скучаю по ней. У нас её не бУвает. Нази ,очень вкусно у тебя.

[Sladkoegka]

Я тоже её очень люблю и скучаю по ней. У нас её не бУвает. Нази ,очень вкусно у тебя.

О - вот она валюта обмена - ты мне баклажаны, а я тебе гречку а то сало, сало...

[nikulj]

Ну все!!! На это уже просто невозможно смотреть спокойно....Столько всего, и в таком количестве..Девушки, а Вы были в Тбилиси??? Я нет.. предлагаю дружно на следующий Нг купить всем сайчаткам билетики и отправится к Назочке в гости.. еды точно всем хватит!!!!!

[sevulya]

О - вот она валюта обмена - ты мне баклажаны, а я тебе гречку а то сало, сало...

Точно,Викуль. Фсё,по рукам.Тебе как высылать баклажанчики,машинами или контейнерами? Есть 4 вида .Совсем малюсенькие,средние(длинные) и совсем большие(круглые).И белые бaклажанчики, средние удлинённые.

[sevulya]

Девушки, а Вы были в Тбилиси??? Я нет.. предлагаю дружно на следующий Нг купить всем сайчаткам билетики и отправится к Назочке в гости..

Я тоже не была,а очень-очень хочу в Грузию. Так что я двумя ногами и руками -ЗА!!!

еды точно всем хватит!!!!!

А я вино хочу, грузинского, НАСТОЯЩЕГО.

[Vredina]

Я с вами!

[Нино]

Ой ,как все вкусно и ароматно !

Arnika Спасибо

Назочка, спасибо за суповые подробности

а гречку я вообще люблю в любом формате

Викуля всегда пожалуста Грехичу я тоже люблю

Я тоже её очень люблю и скучаю по ней.
У нас её не бУвает.

Нази ,очень вкусно у тебя.

Севиля Ой как жаль , что у вас она не продается.

О - вот она валюта обмена - ты мне баклажаны, а я тебе гречку

а то сало, сало...

Вообще сало это вещь . Я его сама делаю

Точно,Викуль.
Фсё,по рукам.Тебе как высылать баклажанчики,машинами или контейнерами?
Есть 4 вида .Совсем малюсенькие,средние(длинные) и совсем большие(круглые).И белые бaклажанчики, средние удлинённые.

Севиля, белые баклажаны я тоже не видела, есть ли разница у белых с обычными во вкусе или структуре.

Сообщение отредактировал Нино: 22 марта 2009 - 22:30

[Нино]

Ну все!!! На это уже просто невозможно смотреть спокойно....Столько всего, и в таком количестве.. Девушки, а Вы были в Тбилиси??? Я нет.. предлагаю дружно на следующий Нг купить всем сайчаткам билетики и отправится к Назочке в гости.. еды точно всем хватит!!!!!

Я тоже не была,а очень-очень хочу в Грузию. Так что я двумя ногами и руками -ЗА!!! А я вино хочу, грузинского, НАСТОЯЩЕГО.

Я с вами!

Точно нужно будет устроить большую встречу Сайчат в Тбилиси, но только делать это лучше осенью (сентябрь-октябрь), так как в это время уже ни жарко. В октябре начинается сбор винограда и в деревнях это очень калоритно празднуют.

[Нино]

АРТАЛОЙ называют ГОЛЕНЬ. Очень вкусный и полезный суп. Веточки сельдерея нужно брать с корешками, так как здесь не имеется ввиду корень сельдерея.

СУП АРТАЛА (Суп из говяжьей голени)



ПРОДУКТЫ:

[*]Говяжья голень - 1кг.,
[*]сельдерея с веточками зелени и корешками - 2-3шт.,
[*]репчатый лук - 1-2шт.,
[*]чеснок - 2-4зуб.,
[*]душистый перец горошком 2-3шт.,
[*]лавровый лист,
[*]соль,
[*]зелень петрушки.
[/list]Артала: Голень вымыть, разрубить на части.
Лук: Лук очистить и разрезать пополам.
Зелень сельдерея: Зелень сельдерея помыть и не срезая корешки с веточек поскаблить их ножом. Веточки собрать в букетик и перевязать кулинарной ниткой.
Чеснок: Чеснок очистить и 1-2 зубчика оставить целыми, так как в суп их бросают целыми. Оставшийся чеснок истолочь в ступе вместе с солью и подовать его на блюдичке уже к готовому супу.

Способ приготовления:
Налить в большую кастрюлю где-то 2,5-3 литра воды и дать закипеть. В кипящую воду бросить кусочки арталы и как закипит снять пену. После этого добавить лук и сельдерей, потом накрыть крышкой и уменьшить огонь, сделать ниже среднего. Нельзя допускать бурного кипения, что-бы бульон не стал мутным. За 20 минут до готовности добавить лаврушку и чеснок. Арталу нужно варить до тех пор пока мясо само не начнет легко отделяться от костей. После этого мясо нужно достать, отделить от костей и нарезать кусочками, а бульон процедить. В процеженный бульон опустить мясо, посолить и дать закипеть. Суп подают горячим посыпав в тарелке рубленной петрушкой. Отдельно на блюдичке подать чеснок.

[Arnika]

Какой вкусненький супчик!!!