Перейти к содержимому


Фотография

Бабушкина кухня


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 895

#31 Pusik

Pusik

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 350 сообщений
  • Город:Мечта
  • Имя: Юля

Отправлено 03 декабря 2008 - 21:48

Супы...
Для бабушки это была просто ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ составная обеда - чтобы дома не было супа, такого совершенно не могло быть.
Причем, насколько я помню, когда они с дедушкой возвращались с работы, то и ужин был с супом.

А для меня суп - не очень любимое блюдо. Точнее, обычно я ем "водичку" из супа :oi:
Отсюда компромисс - супы-пюре, их я люблю!


ТЫКВЕННЫЙ СУП С ПОМИДОРАМИ (рецепт взят с сайта Гастроном, чуть изменен)

Изображение

тыква - 800 г,
помидоры - 500 г,
чеснок - 1 зубчик,
розмарин - 1 веточка,
лук репчатый - 0,5 луковицы,
масло оливковое - 4 ст. л.,
бульон куриный - 1,2 л,
соль, перец (лучше белый) по вкусу

Разогреть духовку до 200 °С. Тыкву очистить от кожуры и семян, вымыть и нарезать крупными кусками. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Лук очистить, нарезать четвертинками. Поместить тыкву, помидоры, лук и неочищенный чеснок в форму для запекания, полить маслом и перемешать. Положить сверху розмарин. Поставить в духовку на 35 мин. и периодически перемешивать.
Запеченные овощи вынуть из духовки. Удалить розмарин. Чеснок выдавить из кожуры. С помидоров снять кожицу. С помощью блендера измельчить овощи до состояния пюре.
Переложить овощное пюре в кастрюлю, влить бульон и довести до кипения. Посолить, поперчить. Сохранять теплым до подачи к столу.

Сообщение отредактировал Pusik: 03 декабря 2008 - 21:48

m30001.gif
m34884.gif
m40088.gif

#32 Pusik

Pusik

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 350 сообщений
  • Город:Мечта
  • Имя: Юля

Отправлено 03 декабря 2008 - 21:54

СУП-ПЮРЕ ГОРОХОВЫЙ

Изображение

Рецепт
m30001.gif
m34884.gif
m40088.gif

#33 Julchik

Julchik

    Диетическая сказка

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 558 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Юлия

Отправлено 03 декабря 2008 - 22:09

Юлечка - спасибо за вкусную темку! :flower: :flower:

Прикрепленные изображения

  • c0815d47ac2ff98a8b3ac05f31fcf70f.gif

На самом деле, жизнь проста, но мы настойчиво её усложняем.


#34 Arnika

Arnika

    Супер профи

  • Активные участники
  • PipPipPipPipPip
  • 2 333 сообщений
  • Город:Черкассы
  • Имя: Алёнка

Отправлено 03 декабря 2008 - 22:10

Юляшка :love: ,какие у тебя тут вкусняшки :licklips: :licklips: :licklips: !!!
Нямушка :licklips: :licklips: !

#35 elfrina

elfrina

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 1 262 сообщений
  • Город:г. Легница, Польша
  • Имя: Наталья

Отправлено 04 декабря 2008 - 01:32

Юлечка :love: :love: Все так вкусненько!!! С темкой тебя :flower: :flower: :flower: А что будет дальше? Жду продолжения.

#36 elena_110

elena_110

    Супер профи

  • Активные участники
  • PipPipPipPipPip
  • 2 408 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Елена

Отправлено 04 декабря 2008 - 08:19

Сколько вкусняшек!

#37 олененок

олененок

    Профи

  • Активные участники
  • PipPipPipPip
  • 734 сообщений
  • Город:Ижевск
  • Имя: Ольга

Отправлено 04 декабря 2008 - 08:54

Недавно попробовала вот такое блюдо сделать - Перепечи

Изображение

Мне понравилось (хотя мне, наверное, просто не может не понравится все, что с рыбой :) ) Со стороны брата и мужа было замечание, что тесто лучше бы чуть помягче...
В общем, если рецепт понравится - попробуйте!



Для теста:
5 стаканов муки,
5 яичных желтков,
1 стакан молока.
Для фарша:
1 кг рыбы,
2—3 луковицы,
100 г растительного или сливочного масла,
соль,
сливочное масло

Из молока, яичных желтков и муки замесить крутое тесто и раскатать из него лепешки диаметром 8 см.
Края загнуть в виде бортика высотой 7—8 мм и выпечь в духовке.
Для фарша рыбу разделать на филе с кожей, пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, посолить и жарить на масле до готовности.
Готовые перепечи заполнить фаршем, полить сливочным маслом и подавать горячими.

Если вместо молока добывить кефир, то будет мягче. Вообще перепечи национальная удмуртская кухня, их можно сделать и с грибами, и с капустой, и как любит мой муж с мясным фаршем. Начинка это простор для фантазии. Но в удмуртии (место где я живу) перепечи делают немного не так. Рассказываю как : в лепешки теста с загнутыми краями кладут начинку, полупрожаренную или проваренную, и заливают слегка взбитым яйцом, в яйцо можно добавить сметаны, майонеза соли и специй. И уже потом запекают в духовке. А еще национальное блюдо удмуртов- ПЕЛЬМЕНИ, по удмуртски Пель-нянь, это переводиться как пель-ухо нянь-хлеб. У нас в городе даже пямятник пельменю установлен.

#38 Pusik

Pusik

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 350 сообщений
  • Город:Мечта
  • Имя: Юля

Отправлено 04 декабря 2008 - 14:15

Юлечка - спасибо за вкусную темку! :flower: :flower:

Юляшка :love: ,какие у тебя тут вкусняшки :licklips: :licklips: :licklips: !!!
Нямушка :licklips: :licklips: !

Юлечка :love: :love: Все так вкусненько!!! С темкой тебя :flower: :flower: :flower:
А что будет дальше? Жду продолжения.

Сколько вкусняшек!

Спасибо!
Угощайтесь!


Если вместо молока добывить кефир, то будет мягче. Вообще перепечи национальная удмуртская кухня, их можно сделать и с грибами, и с капустой, и как любит мой муж с мясным фаршем. Начинка это простор для фантазии. Но в удмуртии (место где я живу) перепечи делают немного не так. Рассказываю как : в лепешки теста с загнутыми краями кладут начинку, полупрожаренную или проваренную, и заливают слегка взбитым яйцом, в яйцо можно добавить сметаны, майонеза соли и специй. И уже потом запекают в духовке. А еще национальное блюдо удмуртов- ПЕЛЬМЕНИ, по удмуртски Пель-нянь, это переводиться как пель-ухо нянь-хлеб. У нас в городе даже пямятник пельменю установлен.

Оля, спасибо за информацию! Очень интересно! :flower:
m30001.gif
m34884.gif
m40088.gif

#39 Sladkoegka

Sladkoegka

    Супер профи

  • Активные участники
  • PipPipPipPipPip
  • 2 545 сообщений
  • Город:Харьков
  • Имя: Виктория

Отправлено 04 декабря 2008 - 15:17

Юленька, поздравляю со вкусной темочкой

Прикрепленные изображения

  • aetheria.jpg

Сообщение отредактировал Sladkoegka: 04 декабря 2008 - 15:21

Изображение

#40 Sladkoegka

Sladkoegka

    Супер профи

  • Активные участники
  • PipPipPipPipPip
  • 2 545 сообщений
  • Город:Харьков
  • Имя: Виктория

Отправлено 04 декабря 2008 - 15:26

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРИБАМИ

это салат? :shok: :shok: а прямо как торт :shok: :shok: :shok:

так красиво :licklips: Юль :flower: :flower: :flower:
Изображение

#41 Нино

Нино

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 1 954 сообщений
  • Город:Тбилиси
  • Имя: Нази

Отправлено 04 декабря 2008 - 20:23

Юля, :licklips: сколько у тебя вкусностей :licklips: :good2:

#42 Pusik

Pusik

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 350 сообщений
  • Город:Мечта
  • Имя: Юля

Отправлено 05 декабря 2008 - 07:26

Вика, Нази! Спасибо!
m30001.gif
m34884.gif
m40088.gif

#43 sevulya

sevulya

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 10 598 сообщений
  • Город:Египет,Каир.
  • Имя: Севиля

Отправлено 06 декабря 2008 - 03:46

Pusik :love: :love:
Юлька,y тЯ такие блюда интересные. :good2:
Сейчас сидела рассматривала всё,муж увидел твою Мусаку и решил,что завтра будет готовить её.
Он любит такие вещи. :)
А я люблю сладости. :licklips: :licklips: Так что весь твой торт молча забрала себе. :blush:
Изображение

Если ветер коснётся тебя в тишине, Это я… я пришла на минутку к тебе…Если капли дождя застучат по стеклу, Это я… просто я без тебя не могу…Если музыка вдруг завладеет Душой, Значит, снова я здесь… значит, снова с тобой....

#44 Pusik

Pusik

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 350 сообщений
  • Город:Мечта
  • Имя: Юля

Отправлено 06 декабря 2008 - 10:04

Севуль, а я твои сладости люблю! Очень!!!
m30001.gif
m34884.gif
m40088.gif

#45 sevulya

sevulya

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 10 598 сообщений
  • Город:Египет,Каир.
  • Имя: Севиля

Отправлено 06 декабря 2008 - 12:08

Севуль, а я твои сладости люблю! Очень!!!

:kiss: :kiss:
Изображение

Если ветер коснётся тебя в тишине, Это я… я пришла на минутку к тебе…Если капли дождя застучат по стеклу, Это я… просто я без тебя не могу…Если музыка вдруг завладеет Душой, Значит, снова я здесь… значит, снова с тобой....




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


    Ahrefs (1)
Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru