Сообщений в теме: 895

[Pusik]

С мясом все равно сказал вкуснее, но держится

[Pusik]

МАКАРОНЫ С ШАМПИНЬОНАМИ



1 пачка макарон, или спагетти (кому что больше нравится)
250 гр резанных шампиньонов
горсть муки
соль, перец, специи,
сливки,
сыр

Макароны отварить.
На сковороде обжарить шампиньоны, приправить по желанию травками и специями, кому как нравится (у меня орегано, черный перц, петрушка сушеная).
Присыпать мукой, перемешать и залить сливками, чтобы было не густо, но и жидкости лишней быть не должно.
Добавить отваренные макароны, перемешать с грибами. Посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

[Оле4ка]

Макарончики с грибочками.... вкуснятинка...

С недавнего времени мой муж старается придерживаться вегетарианского питания

Юль.. и совсем не ест мяса ?

Сообщение отредактировал Оле4ка: 04 февраля 2010 - 22:55

[Pusik]

Да, совсем не ест. С начала января.Что для меня самое удивительное - до этого был отчаянный мясоед, все что готовилось без мяса было вовсе не еда, а так, - перекусить.И что еще более интересное, я то мясо ем. Хотя и не много - могу лекго обходиться молочной едой, но вот овощи для меня проблема - я их почти совем не ем, поэтому готовлю часто только догадываясь о вкусе

Сообщение отредактировал Pusik: 05 февраля 2010 - 10:34

[Pusik]

Рецепт Лениного "Бобового ассорти" натолкнул меня на мысль о таком супе:

СУП ФАСОЛЕВО-ГОРОХОВЫЙ



1 лук-порей,
2 морковки,
несколько помидоров в собственном соку,
1 перчик болгарский,
фасоль белая + красная,
горох,
соль, перец, куркума, паприка, укроп сушеный


Бобовые заранее замочить.
В кастрюле на растительном масле притушить лук, нарезанную мелкими кубиками морковь, перец.
Добавить помидоры, размять их (можно добавить и сок, в котором они были замаринованы).
Выложить с кастрюлю фасоль и горох, можно добавить немного воды и продолжать тушить все вместе.
Затем долить воды, чтобы получилась та густота супа, как нравится, посолить, поперчить, приправить специи.
Довести до готовности и кушать!

[Pusik]

Рецепт греческого салата, вероятно, у каждого свой.
Я готовлю таким образом:

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ



1 красная луковица
1 ч.л. сушеного орегано
2 ст. л. винного уксуса
5 ст. л. оливкового масла
1 пучок салата
4 помидора
огурцец
соленый сыр фета или брынза

Для заправки:
масло оливковое
2 ч.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. горчицы
0.5 ч. л. меда
черный перец молотый
соль


Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Положить лук в миску, добавить орегано, уксус и оливковое масло, перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч.
Приготовить заправку: в отдельный посуде смешать оливковое масло, уксус, горчицу и мед. Приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.
Листья салата промыть, обсушить и крупно нарвать. Помидоры и огурцы вымыть. Помидоры нарезать дольками или кубиками (кому как нравится), огурцы – кружками.
Сложить овощи в салатницу, добавить амаринованный лук.
Брынзу нарезать кубиками. Выложить в салат. Салат полить заправкой.

[Ksancho]

Ура! Я первая на вкуснятину! Салатик греческий обожаю!

[Оле4ка]

Что-то давно я не делала такой салатик ... ..надо завтра сделать..Юль, а уксус бальзамический какой- белый..или другой ? щас посмотрела -у меня тока винный есть-розовый..подойдёт такой ?

[Pusik]

Ура! Я первая на вкуснятину! Салатик греческий обожаю!

Оксана, угощайся!

[Pusik]

Что-то давно я не делала такой салатик ... ..надо завтра сделать..
Юль, а уксус бальзамический какой- белый..или другой ? щас посмотрела -у меня тока винный есть-розовый..подойдёт такой ?

Оль, винный для маринада подойдет любой. В принципе, можно и вообще не винный, а обычный.
А бальзамический уксус - он на вид темный, вот такой

 

В отличие от винного уксуса, для которого готовое вино оставляется скисать, бальзамик изготавливается из виноградного сусла. Отжатый сок свежего винограда (обычно белых сортов) уваривается до густоты, пока он не превратится в густой темный сироп. Затем сироп смешивают с винным уксусом (небольшое количество винного уксуса добавляется для обогащения флоры и ускорения уксуснокислого брожения) и выдерживают в деревянных бочках. Используются бочки трех видов: самые маленькие — из ясеня и дуба, средние — из каштана и вишни, а большие — из тутового дерева. Часть созревшего бальзамического уксуса из самой маленькой бочки добавляют к содержимому второй бочки, перемешивают, набирают оттуда немного уксуса и добавляют в третью бочку и т. д. Каждый производитель использует свои специи. Срок созревания уксуса минимум 3 года, а лучшие его сорта выдерживают до 50 лет.

[Оле4ка]

А бальзамический уксус - он на вид темный, вот такой

.. не все темные.... у меня был, но кончился белый Balsamico Bianсo...вот такой..мне он очень нравится...подходит ко всему...
Сейчас использую розовый уксус из красного вина Aceto di Vino Rosso , красный Итальянский оригинальный Aceto Balsamiko di Modena...

[Pusik]

.. не все темные.... у меня был, но кончился белый Balsamico Bianсo...вот такой..мне он очень нравится...подходит ко всему... Сейчас использую розовый уксус из красного вина Aceto di Vino Rosso , красный Итальянский оригинальный Aceto Balsamiko di Modena...

А я бальзамического светлого не видела ни разу. А Aceto di Vino Rosso - это же винный?

[Оле4ка]

А Aceto di Vino Rosso - это же винный?

Ой....ну да.. ..я а почему то его считала бальзамическим... ...

[Pusik]

КИСЕЛЬ АПЕЛЬСИНОВО-КЛЮКВЕННЫЙ



2 стакана апельсинового варенья (я протирала апельсины с сахаром и проваривала минут 5), с ягодами клюквы залить водой, вскипятить, добавить по вкусу сахар.
Клюкву раздавить.
Крахмал развести в холодной воде и вливать тонкой струйкой в кипящую апельсиново-клюквенную смесь.

Получился такой вот солнечный и витаминный напиток!

[Sladkoegka]

Юль, сижу давлюсь слюной - все такое вкуснющее!