Сообщений в теме: 741

[Тусенька]

Запеканка из капусты брокколи

Все очень просто:

Капуста брокколи, слегка отваренная, лук-порей обжаренный до золотистого цвета, и слегка обжаренная ветчина.
Усе складывается в посудину, добавляем специи, засыпаем сверху тертым сыром и заливаем смесью сметана+яйцо, поставить в духовку и забыть минут на 40.

[олененок]

Даешь в каждой темке своего полосатика!!! Здорово получилось!

[Тусенька]

Пирог с грушей и сыром



модернизировала под себя прочитанный где-то рыцепт.

Итак:

Слоеное дрожжевое тесто,(беру магазинное, замороженое)раскатать в лепешку и выложить в форму так, чтобы остались небольшие бортики.
Эту лепешку смазать обычным творожным кремом, (любым, хоть ванильным, хоть с фруктами -- на любителя)
Грушу разрезаем, вырезаем семечки и нарезаем кусочками, выкладываем на творожный крем.
Сверху грушу засыпать тертым сыром и залить смесью сметана+яйцо+сахар+ванилин.(3 ст л сметаны, 3 ст.л сахара, 3 яйца)
Завернуть бортики, сверху можно выложить сеточку из жгутиков теста.
Выпекать, пока сыр не зарумянится.

Вкусненько

[Аленчик]

Тусенька, Наташа, какая же у тебя темка отпадная!!!!

Молодчинка!!!

[Тусенька]

Тусенька, Наташа, какая же у тебя темка отпадная!!!!

ну так заглядывайте -- поотпадать

[Тусенька]

Вот и обед.
по супчику?

Один из вариантов сырных супов. Зимой особенно хорош.

Есть у него какое-то мудреное название Kaesesuppe (Кезезуппе), эт вроде из немецкой кухни.

итак:
Кезезуппе(суп с сыром)



1,5 л воды
500-700гр фарша
лук-порей (это в идеале, нашим репчатым вполне можно обойтись)
2-3 плавленых сырка
300гр. грибы (я брала резаные консервированные шампиньоны)
250гр. сливки
специи

Фарш обжарить в сковородке ,поперчить посолить. Добавить поочередно лук,обжарить, затем грибы, тоже обжарить.
В кастрюле в кипящей воде распустить плавленые сырки до полного раствоврения,затем высыпать туда все ,что мы обжарли в сковородке.
Затем под конец влить сливки.
Дать супу вскипеть, и пару минут покипеть.
Попробовать на соль и перец.
Обязательно добавьте молотый мускатный орех -- он сырным блюдам особый смак придает.
Супчику дать настояться минут 20-30.
Перед подачей на стол, добавить свежую зелень.

[Irony]

ММммм..какая вкуснотища...аж слюнки потекли) возьму супчик себе на заметку)))

[Nata_li]

Наталья -ещё только начало, но думаю твою тему пора переименовывать: "Тусенька- "Прекрасный повар" или "Отличный кулинар" Я уже говорила супчики и т.д очень люблю, так что твой уже забрала к себе. А грушевый пирог Скорей всего сегодня попробую сделать.

[Тусенька]

А грушевый пирог Скорей всего сегодня попробую сделать.

попробуй, очень вкусно, уверяю. правда некоторых смущает сочетание сыр-груша, но на самом деле пирог обалденный -- не приторно сладкий и легкий этот пирог и еще один -- луковый -- это мои фирменные отработанные за 10 лет рецепты, ой, да даже больше чем за 10 ща рецептик лукового напишу...

[Тусенька]

Луковый пирог
(наверное французский, как и все луковое )



на одну порцию:



Начинка и заливка:
Лук -- приблизительно 1 кг,
порезать крупными полукольцами, потушить до мягкости на любом масле -- сливочном, растительном. Лук не должен поджариваться, а именно тушиться -- до мягкости и прозрачности. Хорошо посолить, добавить любимые приправки. Готовый лук откинуть на дуршлаг -- чтобы стекла лишняя жидкость.

Для заливки нужно 3 ложки сметаны взбить с 3 яйцами, тоже можно присолить слегка.

Тесто:
1 пачка сливочного масла
1 банка сметаны (250гр)
Мука -- стакана 3

масло размягчить при комнатной температуре, смешать со сметаной, вылить смесь в муку, замесить некрутое тесто, так чтобы от рук отставало, но оставалось достаточно мягким. Все, больше ничего не требуется, и соли-сахара, ни разрыхлителя.


Теперь -- тесто пальчиками растыркиваем по форме, с рассчетом, чтобы остались небольшие бортики, выкладываем жареный лук, на лук -- тертый сыр и все это заливаем заливкой, загибаем бортики и отправляем в духовку до тех пор, пока верх заметно не подрумянится.


Девочки, пирог очень вкусный, в нашей семье уже и двойной порции мало..
ой, а знаете что? только что дошло -- этот рецепт выкладываю ВПЕРВЫЕ!!
ни на одном форуме среди множества своих рецептов никогда ЭТОГО рецепта не было -- жадничала, как же -- коронное блюдо
а тут, на "Саечке" -- легко! Вот что значит теплая и душевная атмосфера

[lilina]

тааак,пока болею,пойду попробую пирог с луком приготовить..........пока килограмм лука порежу,думаю заодно и надышусь.......

Сообщение отредактировал lilina: 09 декабря 2008 - 14:57

[elena_110]

МОЛОДЕЦ,НАТУЛЬ!
Всё очень,очень и очень аппетитно!

[Arnika]

ну так заглядывайте -- поотпадать

Я как бы вот ,зашла поотпадать...
А тут такое ,такое !!!!
Натуль ,как же ты чудесно все приготовила !!!
Пойду ка я,пока монитор мой целенький...

[олененок]

Большое мерси за французкий пирог, я люблю такое что -нибудь забабашить, уже из рецепта понятно что все очень не сложно делать, а на вид просто красавчик получится. Перепису себе в рецептики. Хотите скажу как я переписываю? Распечатываю страничку дырю дыроколом и в папку скоросшивательь вставляю.

[Nata_li]

Наталья, не успела сделать пирог с грушей, мужа в командировку собирала Но обязательно сделаю, как сделаю фотку покажу, а ещё попробую луковый пирог, он симпатишно смотрится