Сообщений в теме: 3721

[Оле4ка]

Девчата, спасибочки за похвалюшки!!!!

[elfrina]

Олечка!!! А мясо вкууусноооеее какое Ну, а выпечка выше всех похвал!Умничка!!!! Спасибо за рецептики, унесла к себе.

[Оле4ка]

Наташенька ....ну засмуШала меня...а мяско на самом деле очень вкусное и может долго храниться в холодильнике, в фольге.
 

Сообщение отредактировал nasa: 14 марта 2022 - 17:44

[nadezda]

Очень красивая хала! И вкусная должно быть.Оля, просвети пож. капустный лист ты кладешь на противень, а потом уже мясо в фольге?

[Оле4ка]

капустный лист ты кладешь на противень, а потом уже мясо в фольге?

Нелли .. капустный лист я кладу на фольгу - под мясо ..это чтоб мясо внизу не подгорело и не прилипло к фольге...потом просто его снимаешь и выкидываешь

Сообщение отредактировал Оле4ка: 22 февраля 2009 - 08:48

[Олюка]

Оле4ка

буженинка просто чудная!
хала красивая!

[elena_110]

ПРЕВОСХОДНО!

[Jelenams]

Оль. хала просто замечательная, так и проситься в рот))..а мясо...слов нет

[Оле4ка]

Елена, Оля, Елена ...Девочки,этот букетик вам..

 

Сообщение отредактировал nasa: 14 марта 2022 - 17:45

[Оле4ка]

Заливное «Русское» в стаканчике



Сварить куриный бульон , процедить , добавить немного желатина.
Взять ветчину,варёные куриного филе и говяжий язык …все режется соломкой..положить раздавленный чеснок, перемешать..
Теперь берем стопочки , на дно кладу клюкву , зелень какая есть ..заливаю и оставляю чтоб застыло…Когда слой застынет накладываю мясную смесь и заливаю бульоном до верха.. Перед подачей на несколько секунд опустить стаканчики в горячую воду и выложить заливное на блюдо.
И вот когда все это дело вынимается , то получаются очень красивые столбики.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 25 апреля 2022 - 22:18

[Оле4ка]

Рулет из свинины с грибами / черносливом



свинина для запекания
шампиньоны , порезанные тонкими пластинками/ чернослив
соль
черный перец

1 вариант: с грибами
Свинину разрезать так , чтобы получился длинный прямоугольный пласт…развернуть и отбить. Посолить, посыпать солью, перцем . Сверху разложить резаные шампиньоны.
Завернуть в рулет. Завязать ниткой, чтоб не раскрутился. Положить в фольгу,как всегда на капустный лист..И в духовочку и запекать в духовке минут 30-40 при температуре 180 град. За 10-15 минуь раскрыть для зажаривания..
Остудить и нарезать.

2 вариант: с черносливом.
Все то же самое, только вместо грибов укладываем чернослив..и еще, перец я не ложила..Вообще этот рулет я сделала небольшим, на пробу...делала его не закрывая сверху фольгой..поэтому и оказался более зажаренным..

Сообщение отредактировал nasa: 14 марта 2022 - 17:45

[Оле4ка]

и опять хлебушек...пробовала новый рецепт..

Белый хлеб
рецепт от Lilia с ЕД..слова автора, комментарии и фото мое



1 кг. пшеничной муки
500мл. воды
80 мл. растительного масла
2 ст. л. сахара
2 ст. л. соль
7-8гр активных сухих дрожжей или 25 г свежих

Развести дрожжи в теплой воде, добавив сахар и 200 гр. муки. Накрыть плёнкой и поставить подходить в очень теплое место на 30 минут, до появления пузырьков. Можно в духoвку, в которой предварительно включаете свет. Просеять муку с солью и вместе с растительным маслом добавить к опаре. Вымесить очень гладкое и эластичное тесто. Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место подходить еще на 30 минут.
Разделить тесто на 2 части и сформировать 2 продолговатые булки. Выложить хлеб на посыпанный мукой противень, накрыть и поставить на расстойку, пока хлеб не увеличиться вдвое. Слегка присыпать булки мукой и крестообразно или поперечно надрезать бритвой . Поставить булки в предварительно нагретую до 200Ц духовку на 30 минут или пока при постукивании по нижней корке не будет исходить глухой звук

Мои комментарии:
Во-первых,решила хлеб сделать булочками..
Брала половинную порцию и получилось 2 булочки примерно по 400гр.
Воду брала напополам с газированной сладкой водой – Лимонад.
Тесто делала в ХП, там поднималось..разделала , сделала разрезики , подходило мин.30..не очень поднялось..верх смазала желтком и посыпала кунжутом..выпекала при 200гр. -30 мин…а вот в духовке булки очень здорово поднялись вверх!!!
Вкусный столовый хлебушек!!!

вот разрезик булочки
 

Сообщение отредактировал nasa: 14 марта 2022 - 17:45

[Нина]

Оля, всё очень красиво и вкусно! Хлебушек такой белоснежный!

[Vasilisa]

Оле4ка! Какое у тебя всё вкусненькое! И заливные стаканчики и хлебушек и свинные рулеты... ! Молодец!!!!

[Оле4ка]

Нина,
Светик

Угощайтесь,мои дорогие!!! ...спасибо за теплые слова и что не забываете заглянуть в гости...

 

Сообщение отредактировал nasa: 14 марта 2022 - 17:45