Сообщений в теме: 3721

[Ann@mi]

Все купила, пошла ставить, только нет у меня таких режимов для ржаного хлеба , буду на основном делать А дрожжей не много ли 2 столовые ложки?

Сообщение отредактировал Ann@mi: 13 апреля 2012 - 11:45

[Ann@mi]

Оля тесто какое-то не плотное, можно сказать полужидкое, так и должно быть?

[Оле4ка]

Ой Насть..уж поди испекла..
У меня колобок был липкий ....но не жидкий.. у меня мука очень сухая. поэтому жидкости много берет..
У Наташи вроде как было пожиже.. но все получилост удачно.

Наташа тоже на Основном пекла, мякиш вон какой хороший.. А я на Ржаном - мякиш плотнее..


Таня - Кулема!!!
Использовала сегодня глазурь марципановую.. так вот.. положила на пакет 4 ст.л. воды...было жидко!!! пришлось даже ждать пока не начнет загустевать..
Значит и в тот раз тоже столовые ложила.
На пакетике написано чайные ложки...
Вообщем ... Акела промахнулся ...

Сообщение отредактировал Оле4ка: 13 апреля 2012 - 13:06

[Ann@mi]

Оля как раз вовремя, колобок разъехался, а когда замешивался добавила еще 2 стол. ложки муки, мне показалось слишком много жидкости на такое количество муки, обычно на 3 стакана муки 1 стакан воды и 2 стол. ложки, а тут какое-то несоответствие, но все равно попробую.

[Оле4ка]

Оля как раз вовремя, колобок разъехался, а когда замешивался добавила еще 2 стол. ложки муки, мне показалось слишком много жидкости на такое количество муки, обычно на 3 стакана муки 1 стакан воды и 2 стол. ложки, а тут какое-то несоответствие, но все равно попробую.

Насть, колобок из ражной муки не должен быть тугим..он должен быть немного липким... при расстойке потом все нормально будет.. иначе мякиш будет очень плотным!! Ну конечно зависит и от влажности муки..тут уж на опыт ориентируйся..

Сообщение отредактировал Оле4ка: 13 апреля 2012 - 13:24

[Kulema]

Ага, значит разводить по вкусу постепенно..больше чем написано в чайных ложках..

[Оле4ка]

Ага, значит разводить по вкусу постепенно..больше чем написано в чайных ложках..

постепенно не надо.. густеет быстро..а вот на 2 ч.л. можно увеличть...тогда думаю будет нормально и совет если все таки жидко будет , подожди пока будет густеть .. спокойно намажешь.

[Ann@mi]

В общем смирилась, сходила еще раз заглянула в хлебопечку, такого теста у меня еще не было, в общем жду, что нибудь да получится

[Оле4ка]

Насть..не переживай.. .. будет хороший хлебушек!!!

[Ann@mi]

Спасибо Оля, я не переживаю, любопытно просто что получится?

[Оле4ка]

Насть.. по своему опыту скажу -чем меньше ты ожидаешь, тем лучше выходит.Я как то с одним хлебом билась -билась .. и так и этак..ну не нравится колобок.. уж рукой махнула... а в результае такой хлеб получился!!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 13 апреля 2012 - 14:47

[Лана_]

Куриные грудки с картофелем в мультиварке

Сейчас готовлю эту вкуснятину... Только вместо режима Выпечка, включила режим Плов)
Ждёмс...))

[Оле4ка]

Сейчас готовлю эту вкуснятину... Только вместо режима Выпечка, включила режим Плов) Ждёмс...))

Лана..ну и как ??? интересно как получилось на режиме Плов

[Оле4ка]

Дело было вечером...делать было нечего....
Решили мы с Кирой обновить новые формочки - фигурную силиконовую от Насти, и бумажные от Хулиганочки.
Получилось ассорти -традиционная форма и фигурки пчелок, бабочек, божьих коровок и стрекозочек!!!каждому по вкусу
Результат напомнил столичные кексы.
Остывшие понравились больше.

Кексы медовые



300 гр. муки
160 гр. меда
5 ст.л. сливочного масла комнатной темп.
5 яиц
1 ч.л. укс. эсенции (заменила на 1 пакет разрыхлителя)
Соль
По вкусу – изюм, орехи ( не ложила)

Яйца+мед+сливочное масло+соль – взбить до однородной массы. Взбивать комбайне 1 минута средней мощности.
Муку и разрыхлитель перемешать.
Добавить муку, продолжать перемешивать до однородной массы.
Тесто будет густовато. В формы накладывать на 3/4 .
Выпекать при 180 C.- 15-20 мин.
Вынуть, посыпать сахарной пудрой.
У меня получилось 10 круглых и 8 фигурных кексиков, по весу примерно каждый около 33 грамма.
Мои примечания:
-тесто на мой взгляд густовато,
-накладывать ложкой удобнее если смачивать ее водой.
-время выпечки смотрите по своей плите, моей достаточно и 15 минут.( на разрезе видно что низ слегка подзагорел)

Разрез еще тепленьких традиционных кексов в бумажных формочках


А это фигурки...

Сообщение отредактировал Оле4ка: 01 мая 2012 - 21:29

[хулиганочка]

Мне, МНЕ....ВОТ ЭТО МНЕ!!!!!