Сообщений в теме: 87

[Chatskaya]

Эсфирь
С открытием темки!!!

салат "Пылесос"

Надо же , первый раз такое слышу

[Эсфирь]

Большое спасибо, дорогая Чатская.

Мы всю жизнь учимся...

[Plemaxa]

Инночка, с открытием вкусной темки! С удовольствием попробую Ваши замечательные рецепты!

 

Сообщение отредактировал nasa: 14 марта 2022 - 17:38

[Эсфирь]

Plemaxa!
Спасибочки, дорогая моя, за поздравление, за отзыв. Очень приятно.
Желаю больших успехов и много положительных эмоций.:)

[Эсфирь]

Слоёные пирожные
Когда нет свободного времени…, можно приготовить всё быстро и легко.

Продукты:
до 500 гр. готового слоёного теста,
Для смазки:
2 столовых ложки молока,
2 желтка,
сахар
Для крема:
1 упаковка жирных сливок (250 мл),
1-2 пакета ванильного сахара,
50-70гр. сахара,
лимонный сок

Процесс приготовления крема:
Охлаждённые сливки взбить в миксере, добавить сахар, ванильный сахар и несколько капель лимонного сока.

Процесс приготовления пирожных:
1.Вынуть замороженное тесто из морозильной камеры. Дать согреться в течение 40минут-1 часа. Выложить один пласт теста на присыпанное мукой рабочее место. Нарезать тесто на 4 полоски, шириной 2-3 см.
2. Металлические трубочки насухо вытереть. Наискось навернуть на них полоски теста, придавливая на швах, чтобы оно не доходило до края трубочки. Край трубочки оставить пустым! В противном случае тесто подгорит и испортит весь вид и вкус пирожного.
3. Желтки растереть с сахаром, понемногу влить молоко. Всё перемешать. Пирожные окунуть в смазку, затем немного сверху присыпать сахаром (из данного в рецепте количества). Выложить на лист пергаментной бумаги для выпечки. Выпекать при температуре 200гр. в течение 15-20минут или до готовности.
4.Пирожным дать остыть. Аккуратно снять их с металлической трубочки. Крем приготовить непосредственно перед подачей на стол и наполнить пирожные. Если это сделать заранее, тесто может размокнуть и не будет хрустящим. Широкий край пирожного обсыпать кулинарным сахаром или стружкой белого шоколада, по вашему усмотрению.
Празднуйте, с удовольствием!

П.С. При желании, сливочный крем можно заменить заварным, белковым или заварить пудинг по инструкции на упаковке и наполнить им пирожные.

[LILILI]

Инна! Замечательные рецепты! Спасибо! Молодец, что начала темку. Поздравляю и желаю успехов!

[Эсфирь]

LILILI!

Большое спасибо, дорогая, за тёплый отзыв, поздравление и пожелания! Очень приятно.

[Эсфирь]

Пикантный домашний сыр
Простейший рецепт - на все случаи жизни

Продукты:
2 литра молока,
600 мл кефира/простокваши,
3 яйца,
2-3 столовых ложки мелко нарезанной свежей зелени: укропа, петрушки или кинзы – по вашему усмотрению,
2 зубчика чеснока (пропустить через пресс),
специи, сушёные травы – по вкусу

Процесс приготовления
1.Молоко довести до кипения. Выключить. Дать остыть.
2.Отдельно взбить яйца с кисломолочным продуктом.
3.Осторожно ввести в яичную смесь, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения и сразу же выключить. Оставить настаиваться до получаса.
4.Процедить молочно-яичную смесь, добавить зелень, специи, травы, чеснок. Всё тщательно перемешать.
5.В дуршлаг поместить двухслойную марлю, переложить в неё сыр, завязать марлю. Сверху на сыр поставить гнёт. Отправить в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.
6.Освободить сыр от гнёта и марли. Подавать к завтраку/ужину в сочетании со свежими салатами, ржаным хлебушком или несладкой выпечкой. Для пикников – находка.
7.Можно приготовить сыр без добавления зелени, специй, трав, чеснока. В этом случае подавать с вареньем, взбитыми сливками/домашней сметаной, горячим шоколадом или мармеладом, со свежими/морожеными фруктами в качестве десерта. Такой сыр великолепно подходит для пудингов, чизкейков, тортов, творожных запеканок.

Всем на здоровье!

[Sunny]

с ОТКРЫТИЕМ ТЕМКИ!!!

Прикрепленные изображения

• 

[Эсфирь]

десерт на скорую руку

Холодный чизкейк без выпечки
Невероятно нежный десерт!

Рецепт моей дочи и фото тоже её.


Продукты:
300 гр. обычного бисквитного печенья,
100 гр. растопленного сливочного масла,
850 гр. мягкого кремообразного творога,
500 гр. жирных сливок (достаточно 32% жирности),
1 и 1/4стакана сахара,
1 пакет ванильного сахара,
2 столовые ложки лимонного сока,
14 гр. желатина,
3/4стакана хорошо горячей воды,

Процесс приготовления:
Прокрутить через мясорубку печенье. Смешать со сливочным маслом. Застелить форму пергаментом, чтобы потом легче было вынимать торт или готовьте в разъёмной форме, немного смазанной маслом. Выложить на дно формы смесь из печенья и масла. Разровнять. Основа для торта готова. Оставить на время.
Взбить сливки в пышную массу, добавить сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать.
Растопить в горячей воде желатин, постоянно мешая до получения однородного состояния. Ввести желатин в сливки. Быстро перемешать. Добавить творог и лимонный сок. Всё тщательно перемешать. Выложить сливочную массу в форму поверх основы. Разровнять. Верх торта тонким слоем смазать любимым вареньем и конфитюром. Украсить ягодами. На несколько часов поставить в холодильник. Лучше на ночь.
Чудесный тортик. Объедение! Готовится быстро, легко и никаких хлопот. И никакие гости не страшны.
Наслаждайтесь, на здоровье!

[Эсфирь]

Благодарю, Sunny!

Сообщение отредактировал Эсфирь: 01 августа 2007 - 18:18

[Sunny]

Эсфирь

рецепт коврижки утянула

[Plemaxa]

Инночка, чизкейк - супер А я собираюсь завтра делать тот что печется, если силы будут и получится, то похвастаюсь

[Эсфирь]

На здоровье, Санничка.

Plemaxa
Удачи, дорогая. Какой именно?

[Plemaxa]

скорее всего буду делать или шоколадный или лимонный ... не решила пока... технология почти та же, только без желатина... я еще никогда не делала... просто тут переводила америкозные рецепты и решила сделать