Сообщений в теме: 2886

[Saechka]

Понятно теперь))) А то я тоже побежала искать, что ж там за авокадо принято было))))))))))

[LimeJeans]

А с волос как смывать? Оно ж жирное 

 

Только сейчас увидела... Смывается хорошо, так же как и другие масла. Ты не делала масляные маски? Горячей водой с шампунем, 2 раза. Один минус - пол в душе потом надо мыть. Кокосовое также можно наносить после мыться на влажные кончики волос, если кончики сухие. Хорошо увлажняет. Только там совсем чуточку надо, с полгорошинки разогреть в ладонях и нанести.

[Масяня]

Оля, так красиво нарезано, что сразу хочется съесть

 

...........красиво подано ,мне тоже захотелось

[Saechka]

Рецепт вычитала в журнале "Лента" - очень-очень рекомендую!!! Теперь мои сырники точно идеальные, как бабушка готовила:

 

Ингредиенты:

2 пачки творога по 250 г (у меня «Пискарёвский» 5% жирности),
3 ст.л. сахара,
1 яйцо,
2 ст.л. муки (ещё понадобится дополнительно около 1 ст.л. муки для обваливания сырников),
1 ст.л. манки,
щепотка соли,
ванилин (по желанию).

Вроде по ингредиентам - ничего необычного нет. Но секрет вкусных сырников кроется в процессе их приготовления:
- Нужно взять не диетический творог крупинками: если творог крупными хлопьями, то протереть его через сито.
В любом случае из любого творога надо удалить лишнюю жидкость:
- Для этого выложить творог в сито, застеленное марлей, бинтом или одноразовой тряпкой.
- Поставить на несколько часов (в моём случае на ночь) в холодильник под гнёт, т.е. придавить чем-то тяжёлым.
Утром творог был уже достаточно сухим: я использую «Пискарёвский», он сильно влажный изначально.
В творог добавить обычный и ванильный сахар, яйцо, муку, манку, соль и ванилин. Тщательно перемешать до однородности.
Убрать для получения идеальных сырников минимум на полчаса (а лучше на 2-3) в холодильник, чтобы в муку и манку впиталась лишняя жидкость.
Далее можно пойти 2 путями:
- Скатать из творожного теста толстую колбаску, нарезать из нее на кусочки и сформировать сырники.
- Я пошла другим путём: просто формировала каждый сырник вручную и обваливала в муке.
Обжарить сырники в сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

P.S.: Ещё из рекомендаций в журнале:

Не кладите в сырники разрыхлитель: они будут и так мягкими за счет манки.
Сырники можно делать не сладкими, в тесто добавлять зелень, вяленые помидоры, чеснок, маслины и пр. В такое тесто можно добавлять тёртый сыр «Пармезан», чтобы уменьшить количество муки.
Чтобы сделать сырники совсем без муки, лучше их не жарить на сковороде, а сразу запечь в духовке при температуре 160-170 градусов С примерно 20 минут. Чтобы «не расползлись», можно выложить в формы для кексов.

[Vasilisa]

А я давно такие умею готовить))
http://forum.saechka...-94#entry184517

[Saechka]

Круто! Но я с отвешиваниями и выдерживаниями в холодильнике готовила - результат превзошел все мои ожидания)))

[Vasilisa]

А у меня и без отвешиваний и выдерживаний вкусно получается и пышненькие такие!

[Saechka]

А творог какой? "Пискаревский" все ж слишком влажный...

[Люлюша]

Наташенька, какие классные сырники!

А какие красивые, пышненькие, ровненькие, румяные - один к одному!  

[Shtuchka]

Наташа, классные сырники! Действительно, идеальные )

[LimeJeans]

А творог какой? "Пискаревский" все ж слишком влажный...

 

Разве же влажный? По мне так наоборот, суховат...

Я давно так делаю, имею в виду пропорции, только с творогом не парюсь - погружным блендером взбиваю и все. Но мои любят, чтобы сырники были сладкие и без "крупинок", т.е. чтобы творог не ощущался на вкус. Если сырник внутри влажный и видны крупинки творога - всё, это фиаско    

 

Проще оладьи им делать, чесслово

[Saechka]

Спасиб))) Я там еще пару-тройку интересных рецептиков приглядела - как руки доползут, приготовлю. У нас просто наливной шланг в посудомойку лопнул на фазенде - питаемся нынче тем, чтобы поменьше посуду пачкать... Мало того, что я вообще никакого удовольствия не получаю от мытья посуды, еще и руки все полезли...

 

Лере - нее, мои не привередливые. Наоборот, любят крупинками))) "Пискаревский", если пару дней в холодильнике полежит, то аж воду в пакетик выделяет.

[Vasilisa]

А я что-то в последнее время разлюбила Пискарёвский. У нас в Пятерке посреди зала избу деревянную поставили и торгуют фермерскими продуктами, брала у них творог - вкусный, мягкий, несколько дороговат, но есть и подешевле. Вот пока на них остановилась.

[Saechka]

Он хотя б без крахмала)))

[Масяня]

Теперь мои сырники точно идеальные, как бабушка готовила:

 

Какие сырнички картиночки 

заманчиво ,обязательно надо попробовать