Сообщений в теме: 711

[Лелек]

У меня часть в шкафчике на кухне, часть на даче в подвале. Выбирай

дачи с подвалом нет, выбрала шкафчик

[Nika7676]

Захлебнулась слюной Заинтересовала сладкая аджика(дети любую ложками в прошлом году ели,но у меня она почему-то киснет ).и как это мариновать помидоры в бутылях?

Малая ноет-гулять хочет,вечером ее уморю-напишу

[Nika7676]

Малая ноет-гулять хочет,вечером ее уморю-напишу

от я ,набегом))))Первое-аджика-это собсно ооочень измененное название,но все таки...не я придумала нам понадобится:2,5 кг помидоров по 1 кг моркови,яблок,сладкого перца красного(я когда нет- заменяю зеленым и чесслово ничего не теряю) 3-4-5 шт горького перца по одному стакану(граненному) сахара ,раст масла и уксуса9%;четверть стакана соли чеснок (я не кладу ,не люблю его,тем более в вареном виде,а можно и зимой добавить когда банку откроешь) Перемалываем на мясорубку помидоры и ставим их варить 30 минут после закипания,в это время перемалываем на мясорубку же горький перец(если это детям,то можно и без него или самую малость),я в перчатках просто отламываю плодоножку и его в мясорубку вместе с семечками,морковь,яблоки,сладкий перец.По истечении 30 минут как варятся помидоры закидываем все и варим час.За 15 минут до окончания варки добавляем масло,соль,сахар,уксус,чеснок. По истечении и этого времени наливаем в чистые стерилизованные банки(я просто холодные банки помещаю в холодную духовку и включаю град на 200 на минут 7,духовка у меня газовая,нагревается моментом,поэтому мне удобно так),накрываем крышкой,котрая кипит рядом в круже и закатываем.Делаю уже столько лет,что и вспомнить страшно-никогда ничего не кисло.За сим откланяюсь,иду малую спать укладывать

[ПростаЯ]

Девочки, много лет делаю из капусты такие салаты,попробуйте:5 кг капусты,5 кг лука,3 кг моркови,всё смешать,посолить по вкусу,добавить 0,5 л уксуса,400 г растительного масла.Варить в тазу около 1,5 часов, помешивая.Закладывать в банки горячим положив на дно перец-горошек и лавроваый лист.Капусту режу соломкой,лук полукольцами,морковь тру на крупной тёрке.2 кг перца болгарского,2 кг моркови,2 кг лука,2 кг капусты,300 г чеснока,500 г растительного масла,3 ст.л. уксусной эссенции,петрушка,укроп,соль по вкусу.Варить в тазу 1-1,5 ч, в банку на дно перец- горошек и лаврушку.

[Leko4ka]

Могу предложить рецепт Кетчупа, очень вкусно получается:2 кг красного болгарского перца1 кг кисло- сладких яблок (лучше всего антоновка, но можно любые)7-8 стручков красного горького перца (я кладу 1)4 крупных головки чеснока (я кладу 1 головку)1 стакан сахара1 стакан 6% уксуса2 столовые ложки солиВсе ингридиенты перемолоть на мясорубке, сложить в кастрюлю, добавить специи и проварить 5 минут, затем разложить в горячие стерильные банки, закатать.Такую приправу хорошо подавать к мясу, рыбе, а можно просто намазать на кусочек хлеба.Приятного аппетита.К сожалению фотографий нет, в этом году еще не делала

[хулиганочка]

Могу предложить рецепт Кетчупа, очень вкусно получается:

Спасибо большое!!! Очень во время написали, я давно мечтаю сделать домашний кетчуп и не могу найти подходящий рецепт!

[Ann@mi]

Могу предложить рецепт Кетчупа, очень вкусно получается: 2 кг красного болгарского перца 1 кг кисло- сладких яблок (лучше всего антоновка, но можно любые) 7-8 стручков красного горького перца (я кладу 1) 4 крупных головки чеснока (я кладу 1 головку) 1 стакан сахара 1 стакан 6% уксуса 2 столовые ложки соли Все ингридиенты перемолоть на мясорубке, сложить в кастрюлю, добавить специи и проварить 5 минут, затем разложить в горячие стерильные банки, закатать. Такую приправу хорошо подавать к мясу, рыбе, а можно просто намазать на кусочек хлеба. Приятного аппетита. К сожалению фотографий нет, в этом году еще не делала

Что в этом кетчупе помидоров совсем нет?

[Leko4ka]

Да, в этом рецепте совершенно нет помидоров, но, поверьте, вкус от этого совершенно не страдает. И готовить его очень просто, не нужно часами уваривать, достигая необходимой густоты, ведь варится всего 5 минут и сохраняются все полезные вещества..

[Leko4ka]

Да, в этом рецепте совершенно нет помидоров, но, поверьте, вкус от этого совершенно не страдает. И готовить его очень просто, не нужно часами уваривать, достигая необходимой густоты, ведь варится всего 5 минут и сохраняются все полезные вещества

[Leko4ka]

Извините, нечаянно нажала и получился ответ два раза.Предлагаю еще один рецепт, сейчас в самую поруСиние, как «огонек»- (в зиму)3 кг синих2 кг красного сладкого перца3 шт горького перца или 1 большой1 стакан чеснока1 стакан уксуса1 стакан сахара100 соли3,5 стакана подсолнечного маслаСиние порезать, не чистить, на кружочки 1-1,5 см толщиной и засыпать солью и оставить на 3-4 часаПерец, чеснок, перекрутить на мясорубке, добавить сахар, уксус, масло, закипятить добавить синие и проварить 15 минут, разложить по банкам и закатать

[Ann@mi]

Да, в этом рецепте совершенно нет помидоров, но, поверьте, вкус от этого совершенно не страдает. И готовить его очень просто, не нужно часами уваривать, достигая необходимой густоты, ведь варится всего 5 минут и сохраняются все полезные вещества

Спасибо большое, обязательно попробую!

[Emili]

Что в этом кетчупе помидоров совсем нет?

Мне кажется,что это рецепт аджики..но никак не кетчупа.. Затвра тоже буду делать аджику..почти такой же рецепт..но основной ингредиент-помидоры.

[Lyubo4ka]

Может, кому-то надо будет, покажу свои груши. У нас летняя груша, они очень быстро портяться, поэтому с ними надо что-то делать. Варю варенье с корицей и гвоздикой, а еще очень люблю вот такие целые груши. Даже не помню, сколько лет мы так делаем, еще бабушка делала.К тому же рецепта проще я не знаю. Груши (твердые, можно зеленые) вымыть, поскладать в чистые банки, засыпать сахаром (примерно 0,5 стакана на банку, кто любит послаще - можно больше), залить кипятком и стериллизировать минут 20. Закатать. Все! Главное - смотреть, чтоб груши не были подгнившие, даже чуточку, иначе банка выстрелит; особенно касается тех сортов, которые могут выглядеть отлично, а внутри гнить. (Тогда как вариант - разрезать на половинки). И результат:

[Апрелька]

[Lyubo4ka]

Надь, а что так?