Сообщений в теме: 711

[Сибирячка]

Девочки, овощи перед замораживанием бланшируют еще и для того, чтобы они цвет не теряли. Фасоль, например, становится ярко-зеленой.

[Вафа]

Ага..понятно...и еще вопрос :капусту ты режешь как- пластинами или шинкуешь соломкой?

шинкую

ОГО!!!! вот это размах!!!! молодцы!!!..у меня чуть меньше... ..

а куда ее девать, если уродилась много)))

А можно рецептик??

там все просто. Лук жарится, добавляется капуста, перец болгарский, помидоры, соль черный перец и все тушится. Добавляется уксус и раскладывается по банкам и закатывается. По порции овощей не помню. и рецепт не досутпен пока. ПОсле ремонта не могу найти ничего)))

[Вафа]

Девочки, овощи перед замораживанием бланшируют еще и для того, чтобы они цвет не теряли. Фасоль, например, становится ярко-зеленой.

ну вот, потому и бланшируем)

[Вафа]

народища, ну что, какие у вас заготовки в этом году?Я пока что 6 банок огурцов посолила и 11 банок компота сделала, не сажали в этом году ничего.....пысы: не была на сайте, некогда все было как то, извиняюсь думаю исправлюсь

[Laizochka]

Сегодня вот закатала немного гивеча.

[Nika7676]

народища, ну что, какие у вас заготовки в этом году? Я пока что 6 банок огурцов посолила и 11 банок компота сделала, не сажали в этом году ничего..... пысы: не была на сайте, некогда все было как то, извиняюсь думаю исправлюсь

Огурчиков насолила кучу банок(маленькие семьсотки),помидоров намариновала бутылей 15,аджику сладкую банки 4 литровые,баклажаны кружочками в остром соусе 13 банок,лечо 9 банок-пока усе)))))),а ищо персиков в собственном соку и пюре для маленькой из них же

[Топотушка.]

*помидоров намариновала бутылей 15,аджику сладкую банки 4 литровые,*

Захлебнулась слюной Заинтересовала сладкая аджика(дети любую ложками в прошлом году ели,но у меня она почему-то киснет ).и как это мариновать помидоры в бутылях?

[Ann@mi]

Сегодня вот закатала немного гивеча.

Ларочка это их баклажанов? Дай рецептик, так захотелось

[Laizochka]

Ларочка это их баклажанов? Дай рецептик, так захотелось

300 -400г - лука
1 кг -перца салатного
1 кг- баклажан
1 кг - помидор

Слегка обжариваем лучок ( в казанке)



добавить перец, нарезаный крупным кубиком. протушит 5-10 мин



добавить синеньких порезаных кубиком, тушить пермешивая еще 5-10 мин



Еще помидорчикиов, так же нарубаных



Посолить, хорошенечко протушить, что бы выпарился соус. Разложить в стерильные банки, закрыть.

[Ann@mi]

Ларочка это нечто! Я тебя только попросила, а ты уже мастер -класс выставила! Спасибульки! Надо срочно бежать за баклажанчиками, а сколько баночек получается из такого количества? Соли сколько, примерно?

Сообщение отредактировал Ann@mi: 20 августа 2011 - 16:31

[Laizochka]

Ларочка это нечто! Я тебя только попросила, а ты уже мастер -класс выставила! Спасибульки! Надо срочно бежать за баклажанчиками, а сколько баночек получается из такого количества? Соли сколько, примерно?

У меня сегодня, где-то по 2 кг овощей было. Получилось 5 поллитровых баночек, еще покушать оставила мисочку такую не маленькую . Соль, по вкусу.

Сообщение отредактировал Laizochka: 20 августа 2011 - 16:37

[Лелек]

У меня сегодня, где-то по 2 кг овощей было. Получилось 5 поллитровых баночек, еще покушать оставила мисочку такую не маленькую .

Лара, а как хранить? в холодильнике?

[Laizochka]

Лара, а как хранить? в холодильнике?

Хранится обычно, как хранят консервацию.

[Лелек]

Хранится обычно, как хранят консервацию.

по разному хранят: в холодильнике, в темном прохладном месте, а можно просто в шкафчике на кухне, так как?

[Laizochka]

по разному хранят: в холодильнике, в темном прохладном месте, а можно просто в шкафчике на кухне, так как?

У меня часть в шкафчике на кухне, часть на даче в подвале. Выбирай