Перейти к содержимому


Фотография

Незнаю, что вкуснее =)


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 192

#136 незнаю

незнаю

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 1 770 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Анна

Отправлено 18 апреля 2011 - 14:33

Буженина с квашенной капустой
Изображение
Ингредиенты:
Свинина (не жирная) - 1 кг
Квашенная капуста - 600 гр
Рассол от капусты - 1 литр
Брусника моченая
Тмин - 1 ст. ложка
Перец черный горошком
Лук - 1 шт

Свинину промыть и вытереть до суха. Обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки со всех сторон.
Положить в жаропрочную форму, посыпать тмином, добавить перец, по бокам уложить крупно уложенный лук, залить рассолом и тужить на среднем огне до готовности. Охладить свинину, не вынимая ее из рассола.
Бруснику добавить в капусту. Свинину вынуть из рассола, выложить а глубокую посуду, обложить капустой. Порезать на порционные куски для бутербродов.

Сообщение отредактировал незнаю: 18 апреля 2011 - 14:34

Голубоглазая, светловолосая и, как мама, немного курносая... (с)Я в контакте Незнаю, что вкуснее...
m440.gif


#137 незнаю

незнаю

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 1 770 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Анна

Отправлено 18 апреля 2011 - 14:38

Багет чесночный
Изображение
Ингредиенты:
Багет (покупной или домашний)
Масло сливочное - 50 гр
Травы (петрушка, укроп.......) - по вкусу
Чеснок - 3 дольки

Багет надрезать (не до конца) на кусочки толщиной 2-3 см. Масло подержать при комнатной температуре, чтобы стало мягким, добавить в него зелень и измельченный чеснок, все перемешать.
Срезы промазать получившейся смесью. Запечь багет в духовке до образования корочки.

Голубоглазая, светловолосая и, как мама, немного курносая... (с)Я в контакте Незнаю, что вкуснее...
m440.gif


#138 незнаю

незнаю

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 1 770 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Анна

Отправлено 18 апреля 2011 - 14:45

Рулет печеночный
Изображение
Ингредиенты:
Печень говяжья - 1 кг
Петрушка - 50 гр
Горчица - 2 ст. ложка
Масло сливочное - 300 гр
Яйца - 3 шт
Лавровый лист
Чеснок - по вкусу
Соль, перец горошком, специи

Печень обмыть, порезать на кусочки и обжарить на раскаленном масле до корочки. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности. Охладить.
Яйца отварить вкрутую. Масло оставить заранее при комнатной температуры, чтобы стало мягким. Чеснок и зелень измельчить.
Готовую печень пропустить через мясорубку или измельчить в блендере с яйцами и 100 гр масла.
В оставшееся масло добавить горчицу, зелень и чеснок.
Взять фольгу или пергамент, ровным слоем выложить печеночную массу, сверху выложить масляную смесь. Свернуть в рулет и положить в холодильник минимум на 1 час.

Голубоглазая, светловолосая и, как мама, немного курносая... (с)Я в контакте Незнаю, что вкуснее...
m440.gif


#139 незнаю

незнаю

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 1 770 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Анна

Отправлено 18 апреля 2011 - 14:52

Осетинский пирог с картофелем
Изображение
Ингредиенты:
500 г муки
250 мл кефира
7 г дрожжей
1 ч. л. сахара
100 мл воды
1,5 ст. л. растительного масла
1 яйцо
Для начинки:
600 г сыра
5 картофелин
сливочное масло для смазывания

Муку просеять. Половину смешать с дрожжами, сахаром и кефиром. Перемешать, накрыть и оставить на 1 ч. Добавить оставшуюся муку, воду, растительное масло и яйцо. Вымесить тесто, разделить его на 3 части, скатать каждую часть в шар. Накрыть и дать еще постоять 30 мин.
Картофель очистить, отварить до готовности без добавления соли, растолочь в пюре. Сыр нарезать небольшими кусками, измельчить в блендере.
Добавить Сыр в теплое картофельное пюре, тщательно перемешать.
Руками размять каждый шар из теста в небольшой круг. Выложить в центр каждого круга по 1/3 начинки и снова собрать в шар.
Шары с начинкой размять руками в довольно большие плоские диски. В центре каждого сделать прокол.
Духовку разогреть до 180 градусов. Противень накрыть листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 мин.
Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить друг на друга. Подавать теплыми.

Голубоглазая, светловолосая и, как мама, немного курносая... (с)Я в контакте Незнаю, что вкуснее...
m440.gif


#140 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 14 175 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 18 апреля 2011 - 20:53

Аня, как тут у тебя всё вкусненько!!! :licklips: :flower: Хорошие свежие рецептики. Про буженину не совсем поняла, её в рассоле нужно готовить, но без капусты?

#141 tuchka

tuchka

    Активный участник

  • Активные участники
  • PipPipPip
  • 238 сообщений
  • Город:Пушкино, МО
  • Имя: Ольга

Отправлено 18 апреля 2011 - 23:31

Анечка, как много всего, и как вкусно!!! Молодчина :rose: Я все присматриваюсь к осетинским пирогам, пока руки до них не доходят :lol: а у тебя такие аппетитные получились :licklips:
Изображение
Изображение
Изображение

#142 kika

kika

    Супер профи

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 3 390 сообщений
  • Город:Выборг
  • Имя: ольга

Отправлено 18 апреля 2011 - 23:40

Точно знаю ,что батон с зеленью и чесночком вкуснятина неимоверная!!!!! Я первый раз такой в Финляндии покупала,проглотили всем семейством ,аж за ушами трещало! спасибо за рецептик,а то я б сама не догадалась ,как туда все это запихать,буду пробовать дома сделать!
В домике для всех открыта дверь! Добро пожаловать!
Некоторым людям, судя по всему, я не просто перешла дорогу, а прям бегала туда-сюда…
m28514.gif

#143 незнаю

незнаю

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 1 770 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Анна

Отправлено 19 апреля 2011 - 10:14

Аня, как тут у тебя всё вкусненько!!! :licklips: :flower: Хорошие свежие рецептики. Про буженину не совсем поняла, её в рассоле нужно готовить, но без капусты?

спасибо :flower: да, в рассоле, без капусты. капуста на закуску как бы))) но это удобно, если капуста и рассол свои. а так, если ее есть некому особо, можно просто попросить рассол, там где на развес капусту продают. от него все обычно отказываются - лишний вес. и нам в итоге бесплатно его вообще отдали))

Анечка, как много всего, и как вкусно!!! Молодчина :rose: Я все присматриваюсь к осетинским пирогам, пока руки до них не доходят :lol: а у тебя такие аппетитные получились :licklips:

спасибо :flower: ой, они такие простые и такие вкууууууусные :) попробуй обязательно.

Точно знаю ,что батон с зеленью и чесночком вкуснятина неимоверная!!!!! Я первый раз такой в Финляндии покупала,проглотили всем семейством ,аж за ушами трещало! спасибо за рецептик,а то я б сама не догадалась ,как туда все это запихать,буду пробовать дома сделать!

да, очень вкусно. такой готовый батон стоит по 60 с лишним рублей и совсем маленький. а обычный багет, даже фирменный, в 2 раза больше и минимум в 2 раза дешевле...

Сообщение отредактировал незнаю: 19 апреля 2011 - 10:15

Голубоглазая, светловолосая и, как мама, немного курносая... (с)Я в контакте Незнаю, что вкуснее...
m440.gif


#144 Serena

Serena

    Новичок

  • Активные участники
  • Pip
  • 20 сообщений
  • Город:Краснодарский край
  • Имя: Елена

Отправлено 25 апреля 2011 - 14:44

Хорошие рецепты. :licklips: Главное просты в исполнении. :licklips: Умничка , продолжай в томже духе!!!!! :flower: :flower: :flower:

Прикрепленные изображения

  • 05f620a0d9e39f4cc7a805aaa06dbff2.gif


#145 незнаю

незнаю

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 1 770 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Анна

Отправлено 25 апреля 2011 - 16:28

Хорошие рецепты. :licklips: Главное просты в исполнении. :licklips: Умничка , продолжай в томже духе!!!!! :flower: :flower: :flower:

спасибо :flower:

Голубоглазая, светловолосая и, как мама, немного курносая... (с)Я в контакте Незнаю, что вкуснее...
m440.gif


#146 незнаю

незнаю

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 1 770 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Анна

Отправлено 16 мая 2011 - 13:09

Щавелевый суп

Изображение

Ингредиенты:
Щавель - 1 большой или 2 маленьких пучка
Вода или любой НЕ КОНЦЕНТРИРОВАННЫЙ или разбавленный бульон
Лук зеленый - 3 больших пера
Зелень по вкусу
Яйца вареные
Сметана
Соль, перец
Картофель - 6 шт (среднего размера)
Масло сливочное или растительное

Щавель порезать на небольшие кусочки. Лук мелко порубить.
В кастрюле раскалить масло, обжарить в ней почти весь лук, через 3 минуты добавить почти весь щавель. Обжаривать несколько минут, затем залить горячей водой или бульоном, посолить и приправить, положить порезанную кубиками картошку. Варить до готовности картофеля, затем добавить оставшийся щавель и лук, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.
Подавать со сметаной и вареным яйцом.

Сообщение отредактировал незнаю: 16 мая 2011 - 13:22

Голубоглазая, светловолосая и, как мама, немного курносая... (с)Я в контакте Незнаю, что вкуснее...
m440.gif


#147 незнаю

незнаю

    Супер профи

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 1 770 сообщений
  • Город:Москва
  • Имя: Анна

Отправлено 16 мая 2011 - 13:18

Пельмени

Изображение

Ингредиенты:
Мука - 3 стакана
Вода - 0,5-1 стакан
Яйцо -1 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Фарш - 500 гр.
Лук (у меня зеленый) - по вкусу
+ соль и перец для фарша

Просеять муку горкой на стол или в широкую посуду, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто.
Затем накрыть его салфеткой или крышкой и дать постоять 30~40 мин.
В фарш ( у меня смешанный) добавить лук, посолить и приправить.
Тонко раскатывая тесто, слепить пельмени, удобным для Вас способом. У меня для этого есть специальная форма.
А вообще, есть несколько способов:
- Из части полученного теста скатать жгут, разрезать его на куски, а каждый кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий кружок.
- Тесто раскатать в тонкий пласт. Специальной выемкой, тонким стаканом или рюмкой вырезать кружочки.
- Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики. На угол квадратика положить фарш, свернуть по диагонали, края защипать и надрезать острым ножом.

Изображение

Варить пельмени нужно в кипящей подсоленной воде (на 4 литра воды неполную ст. ложку соли). Когда они всплывут, проверяем пельмени на готовность, вынимаем шумовкой и сразу подаем на стол.

Я люблю их с маслом и сметаной. Муж с майонезом и кетчупом.
А еще, можно есть так:

- в Сибири пельмени обмакивали в чашечку со смесью уксуса и бульона, в котором варились пельмени, и (1 часть уксуса к 5 частям воды - ориентируйтесь на свой вкус, чтобы не переборщить с уксусом);
- можно пельмени подать со сливочным маслом (положить в горячие пельмени кусочки сливочного масла);
- некоторые предпочитают кушать пельмени с соусом из сметаны + томат. кетчуп;
- можно со сливочным маслом+сметана

Голубоглазая, светловолосая и, как мама, немного курносая... (с)Я в контакте Незнаю, что вкуснее...
m440.gif


#148 sevulya

sevulya

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 10 499 сообщений
  • Город:Египет,Каир.
  • Имя: Севиля

Отправлено 16 мая 2011 - 19:38

Анечка,вкуснятина у тебя. :licklips: :licklips: Щавелевого супчика захотелось. :oi:
m3498.gif 
dece7597c101a20574708c1fefbbc21a.gif
Если ветер коснётся тебя в тишине, Это я… я пришла на минутку к тебе…Если капли дождя застучат по стеклу, Это я… просто я без тебя не могу…Если музыка вдруг завладеет Душой, Значит, снова я здесь… значит, снова с тобой....

#149 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 15 946 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 16 мая 2011 - 20:00

ого!!! вот это да!!!!Аня..сколько хороших рецептиков!!!! вот печеночный рулетик со сливочным маслом и осетинсике пироги дааавно хочу попробовать..и супчик щавелевый..мммм....!!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 16 мая 2011 - 21:00


#150 sevulya

sevulya

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 10 499 сообщений
  • Город:Египет,Каир.
  • Имя: Севиля

Отправлено 16 мая 2011 - 20:10

и осетинсике пироги дааавно хочу попробовать..

Оля,срочно пробуй . Эти пироги тааакие вкусные.Я часто их делаю ,в основном с сыром и вершками от свеклы. Улёт... :shok: :shok: :shok: :shok:
m3498.gif 
dece7597c101a20574708c1fefbbc21a.gif
Если ветер коснётся тебя в тишине, Это я… я пришла на минутку к тебе…Если капли дождя застучат по стеклу, Это я… просто я без тебя не могу…Если музыка вдруг завладеет Душой, Значит, снова я здесь… значит, снова с тобой....




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru