Перейти к содержимому


Фотография

Еда по-Юльски


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 210

#1 Муми-мама

Муми-мама

    Активный участник

  • Активные участники
  • PipPipPip
  • 133 сообщений

Отправлено 26 августа 2007 - 09:07

СОДЕРЖАНИЕ.

ЗАКУСКИ.
Тарталетки c селедкой и сыром
Тарталетки c сыром и ветчиной
Сосиски в картофельном тесте
Шампиньоны фаршированные
Сырный кекс с курицей
Помидоры с чесноком и сыром
Крабовые палочки с зеленой фасолью в лаваше



САЛАТЫ.
Салат из Кальмаров с Грецкими Орехами и Сыром Viola
Салат "Вечерний"
Винегрет
Салат #1
Салат #2
Салат "Морской"




ПЕРВЫЕ БЛЮДА.
Крем-суп с Лесными Грибами
Щи с сельдереем и томатами
Борщ с грибами




БЛЮДА ИЗ МЯСА, ФАРША, СУБПРОДУКТОВ.
Мясной рулет с яйцом
Свинина с хреном под сыром




БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ.
Рулетики Куриные
Пироги куриные с фетой
Куриные грудки (филе) в панировке
Голени куриные, фаршированные
Курица в панировке (банальный рецепт)




БЛЮДА ИЗ МОРЕ ПРОДУКТОВ.
Селедочные Лодочки




ОВОЩНЫЕ БЛЮДА.
Кабачки с рисом и мясом
Кабачковые драники
Кабачки (и баклажаны) с сыром и зеленью
Кабачки с грибами




БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА, ЯИЦ, МОЛОКА.
Яичница в томате




БЛЮДА ИЗ КРУП.
Рисовы котлеты с киселем
[url="http://"http://forum.saechka.ru/index.php?s=&showtopic=357&view=findpost&p=73851"]Запеканка овсяная[/url]




ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ.
Пицца "Корона Принцессы"
Открытый Пирог с Лососем и Песто
Пирог с фетой
Пицца с колбасой и зеленью
Хачапури
Хлеб яблочный



ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ.
Желейно-бисквитный торт "Нежное Облако"
Кексы c вишней
Кексы c шоколадом
Кексы c мармеладом
Маковая завитушка
Лимонные пирожные по-простецки
Слойки #1
Слойки #2




ДЕСЕРТЫ.
Яблоки (и груши) запеченные с творогом
Груши с клюквой




НАПИТКИ.
Кофе


ЗАГОТОВКИ.
Икра баклажанная с соусом песто

Сообщение отредактировал Natalika: 28 июня 2010 - 15:26


#2 Vasilisa

Vasilisa

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 16 380 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Светлана

Отправлено 26 августа 2007 - 12:27

Юль, как интересно! Правда, никогда не встречала такого рецепта. Спасибо, ждём продолжения. :flower: :flower: :flower:

#3 sevulya

sevulya

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 10 598 сообщений
  • Город:Египет,Каир.
  • Имя: Севиля

Отправлено 26 августа 2007 - 13:28

Дааа,я тожА впервые слышу такое. :dnt: :dnt: :dnt: Ты давай ешЧо что-то необычное.... ;) ;) ;) :)Интересно... :)
Изображение

Если ветер коснётся тебя в тишине, Это я… я пришла на минутку к тебе…Если капли дождя застучат по стеклу, Это я… просто я без тебя не могу…Если музыка вдруг завладеет Душой, Значит, снова я здесь… значит, снова с тобой....

#4 Нино

Нино

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 1 954 сообщений
  • Город:Тбилиси
  • Имя: Нази

Отправлено 26 августа 2007 - 18:52

Муми-мама Юля привет! Очень приятно познакомится :flower: . Молодец, что присоединилась к нам :) и открыла свою темку. Спасибо за интересный рецепт :)ждем новых вкусняшек :).

ПОЗДРАВЛЯЮ С ОТКРЫТИЕМ ТЕМКИ!!!

Прикрепленные изображения

  • 1adeddde0b9c5d427f657dac230fca20.jpg

Сообщение отредактировал Нино: 26 августа 2007 - 18:57


#5 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 756 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 26 августа 2007 - 19:30

Муми-мама
Поздравляю с открытием темки :flower: :flower: :flower: !!
Очень оригинальный рецепт котлеток..Интересно то,что я уже давно где-то пробовала ,но только не котлетки , а запеканку..и именно с киселем,клюквенным..вот прочитала и сразу почувствовала вкус.
Ждем еще вкусных рецептиков!!

#6 sevulya

sevulya

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 10 598 сообщений
  • Город:Египет,Каир.
  • Имя: Севиля

Отправлено 26 августа 2007 - 20:40

А я вот сюда вернулась,что бы поздравить тебя с темкой. :oi: :oi: :oi: :oi: :oi:

ЮЮЛЯЯЯ !!!!! :flower: :flower: ПОЗДРАВЛЯЯЯЮЮЮ !!!!! :flower: :flower : Изображение

Сообщение отредактировал sevulya: 26 августа 2007 - 20:41

Изображение

Если ветер коснётся тебя в тишине, Это я… я пришла на минутку к тебе…Если капли дождя застучат по стеклу, Это я… просто я без тебя не могу…Если музыка вдруг завладеет Душой, Значит, снова я здесь… значит, снова с тобой....

#7 Ольчик

Ольчик

    Цветик

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 4 197 сообщений
  • Имя: Ольчик

Отправлено 27 августа 2007 - 05:43

поздравляю!!!
Изображение
Любовь к себе - это роман на всю жизнь...

#8 Муми-мама

Муми-мама

    Активный участник

  • Активные участники
  • PipPipPip
  • 133 сообщений

Отправлено 27 августа 2007 - 15:35

Надеюсь, что кому-нибудь пригодится)
Я постараюсь регулярно обновляться в этой теме)

Собственно, вряд ли мои рецепты поразят кого-то своей уж совсем необыкновенностью, но поскольку я обычно от стандартного рецепта отхожу и потом "своим" пользуюсь, возможно, именно мои варианты кому-то приглянуться)
Еда "по-Юльски" - так муж называет)

Так вот...

Рисовы котлеты с киселем
Начну-то я как раз с рецепта, в котором ничего не меняется в нашей семье уже несколько поколений. Я научилась у мамы, мама - у бабушки. Дальше не знаю. Кто-то, наверное, и бабушку когда-то научил.Я похожего на форуме не увидела, поэтому опишу.

Для котлет:
1. Рис круглозерный 450г (половина стандартной упаковки)
Рис ОБЯЗАТЕЛЬНО должен быть круглозерным. Иначе ничего не получится.
2. Яйцо куриное сырое 1шт
3. Сахар 2ст.л.
4. Соль на кончике ножа.

3 стакана чуть подсоленной воды доводим до кипения. Засыпаем рис. Варим, пока вся вода не выкипит, а рис не превратится в единую клейкую массу. При этом рис окажется сваренным наполовину - он не должен быть полностью мягким.
Пока рис горячий, вбиваем в него сырое яйцо, добавляем сахар.
Ставим студиться. Желательно, чтобы остыл до комнатной температуры. Когда остынет - делаем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях (я делаю в оранжевых - получается веселее). Жарим как обычные котлеты.

Для киселя:
Пачка сухого киселя - самый легкий вариант.
Если хочется усложнить, можно добавить свежих фруктов.
При самом сложном варианте, кисель варится самостоятельно от начала до конца. Не суть.

Главное - горячие котлеты перед подачей на стол залить горячим киселем. Есть можно и ложкой))

PS Многих смущает сам факт рисовых котлет. То, что их надо залить киселем, смущает еще больше. Но я еще не встречала человека, которому бы результат не понравился) Попробуйте))




СПАСИБО!
Честно говоря, я как-то не ожидала такой реакции) Было очень-очень-очень приятно)
Я даже собралась в обозримом будущем котлеты такие специально сделать, чтобы сфотографировать и фото выложить. Тогда вкуснее будет))

А пока
Мясной рулет с яйцом
Собственно, блюдо примитивно простое. Но мама раньше делала на праздники - во времена великого советского дефицита. А я просто так сегодня сделала и от усердия сфотографировала даже))
Так вот.

1. Фарш свинина+говядина 600г
2. Сыр 100г
3. Зелень по вкусу
4. Соль, специи по вкусу

5. Яйца 2 штуки
6. Зеленый горошек или кукуруза или мексиканская смесь 70г

Яйца идут не в фарш - их надо отварить вкрутую.

Из пп 1-4 делаем фарш. Сыр я рублю вместе с зеленью в комбайне, потом добавляю фарш (готовый), соль и специи.

На мокрое полотенце аккуратно выкладываем готовый фарш, разминаем в широкий овал. В середину овала выкладываем друг за другом два яйца (целиком - не резать!), обсыпаем аккуратно горошком (или кукурузой, или мексиканской смесью).
Заворачиваем края фарша и формуем большую такую котлету. Закрываем со всех сторон - с краев тоже. Придаем изящную форму.
Далее или в рукав для запекания или просто в форму и в разогретую духовку. Я разогреваю до 185 градусов. 30 минут запекаю в рукаве, 8 - с открытой стороной, чтобы зарумянился.

Собственно, все. Очень красиво и вкусно
7ddd29ecf6fc1825ad.jpg



#9 Оле4ка

Оле4ка

    Просто НАШ

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 18 756 сообщений
  • Город:Ярославль
  • Имя: Ольга

Отправлено 27 августа 2007 - 16:15

Муми-мама
Как вкусненько!!! :licklips: :licklips: :licklips: и необычно, я имею в виду добавление кукурузы..надо попробовать :good: :good: :good:

#10 sevulya

sevulya

    Модератор

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 10 598 сообщений
  • Город:Египет,Каир.
  • Имя: Севиля

Отправлено 27 августа 2007 - 16:59

Муми-мама :flower: :flower: Класный рулетик. :good: :good: :good: :licklips: :licklips:
Изображение

Если ветер коснётся тебя в тишине, Это я… я пришла на минутку к тебе…Если капли дождя застучат по стеклу, Это я… просто я без тебя не могу…Если музыка вдруг завладеет Душой, Значит, снова я здесь… значит, снова с тобой....

#11 Ольчик

Ольчик

    Цветик

  • Активные участники*
  • PipPipPipPipPip
  • 4 197 сообщений
  • Имя: Ольчик

Отправлено 28 августа 2007 - 04:27

Рулетик ну очень аппетитный!!!
Любовь к себе - это роман на всю жизнь...

#12 Муми-мама

Муми-мама

    Активный участник

  • Активные участники
  • PipPipPip
  • 133 сообщений

Отправлено 29 августа 2007 - 13:12

И снова СПАСИБО!

По такому случаю еще один рецепт. Это был, кажется, Брюссельский суп. ДО того, как я над ним кардинально поработала))

6301509.jpg
Крем-суп с Лесными Грибами
1. Грибы сушеные 150г
2. Лук 1гол.
3. Чеснок 3зуб.
4. Сельдерей 3 ветки
5. Морковь 1шт
5. Укроп 30г
6. Перец болгарский 2шт
7. Мука 70г
8. Молоко 250мл
9. Соль, специи по вкусу

I. Первый раз грибы залить кипятком - они сразу станут мягкими. Дать постоять минут 5, слить. Залить холодной водой и отставить.
Лук, чеснок мелко порубить, обжарить на сковородке. Добавить грибы, закрыть крышкой, оставить тушиться. Минут через 15 всыпать треть муки, тщательно размешать и еще чуть обжарить.

II. Морковь, сельдерей, укроп и перец (помытые и очищенные) мелко порубить (я все вместе мелю в камбайне).

III. Вскипятить в кастрюле 1л воды. Ввести грибы с луком и чесноком. Ввести овощи. Дать закипеть.

IV. Отдельно в оставшуюся муку медленно влить молоко, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Жидкое "тесто" влить в кипящий суп, дать закипеть, подождать, когда загустеет и снять с огня.

Все.



#13 Муми-мама

Муми-мама

    Активный участник

  • Активные участники
  • PipPipPip
  • 133 сообщений

Отправлено 29 августа 2007 - 18:08

И на всякий случай фотография рисовых котлет)
Я не могу отредактировать первое сообщение в теме, поэтому выкладываю сюда))

Изображение

#14 Julchik

Julchik

    Диетическая сказка

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPip
  • 4 558 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург
  • Имя: Юлия

Отправлено 30 августа 2007 - 12:10

ЮЛЯ!
ПОЗДРАВЛЯЮ С ТЕМКОЙ! У ТЕБЯ (можно на ты?) ОЧЕНЬ ВКУСНО!
:flower: :flower:

На самом деле, жизнь проста, но мы настойчиво её усложняем.


#15 Saechka

Saechka

    Admin

  • Администрация
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 63 415 сообщений
  • Город:С-Пб
  • Имя: Наташа

Отправлено 30 августа 2007 - 16:32

Спасибо за вкусные рецепты :rose: :rose: :rose:




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru