Сообщений в теме: 210

[Муми-мама]

СОДЕРЖАНИЕ.

ЗАКУСКИ.
Тарталетки c селедкой и сыром
Тарталетки c сыром и ветчиной
Сосиски в картофельном тесте
Шампиньоны фаршированные
Сырный кекс с курицей
Помидоры с чесноком и сыром
Крабовые палочки с зеленой фасолью в лаваше



САЛАТЫ.
Салат из Кальмаров с Грецкими Орехами и Сыром Viola
Салат "Вечерний"
Винегрет
Салат #1
Салат #2
Салат "Морской"




ПЕРВЫЕ БЛЮДА.
Крем-суп с Лесными Грибами
Щи с сельдереем и томатами
Борщ с грибами




БЛЮДА ИЗ МЯСА, ФАРША, СУБПРОДУКТОВ.
Мясной рулет с яйцом
Свинина с хреном под сыром




БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ.
Рулетики Куриные
Пироги куриные с фетой
Куриные грудки (филе) в панировке
Голени куриные, фаршированные
Курица в панировке (банальный рецепт)




БЛЮДА ИЗ МОРЕ ПРОДУКТОВ.
Селедочные Лодочки




ОВОЩНЫЕ БЛЮДА.
Кабачки с рисом и мясом
Кабачковые драники
Кабачки (и баклажаны) с сыром и зеленью
Кабачки с грибами




БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА, ЯИЦ, МОЛОКА.
Яичница в томате




БЛЮДА ИЗ КРУП.
Рисовы котлеты с киселем
[url="http://"http://forum.saechka.ru/index.php?s=&showtopic=357&view=findpost&p=73851"]Запеканка овсяная[/url]




ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ.
Пицца "Корона Принцессы"
Открытый Пирог с Лососем и Песто
Пирог с фетой
Пицца с колбасой и зеленью
Хачапури
Хлеб яблочный



ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ.
Желейно-бисквитный торт "Нежное Облако"
Кексы c вишней
Кексы c шоколадом
Кексы c мармеладом
Маковая завитушка
Лимонные пирожные по-простецки
Слойки #1
Слойки #2




ДЕСЕРТЫ.
Яблоки (и груши) запеченные с творогом
Груши с клюквой




НАПИТКИ.
Кофе


ЗАГОТОВКИ.
Икра баклажанная с соусом песто

Сообщение отредактировал Natalika: 28 июня 2010 - 15:26

[Vasilisa]

Юль, как интересно! Правда, никогда не встречала такого рецепта. Спасибо, ждём продолжения.

[sevulya]

Дааа,я тожА впервые слышу такое. Ты давай ешЧо что-то необычное.... Интересно...

[Нино]

Муми-мама Юля привет! Очень приятно познакомится . Молодец, что присоединилась к нам и открыла свою темку. Спасибо за интересный рецепт ждем новых вкусняшек .

ПОЗДРАВЛЯЮ С ОТКРЫТИЕМ ТЕМКИ!!!

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал Нино: 26 августа 2007 - 18:57

[Оле4ка]

Муми-мама
Поздравляю с открытием темки !!
Очень оригинальный рецепт котлеток..Интересно то,что я уже давно где-то пробовала ,но только не котлетки , а запеканку..и именно с киселем,клюквенным..вот прочитала и сразу почувствовала вкус.
Ждем еще вкусных рецептиков!!

[sevulya]

А я вот сюда вернулась,что бы поздравить тебя с темкой.

ЮЮЛЯЯЯ !!!!! ПОЗДРАВЛЯЯЯЮЮЮ !!!!! :flower :

Сообщение отредактировал sevulya: 26 августа 2007 - 20:41

[Ольчик]

поздравляю!!!

[Муми-мама]

Надеюсь, что кому-нибудь пригодится)
Я постараюсь регулярно обновляться в этой теме)

Собственно, вряд ли мои рецепты поразят кого-то своей уж совсем необыкновенностью, но поскольку я обычно от стандартного рецепта отхожу и потом "своим" пользуюсь, возможно, именно мои варианты кому-то приглянуться)
Еда "по-Юльски" - так муж называет)

Так вот...

Рисовы котлеты с киселем
Начну-то я как раз с рецепта, в котором ничего не меняется в нашей семье уже несколько поколений. Я научилась у мамы, мама - у бабушки. Дальше не знаю. Кто-то, наверное, и бабушку когда-то научил.Я похожего на форуме не увидела, поэтому опишу.

Для котлет:
1. Рис круглозерный 450г (половина стандартной упаковки)
Рис ОБЯЗАТЕЛЬНО должен быть круглозерным. Иначе ничего не получится.
2. Яйцо куриное сырое 1шт
3. Сахар 2ст.л.
4. Соль на кончике ножа.

3 стакана чуть подсоленной воды доводим до кипения. Засыпаем рис. Варим, пока вся вода не выкипит, а рис не превратится в единую клейкую массу. При этом рис окажется сваренным наполовину - он не должен быть полностью мягким.
Пока рис горячий, вбиваем в него сырое яйцо, добавляем сахар.
Ставим студиться. Желательно, чтобы остыл до комнатной температуры. Когда остынет - делаем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях (я делаю в оранжевых - получается веселее). Жарим как обычные котлеты.

Для киселя:
Пачка сухого киселя - самый легкий вариант.
Если хочется усложнить, можно добавить свежих фруктов.
При самом сложном варианте, кисель варится самостоятельно от начала до конца. Не суть.

Главное - горячие котлеты перед подачей на стол залить горячим киселем. Есть можно и ложкой))

PS Многих смущает сам факт рисовых котлет. То, что их надо залить киселем, смущает еще больше. Но я еще не встречала человека, которому бы результат не понравился) Попробуйте))



СПАСИБО!
Честно говоря, я как-то не ожидала такой реакции) Было очень-очень-очень приятно)
Я даже собралась в обозримом будущем котлеты такие специально сделать, чтобы сфотографировать и фото выложить. Тогда вкуснее будет))

А пока
Мясной рулет с яйцом
Собственно, блюдо примитивно простое. Но мама раньше делала на праздники - во времена великого советского дефицита. А я просто так сегодня сделала и от усердия сфотографировала даже))
Так вот.

1. Фарш свинина+говядина 600г
2. Сыр 100г
3. Зелень по вкусу
4. Соль, специи по вкусу

5. Яйца 2 штуки
6. Зеленый горошек или кукуруза или мексиканская смесь 70г

Яйца идут не в фарш - их надо отварить вкрутую.

Из пп 1-4 делаем фарш. Сыр я рублю вместе с зеленью в комбайне, потом добавляю фарш (готовый), соль и специи.

На мокрое полотенце аккуратно выкладываем готовый фарш, разминаем в широкий овал. В середину овала выкладываем друг за другом два яйца (целиком - не резать!), обсыпаем аккуратно горошком (или кукурузой, или мексиканской смесью).
Заворачиваем края фарша и формуем большую такую котлету. Закрываем со всех сторон - с краев тоже. Придаем изящную форму.
Далее или в рукав для запекания или просто в форму и в разогретую духовку. Я разогреваю до 185 градусов. 30 минут запекаю в рукаве, 8 - с открытой стороной, чтобы зарумянился.

Собственно, все. Очень красиво и вкусно

[Оле4ка]

Муми-мама
Как вкусненько!!! и необычно, я имею в виду добавление кукурузы..надо попробовать

[sevulya]

Муми-мама Класный рулетик.

[Ольчик]

Рулетик ну очень аппетитный!!!

[Муми-мама]

И снова СПАСИБО!

По такому случаю еще один рецепт. Это был, кажется, Брюссельский суп. ДО того, как я над ним кардинально поработала))


Крем-суп с Лесными Грибами
1. Грибы сушеные 150г
2. Лук 1гол.
3. Чеснок 3зуб.
4. Сельдерей 3 ветки
5. Морковь 1шт
5. Укроп 30г
6. Перец болгарский 2шт
7. Мука 70г
8. Молоко 250мл
9. Соль, специи по вкусу

I. Первый раз грибы залить кипятком - они сразу станут мягкими. Дать постоять минут 5, слить. Залить холодной водой и отставить.
Лук, чеснок мелко порубить, обжарить на сковородке. Добавить грибы, закрыть крышкой, оставить тушиться. Минут через 15 всыпать треть муки, тщательно размешать и еще чуть обжарить.

II. Морковь, сельдерей, укроп и перец (помытые и очищенные) мелко порубить (я все вместе мелю в камбайне).

III. Вскипятить в кастрюле 1л воды. Ввести грибы с луком и чесноком. Ввести овощи. Дать закипеть.

IV. Отдельно в оставшуюся муку медленно влить молоко, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Жидкое "тесто" влить в кипящий суп, дать закипеть, подождать, когда загустеет и снять с огня.

Все.

[Муми-мама]

И на всякий случай фотография рисовых котлет)
Я не могу отредактировать первое сообщение в теме, поэтому выкладываю сюда))

[Julchik]

ЮЛЯ!
ПОЗДРАВЛЯЮ С ТЕМКОЙ! У ТЕБЯ (можно на ты?) ОЧЕНЬ ВКУСНО!

[Saechka]

Спасибо за вкусные рецепты