Сообщений в теме: 7996

[Kulema]

Я обычно чебуреки хорошо защипываю и вилкой еще придавливаю, а таким роликом -достаточно? не расходятся края?А каннеллони я раскатаю посильнее. сделаю немножко.фарш уже пожарила.

[Kulema]

Ну сделала я их эти каннеллони
вот залила по макушку


вот отгрызенный кусочек


муж сказал съеддобно, но он в плохом настроении так что не ясно..

я не посыпала сыром, и вниз только лук морковка чеснок, и фарш без грибов. Мне было интересно пропечется или нет. На 6 штук мне хватило теста из одного яйца. Мне понравилось и мама в гости зашла ей тоже понравилось. А главное возни меньше чем с мантами или пельменями. В следующий раз тыквы добавлю.

в общем зачетное блюдо!!!!

[Масяня]

Лена..у тебя сегодня меню для моего сына-он из супов ест толкьо с фрикадельками..И выпечки с мясом-только чебуреки Вкуусно.Сразу чебуречков захотелось..

твоему сыночку от моего приветик,только вот мой супы не уважает а чебуреки хоть каждый день

[Масяня]

Я обычно чебуреки хорошо защипываю и вилкой еще придавливаю, а таким роликом -достаточно? не расходятся края? А каннеллони я раскатаю посильнее. сделаю немножко.фарш уже пожарила.

нет Тань достаточно,но конечно если жарить сразу ,если дать полежать то лучше залепить получше

[Масяня]

Цыплёнок табака́ (тапака́) (груз. წიწილა ტაბაკა «цицила табака» от названия грузинской сковороды, в которой его готовят[1]) — популярное и в России блюдо грузинской кухни. Представляет собою цыплёнка, зажаренного с чесноком и пряностями в местной разновидности сковороды с крышкой «тапака» (груз. ტაფა tapha — «сковорода», вероятно, происходит от арабского слова طبق tabbaq — «блюдо», «поднос», «тарелка»).




вот такой у нас был обед

[Saechka]

в общем зачетное блюдо!!!!

Ну ты скорА А я вообще оч итальянскую кухню люблю

[Kulema]

Ну ты скорА А я вообще оч итальянскую кухню люблю

Но какая-то она калорийная..... надо как то переделать в сторону облегчения. Муж сказал что изредка он готов это съесть..зажрался ПОжалуй отличная вещь для небольших посиделок. Сытно нехлопотно, буду делать со сметанным соусом, хотя это может уже не итальянское будет.. Hs сегодня делала с бешамель по сайтовому рецепту

Сообщение отредактировал Kulema: 23 января 2011 - 19:48

[милочка]

Но какая-то она калорийная..... надо как то переделать в сторону облегчения. Муж сказал что изредка он готов это съесть..зажрался ПОжалуй отличная вещь для небольших посиделок. Сытно нехлопотно, буду делать со сметанным соусом, хотя это может уже не итальянское будет.. Hs сегодня делала с бешамель по сайтовому рецепту

Таня, если хочешь улучшить вкус каннелоне....при изготовлении пасты(теста) используй расчет :1 яйцо обычного размера на 100гр муки(или 4 крупных на 500гр)+1ст.л. оливкого масла как опция. это же самое тесто используется для лазаньи.а рецепт теста которое предложила Масяня больше подходит для равиоли, тортеллини .и самое главное!!! у нас качество муки оставляет желать лучшего-поэтому дайте тесту полежать в холоде с полчасика. начинку лучше остаивать 2-4-6 часов-т. е. готовить раньше. бешамель если для заливки .. смотрела у нас на сайте - немного муки многовато .на 80-100гр масла сливочного 2ст.л муки (с верхом) и 1л холодного молока+ мускатный орех и соль.(если фарш мясной -можно 1/3 часть молока заменить мясным бульоном...если рыбный фарш-соответственно рыбным бульоном) если делаю бешамель просто к мясу или рыбе молоко заменяю сливками...тогда пропорция бульона за счет сливок возрастает.

Сообщение отредактировал милочка: 23 января 2011 - 22:30

[Kulema]

Я делала одно яйцо, тесто не очень тугое и оставляла полежать. Фарш делала вечером, так как мясо крутила вечером. Чтобы не морозить не размораживать туда сюда. Я думаю делать соус менее густым.

[Matreha]

А что это за агрегат справа?

Сообщение отредактировал Matreha: 24 января 2011 - 10:58

[Matreha]

А у нас грудиночка на пару

Готовила в Мультиварке на пару,но думаю и в пароварке на самом сильном режиме будет также
Купила грудинку(по моему в магазине ее обозвали пашина)-посолила ее,поперчила,уложила в миску,закрыла крышкой и оставила в холодильнике на двое суток.
Затем достала ,намазала смачно давленым чесноком,скрутила туго в рулет,перематала бечевкой.Обернула в несколько слоев фольги.
Готовила на пару-режим "Турбо" 40 минут.И оставила в Мульте остывать до утра.Получилось СУПЕР!

[Kulema]

А что это за агрегат справа?

это тестораскатка-лапшерезка, на сайте есть в разделе рецепты в левой колонке такая строчка, там есть пара рецептов и пошагово как ей раоботать. Замешиваешь тесто, в колбаску, колбаску в машинку, крутишь ручку, она прокатывает колбаску в ленту, если вставить в другую прорезь то еще эту ленту разрежет на лапшу. Можно регулировать толщину ленты. Хоршая вещь. Здесь на фото явно не старая, а у меня года 1990 ..и работает.

[пирожок]

Пока смотрели и радовались покупкам...
В новых креманках (хвалилась в покупках) сделала сыну и снохе фруктовый салат...
Яблоко
Груша
Банан
Ананас
Йогурт (у меня малина с клубникой)
Все порезала и залила йогуртом, украсила.... Съели...


Решили обедать на новых тарелках...
СПАСИБО!!! Саечке... Натуль спасибо за идею оформления свечкой. Перцев не нашла нужное количество, но были помидоры...
Вытащила середину и начинила сыром с чесноком и майонезом..
Получилось вот так...


Готовить было некогда... Но тарелки нужно обмыть объесть...
На скорую руку к обеду...
Лапша куриная, домашняя на первое.
И вот что приготовила...


Малосольные огурчики вчера сделала...
На 1 литр минералки с газом
Несколько зубчиков чеснока
Пучок укропа
1,5ст. ложки соли.
Залить огурцы и оставила в тепле на ночь. К обеду готовы...


Ну вот и пробу прошла моя мультиварка....
Положила картошку, морковь, лук и замороженные подберезовики, помидорки черри посолила, добавила чуть воды.
Сверху посыпала сыром и немного смазала майонезом..
Поставила на 1час тушения....
Вот что получилось...

[Kulema]

Мне идея с помидорами гораздо больше нравится..потому что перец штукой я не умею съесть..а вот помидор...

[Saechka]

Решили обедать на новых тарелках... СПАСИБО!!! Саечке... Натуль спасибо за идею оформления свечкой. Перцев не нашла нужное количество, но были помидоры... Вытащила середину и начинила сыром с чесноком и майонезом.. Получилось вот так...

Сууупер! Прям как свечи с подтеками