Спасибо всем за поздравления
Новруз - самый главный НЕ религиозный праздник, который отмечается у нас, как и у некоторых персидских и тюркских народов. В России, например, его отмечают татары, башкиры, дагестанцы. По сути дела это языческий праздник, оставшийся нам со времен зороастризма. Азербайджан- страна огней. До сих пор у нас стоит на Апшероне храм огнепоклонников. Новруз- это новый год, [color=rgb(0,0,0);font-family:Arial;font-size:15px;]это праздник весеннего равноденствия, [/color]это праздник весны. У нас говорят: как встретишь Новруз, так и весь год проведешь. В этот день принято мириться всем, кто в ссоре.Обязательно к празднику все хозяйки проводят дома капитальную уборку, обязательно покупается какая-нибудь обновка, особенно детям. За несколько недель до Новруза замачиваются семена пшеницы, чтобы к празднику вырос сямянИ- символ Новруза, символ плодородия. Главным украшением стола, конечно, являются сладости. Ну кто же не знает нашу пахлаву В разных регионах Азербайджана готовится она немного по-разному, но я привыкла к классической бакинской пахлаве, так как у меня мама- бакинка. Тонкие платы теста смазываются маслом и посыпаются смесью молотых грецких орехов и сахара, а после выпечки ещё и заливаются шербетом. Шакербура - это такие типа пирожки с начинкой из молотого фундука или миндаля с сахаром. Края её украшаются винтообразно, а сверху наносится узор: защипывают тесто с помощью специально пинцета с кончиками в виде зубчиков, как у пилы. А есть ещё гогал, бадамбура, гяндикюлчя У нас принято вместе собираться родным или соседям, чтобы выпекать сладости. С детства я помогала маме. Но самостоятельно за 9 лет брака только трижды готовила. И в этот год не получилось. Свекровь сама всё для нас напекла. На сайте наша Севулечка выкладывала два рецепта http://saechka.ru/recipes/cat_504/. Может на следующий год я тоже, наконец-то, смогу поделиться с вами
Еще на праздник мы разжигаем костры и перепрыгиваем через них 7 раз, чтобы оставить все невзгоды в ушедшем году. И у нас есть традиция красить яйца, правда, в основном они красного цвета. Дети любят устраивать бои с ними. Есть традиция гадать на праздник. Ещё и шапки подбрасывать под двери, чтобы хозяева наполнили их сладостями. А в южных районах Азербайджана в шапки кладут денежку. В каждой семье зажигают свечи по числу членов семьи. Мы в детстве загадывали желание. Чья свеча раньше (или позже, это по договоренности) всех потухнет, его желание сбудется.
На нашем праздничном столе всегда есть сямяни, хонча (поднос со сладостями), орешки и сухофрукты, а также есть традиция собирать на столе 7 предметов, начинающихся на С (например молоко-Сюд, вода- Су, Сумах).
В Азербайджане принято отмечать не только сам праздник, но и четыре вторника до него, названные в честь 4 стихий: вода, огонь, земля и воздух. Самым главным из них является последний, который торжественно отмечается, как и сам Новруз. Этот праздник принято отмечать дома, в кругу семьи. 20 марта все собираются за семейным столом, а 21 марта принято поздравлять всех, ходить в гости, особенно навещать пожилых и обязательно угощать всех своими сладостями.
Сообщение отредактировал Мушу: 21 марта 2014 - 11:14