Сообщений в теме: 201

[bulochka_04]

Ага, я ее понимаю... я уже локти все искусала, а з/п все нет и нет...

[Ольчик]

Лена, какой обед сытный!!!


Беру закусь на заметку!!!

[bulochka_04]

Ольчик, спасибо. Но админ не даст соврать, у нас в семье еда готовится вкусная и в больших количествах

[Ольчик]

Ну тогда я вся - ваша!!! Сидю, записываю!!!

[elena_110]

ЛЕНОЧКА,всё очень аппетитно!

[bulochka_04]

О, пасип за отзывы. Вот сижу и думаю, чего бы такого изваять, что не готовила еще и не хвасталась...

[bulochka_04]

Ох, память девичья, не помню, рассказывала ли я о том, как я голубцы готовлю. Но на днях приключилась история, которая восполнит сей пробел. Началось в того, что нашла я в морозилке кусок довольно жирной свинины и призадумалась, а чего бы из него изваять. Ответ подсказала мама. Мясо (было там грамм эдак 750) было отправлено в мясорубку в компании с крупной луковицей. Второй уровень озадаченности появился, когда я обнаружила, что в доме нет риса. Но потом я вспомнила, что рис - компонент не обязательный и его можно заменить. В качестве замены пробу проходило пшено (примерно стакан). В фарш были добавлены пара яиц (сырых, естессно), соль и перец. Небольшая капусточка была лишена кочерыжки и отправлена в кипяток смягчать свою хрупкую натуру. На дно кастрюли отправились некондиционные листики капустные и морковка (она у меня давно натертая, посему в штуках не скажу, но обычно слой морковки закрывает дно кастрюли). Далее все как обычно. С капустного листа срезается утолщение, в лист заворачивается горстка начинки и готовые голубцы отправляются в кастрюлю. Сверху выкладывается еще один слой морковки и капустные листики, которые слишком мелкие и негибкие, чтобы их начинять. Дальше я готовлю заливку: что-нибудь томатное (кетчуп, томатная паста, томатный соус и т.д.. В этот раз были остатки проваренных и протертых помидор) и что-нибудь молочное (Молоко, сметана, сливки) перемешиваются, добавляется вода до количества, необходимого, чтобы покрыть слегка голубцы, добавляется соль и ставится все на огонь. Когда закипает я обычно пробую на соль, добавляю лавровый листик и отправляю кастрюлю в духовку (градусов эдак 170-180) примерно на часик-полтора. Должна отметить, что по результатам эксперимента было решено, что голубцы теперь будут готовиться исключительно с пшеном.

Прикрепленные изображения

• 

[bulochka_04]

Ну, а вчера вечером был приготовлен самый банальный тертый пирог. Тесто: 1 пачка маpгаpина4-4,5 стакана муки3 яйца1 стакан сахаpа,полпакетика разрыхлителя2-3 ст. ложки сметаныванилин~800г - 1 л полужидкого ваpенья и полпакетика ванильного пудинга. Маргарин и муку порубила в комбайне, отдельно взбила яйца с сахаром, в крошку добавила разрыхлитель и ванилин. 2/3 теста мокрыми руками размазала по силиконовому коврику, выложенному на противень, варенье (у меня было абрикосовое) размешала с пудингом, выложила на тесто. И сверху натерла на терке оставшуюся 1/3 теста. И минут на 40 в духовку при температуре 180 градусов. Надо отметить, что рогалики по рецепту Лиды мне понравились больше, но пирог вполне съедобен.

Прикрепленные изображения

• 

[Arnika]

Как вкусно !!!И голубчики и пирог !!!

[sevulya]

Леночка ,кокой интересный репепт голубцов у тебя получился.Надо как-нить попробовать.Обожаю их. И пирожок клёвый получился. Хде моя большая кружка с горячим чаем???

[bulochka_04]

На прошлой неделе готовила почти китайский ужин ))) Рисовая лапша и свинина. Начну с более простого. Лапшу как и было написано на упаковке замочила в холодной воде на 5 мин, потом слила ее и залила кипятком тоже минут на 5. Через 5 минут вылила горячую воду и налила соевого соуса.

Прикрепленные изображения

• 

[bulochka_04]

А вот со свининой история более сложная. Мы с мамой с удовольствием ели свинину в кисло-сладком соусе, но детям не нравятся овощи там. Да и маме сахару нельзя, сахарный диабет... Посему был найден компромисс. Свинина была порезана на тонкие узкие кусочки, засыпана щедро крахмалом (почти один к одному, т.е. на 0,5 кг мяса примерно столько же крахмала), далее добавляем по одному яйца, пока крахмал станет похож на пасту (2-3 яйца обычно на это уходит). И оставляем это на некоторое время в холодильнике (минимум час). Перед самой готовкой я добавила соевый соус. Затем эти кусочки быстро обжариваются в раскалённом воке. Готовые кусочки выкладываются на салфетку, чтобы стекали остатки жира. Получилось очень даже неплохо.

Прикрепленные изображения

• 

[Saechka]

Лен, классная идея с мясом

[bulochka_04]

Ага, прикольно получается.

[Нино]

Лена мяско просто объедение , да ещё и жаренное во фритюре