Сообщений в теме: 50

[Светлана Фр]

Вы не видели меню Нино!У нее принято готовить (если не ошибаюсь) около 40 блюд!!!

[Pusik]

Наше меню:
1. Закуски

[*]бутерброды с икрой
[*]рыбная тарелка
[*]сырная тарелка
[*]фрукты
[/list]2. Тарталетки с разными начинками


[*]индейка + груша
[*]сельдь + авокадо
[*]гуакамоле
[/list]3. Салаты


[*]чернослив с грецкими орехами
[*]оливье
[*]сырный
[*]крабовый
[/list]4. На горячее - жульены (как показывает практика, до горячего мы едва добираемся)


Сообщение отредактировал Pusik: 27 декабря 2010 - 21:56

[Февралина]

Я вот такой слоеный салат еще буду делать (с курицей, черносливом и грецким орехом). Вкусный . Если нужно напишу рецепт ))).

[Февралина]

Вы не видели меню Нино!У нее принято готовить (если не ошибаюсь) около 40 блюд!!!

[lenaah12345]

у меня не интересно. Гостей видеть не хочу, поэтому готовить не буду. Любимые "Оливье" и "селедка под шубой", "Морковку" сделаю, тарталетки с икрой и свинину на горячее. аа, ну еще мороженое попробую сама сделать

Тоже самое. но захотелось самой сделать мороженное. Можно рецепт?

[lenaah12345]

Сообщение отредактировал gelja12345: 28 декабря 2010 - 01:49

[tanuki]

Мы тоже не ждем гостей в Новогоднюю ночь. Меню приходится продумывать тщательно, чтобы не переедать, но создать праздничное настроение. И с учетом того, что 31.12 у меня рабочий день, так что раньше 18 часов дома не появлюсь. Поэтому большую часть придется готовить заранее. Салаты:- Помидорный: томаты нарезаются кружочками, к ним добавляются маслины. Заправка: протертые томаты с небольшим количеством оливкового масла, солью, перцем и чесноком. Этот салат готовится перед подачей на стол. - Салат с кальмарами. пока не решила: фасоль или картофель, но без майонеза. - Если удасться купить хорошую соленую горбушу или кету или форель, то сделаю рулетики, которые наполняются пастой "Икрима" и кусочками огурца, украшаются красной икрой. Или бутерброды с теми же компонентами. Горячее:Рыба по-гречески. То есть с овощами. Это можно с утра приготовить и оставить в холодильнике.Хотя есть и еще вариант - котлеты из кальмара: фарш из кальмара, орехи грецкие, хлопья овсяные или геркулес, припущеная тертая морковь с луком. Гарнир: печеный картофель с пряностями. Все украшается соленьями. Десерт: Чай с пряностями.Чернослив с орехами. Сладкая колбаска двух видов - со сгущенкой и без нее, с добавлением ягод брусники, смородины. Отлично готовится заранее и заменяет мороженое. Мандарины, яблоки.

[Kulema]

Мы будем днем есть суп какой-нибудь, часов в 19 ужин вкусный праздничный а на ночь уж шампанское и пара салатов для закусить. Не понимаю когда голодают до 22 вечера а потом наедаются.. Нам здоровье и совесть не позволяет. Как то компания не сложилась сейчас, у всех детки, квартиры маленькие, то есть никуда не пойдешь. По гостям пойдем 1,2,3,... конечно со своим угощением, спасибо сайту, есть из чего выбрать.

[ksuxa_01]

а я толком еще не определилась что готовить но точно салат из киви+груша+сыр+майонез еще какой нить салатик канапешки с сельдью и авокодозаливноесемга запеченая на горячеесырная тарелкарулетики куринные с курагой+сыр+изюммороженое покупное на десертпеченьки с пожеланиями

[Chatskaya]

Тоже самое. но захотелось самой сделать мороженное. Можно рецепт?

"Семифредо" называется. Еще не делала, только хочу попробовать.

[*]500 мл сливок 33-35%
[*]5 яиц
[*]150 г сахара
[*]фрукты/ягоды, какао, ванильный сахар, орехи и пр.наполнители
[/list]Взбить желтки с сахаром. Белки -со щепоткой соли. Сливки тоже взбить. Смешать сливки и желтки, аккуратно ввести белки. Все перемешать. Разделить массу на несколько частей. В одну добавить взбитые в блендере ягоды/фрукты, в другую- орешки, в третью - какао, в следующую - ванильный сахар и т.д. Убрать в морозилку.

30-го займусь мороженым . Даже ложку специальную для мороженого купила

[Emili]

Оля..а как насчет сырых яиц?Тем более в таком количестве..

[Просто Зашла]

Опасненько сырые яйца от незнакомой курочки...

[LimeJeans]

Вот-вот, меня тоже сырые яйца смущают...

[Emili]

Когда нет возможности избежать использования сырого яйца-его нужно помыть и подержать в кислой воде.сальмонелла живет на скорлупе.И рецепт нужно добавить лимонного сока или кислоты.Но даже в таком случае 5 штук на 500мл сливок-многовато.

[Просто Зашла]

Количество яиц вроде не шокирующее. Это же семифредо, что-то нечто между замороженым муссом и мороженным.



Ну вот и у меня меню нарисовалось.

Закуски:
-моццарелла помодоро (свежая моцарелла из молока буйволиц, разноцветные махонькие помидорки, свежие листья базилика, оливковое масло, бальзамический уксус - не знаю ещё, всё смешаю в салат или на шпажках нанижу)
-грибные шляпки фаршированные крабьим мясом и запечённые под сыром груйер
-бочоночки из молодого огурца фаршированные муссом из копчёной сёмги
-тарталетки из слоёного теста с creme fraiche, красной икрой, яйцом и чайвс.
-гоудеры из рокфора (масенькие такие закусочные булочки из заварного теста с голубым сыром)
-канапе на ржанном хлебе pumpernickel с намазкой из сельди, яблок и сладкого лука с листиками butter lettuce (понятия не имею, как по-русски)

Горячее:
Утка запечённая с райскими яблочками

Дессерт:
-многослойное желе из разных соков и миндального молока
-тирамису

Бутылочка Дом Периньон уже остывають (сама и приговорю - мужжж мне к счастью достался сааавсем не пьющий, так, пригубит за компанию). И вдовушка Клико на подхвате, вдруг разохочусь... Ну вот как-то так вот и будет, всего по чуточке.

Сообщение отредактировал Просто Зашла: 29 декабря 2010 - 05:27