Сообщений в теме: 1539

[Nika7676]

и еще,одна забавная деталь-пока искала Астре фото в инете ....и себя там встретила -люди выкладывают виды и достопримечательности города)))))))

[Kulema]

Ну и как со стороны? Такая худенькая...живенькая..

[Laizochka]

Да,если б Софка меня отпустила,то я бы добралась-100%,с ней пока никуда-я противник таскания детей по чужим обстановкам,пусть подрастет чуток

Так записУвай...все учить тебя надо... фото моей обстановки в наших интерьерах... куФня есть, гостинная есть, даже ванная с санузЁлом есть... Показывай Софульке частенько, к Новому году уже можно будет ехать.

и еще,одна забавная деталь-пока искала Астре фото в инете ....и себя там встретила -люди выкладывают виды и достопримечательности города)))))))

Гулей булочками закармливаешь?

[Nika7676]

Ну и как со стороны? Такая худенькая...живенькая..

Я понимаю,что это просто обман-оптиццкий))))),случайно вышло

Гулей булочками закармливаешь?

Ларусик,нас можно не сильно бояться-так,подрожать чуток,у мну в Одессе сестричка двоюродная живет(я правда у нее ни разу не была,потому как фатеру ей купили при поступлении,она только на 2 курсе,Софа не велит разъезжать).А гулей Соня сначала кормит,потом может передумать и бежать у них отбирать крошки

[Алёнушка]

и еще,одна забавная деталь-пока искала Астре фото в инете ....и себя там встретила -люди выкладывают виды и достопримечательности города)))))))

Вот видишь, Виктория! А так бы и не узнала, что ты в интернете еще где-то есть Паровоз классный!

[kika]

да ладно...вон на фотке худышка какая! очень хорошо выглядишь!

[Масяня]

Итальянский хлеб Pane al latte "Fisarmonica" (духовка)
[color="#0000FF"]

Вика какой хлеб интересный ..........его укладка в форму

и супец классный .............все так вкуууснооо!!!!!

[Nika7676]

Вот видишь, Виктория! А так бы и не узнала, что ты в интернете еще где-то есть Паровоз классный!

не сражена онечно наповал,но...удивилАся))))

да ладно...вон на фотке худышка какая! очень хорошо выглядишь!

самой странно и как я так)))))

Вика какой хлеб интересный ..........его укладка в форму и супец классный .............все так вкуууснооо!!!!!

,спасибки,Масянечка

[Оле4ка]

Вика!!! большой спасибо за капустняк и от мужа лично тебе ..ел да нахваливал

Сообщение отредактировал Оле4ка: 10 ноября 2011 - 22:15

[sevulya]

и еще,одна забавная деталь-пока искала Астре фото в инете ....и себя там встретила -люди выкладывают виды и достопримечательности города)))))))

Надо же... А какая стрoйненькая.И фон очень красивый.

[Nika7676]

Вика!!! большой спасибо за капустняк и от мужа лично тебе ..ел да нахваливал

На здоовье,Оле4ка,рада что понравилось

Надо же... А какая стрoйненькая.И фон очень красивый.

и засмушшала ты меня Севилечка прямо

[Nika7676]

Хлеб молочный ситный.



Ингредиенты
Мука пшеничная 1-го сорта 500 г (брала в/с,но качества она не очень,сойдет за 1)
Молоко цельное 3,2 % жирности 100 мл (я брала топленное в мультиварке молоко)
Дрожжи сухие быстродействующие 1,2 г( у меня 4 гр свежих)
Патока мальтозная светлая 10 г(брала светлый мед)
Соль 7,5 г
Вода 200 мл(брала сыворотку)

Способ приготовления

Молоко прокипятить и выдержать при + 90 °С в течение 30 мин. Остудить.
Пока молоко томится, перемешать дрожжи с 50 г муки из общего количества муки по рецепту и потом перемешать их с 200 г воды (+45 °С) и 10 г бесцветной патоки или светлого меда. Оставить на 50-60 мин, чтобы дрожжи активировались. Стараться поддерживать температуру "болтушки" на уровне + 30-35 °С. Автор рецепта советует ставить кружку с дрожжевой болтушкой внутри другой кружки с горячей водой из-под крана (+ 45-46 °С). Время от времени можно помешивать болтушку и сменять остывающую воду в большой кружке на свежую теплую.
Замесить тесто в комбайне, хорошо вымесить и оставить бродить при + 28-30 °С на 4 часа.
Тесто значительно поднимется за время брожения, не смотря на мизерное количество дрожжей!
окончательная расстойка 45 минут при + 35 °С.
Сделать надрезы перед выпечкой.
Выпечка 45 минут при + 200 °С с паром в первой половине выпечки.
Взяла отсюда:
mariana-aga.livejournal.com
Так получилось,что единственным одинкаовым продуктом у меня с автором осталась соль,что на что я заменяла написала сразу в ингридиентах.Месила в хлебопечке,для брожения помещала в подогретую мультиварку.Пекла в чугунной утятнице под крышкой первые 25 минут,затем допекала без нее.
После выпечки для формирования тонкой хрусткой орочки завернула в льняное полотенце и оставила такой сверток на решетке,на сколько оставляла-не знаю -ходили с малой гулять.Но нужно оставить на 45-55 минут хотя бы.На вкус понравился очень,и не только мне.

Сообщение отредактировал Nika7676: 12 ноября 2011 - 22:24

[Laizochka]

Ты в хлебущек топленое молочко добавляешь... представляю, какой он ароматный получается И булочки

[Nika7676]

Ты в хлебущек топленое молочко добавляешь... представляю, какой он ароматный получается И булочки

Ага,натопила полтора литра,булки тож на ем сделала-немного темноваты получились из за этого,но вкус компенсирует этот маленький недостаток

[Оле4ка]

Хлеб молочный ситный.

Виктория ...ох хорош хлебушек!!!!
на молочке топленом...представляю какой вкус

.Месила в хлебопечке,для брожения помещала в подогретую мультиварку.Пекла в чугунной утятнице под крышкой первые 25 минут,затем допекала без нее.

ты сначала делала опару ??? потом ее добавляла в муку ???
Вика.. а тебе понравилось выпекать в посуде ? корочка какая там получается, толстая ???