Сообщений в теме: 1539

[Арктический Тупик]

Как я люблю такие веСЧи умопомрачительные ...........раз без теста....надо обязательно сготовить!!!!!!!

Ага, и я И печь не надо, и получится вкусненно и красиво. И Помадка сверху завлекательная, в разрезе - просто слюни текут.
Виктория, бейлиса сколько вливать? А то я щедрая Как-то в пирожные "Картошка" вермута так плеснула, что надо было выдыхать перед тем, как откусить

[Топотушка.]

Виктория, бейлиса сколько вливать? А то я щедрая Как-то в пирожные "Картошка" вермута так плеснула, что надо было выдыхать перед тем, как откусить

Да-да!!! я так рыбу в пивном кляре первый раз сделала........ну кто ж знал,что аромат по всему дому будет

[Арктический Тупик]

Да-да!!! я так рыбу в пивном кляре первый раз сделала........ну кто ж знал,что аромат по всему дому будет

Зато гости сразу догоняют, Шо хозяева ОЧЕНЬ щедрые люди и им, гостям, сильно рады

[Kulema]

Коровка хороша...... но шоколадный ближе

[Nika7676]

Ну и что мне теперь делать???????Это последняя капля...

ко мне итить ,шо ж думать тА?))))

Как я люблю такие веСЧи умопомрачительные ...........раз без теста....надо обязательно сготовить!!!!!!!

Топотушеча,сижу,отвечаю вам,жуюя останки от него-нос в помадке,руки тож нечисты,но вскуснааааа

Виктория, бейлиса сколько вливать? :А это...не было его у меня,коньяк ток был открытый-я не стала наливать чтоб доче резо не было

Зато гости сразу догоняют, Шо хозяева ОЧЕНЬ щедрые люди и им, гостям, сильно рады

Дык не было гостев,грю же-именинный ужин-это ужин,оторый приготовил менинник своей семье ( он долго не мучался-замариновал корочка,вместе с луком их кинул в мультю,добавил .....обед,который я ему приготовила в ней же
,вернее остатки от него( это была картошка тушеная с кучочками куриной грудки) и сосбсно-фсё . В свое оправдание скажу-я ужинала чизкейком.Вот такой у меня муж гурман))).Утром иду к холодильнику,а там,на тарелке с чизкейом-нож для пиццы,простой нож и ...чайная ложка-шоб не отходя от кассы Но даже он жалился что хотел много сожръесть и не смог

Коровка хороша...... но шоколадный ближе

Кулем,там и сравнивать неча-шоколадный делается за 5 минут из буквално ничего "из така",коровка же очень недешева получается.Просто хотелось попробовать шо цэ,да и с конфетами у меня неладно было-я 3 раза покупала(сжирали все моментом и мне не хватало)-от в такой обстановке страшной живу,чуть зазеваюсь-сожруть))))))),всегда в тонусе нахожусь

Сообщение отредактировал Nika7676: 10 декабря 2011 - 10:08

[Nika7676]

HELP!!!!! Вот сижу,думу думаю-ак к чаю батон резать-вдоль или поперек?))))Размер получился даже не мой-запредельный-45 см.Сподвигло меня на созание сего 2 фактора-приглянувшийся рецепт Ромы с хлебопечки и несъеденная малой картошка,растолченная в пюре с отваром .Та кродился чудесный картофельно-горчичный батон,нет БАТОНИЩЕ! Запах сразил даже меня,подкованную и бывалую.


Душистый,запах одуряющий,с остринкой( во всусе нет),корочка хрустящая.Возник вопрос-а мож он не такой уж большой получился?))))))
Ингредиенты
Мука пшеничная 450 грамм
Картофель отварной 180-200 грамм
Картофельный отвар 50 мл.
Молоко свежее 75 мл.
Масло растительное 2 ст.л.
Соль 1,5 ч.л.
Дрожжи свежие 10 грамм/1,5 сухих
Соус Дижонез 2 ст.л.
Способ приготовления

Соус Дижонез – это соус из сливочного французского майонеза и Дижонской горчицы с целыми горчичными зернами. Соус покупала готовый в баночке, но как приправа к мясу не пошел, использую как добавку в тесто.
Вместо такого соуса можно добавить отдельно горчицу и майонез.

Тесто делается в хлебопечке.
Формовка готового теста: раскатать готовое тесто на столе в большой продолговатый пласт. Затем начинаем закручивать пласт в рулет, причем при каждом полном обороте теста делать защипы теста , т. е прищипывать рулет к основному пласту теста, и аккуратно подворачивать края рулет внутрь. Это дает уплотнение теста и готовый хлеб-батон получается более плотным, без пустот.
Укладываем готовый батон на противень и отправляем его на расстойку в духовку при 30*С до увеличения в 2 раза.
Выпечка при температуре 200*С, затем постепенное уменьшение температуры до 170*С.
Режим выпечки выставляла с паром.
Синий-текст автора.От себя добавлю что не только соуса дижонез у меня не было, но и обычного майонеза-я их заменила 1 ст л растительного масла(плюс к тем что в рецепте) и десертной ложкой горчицы( не очень острой,но и не слабой)


решила резать поперек))))

Сообщение отредактировал Nika7676: 12 декабря 2011 - 20:39

[Laizochka]

А я люблю батон шматами ломать)))

[Люлюша]

Викуся, какой хлеб! Взяла на заметочку, обязательно попробую.

[Kulema]

Зачем резать когда можно откусывать.....мне кажется 1,5гр сухи дрожжей это очень мало .....

[Nika7676]

А я люблю батон шматами ломать)))

Викуся, какой хлеб!

О,явились,а де ж шатался всю ноч?)))Только хотела написать что раз никому не нра-пошла пить кофу с батончеГом. Идить до меня-одной отшматаю слько надоть,другой инелиХентно нарежу,пыроженко шоколоадное еще есть,еще кое что готовила на выхдных,один кусик остался-так сказать бонус первому посетителю.В обчем,я на кухню,буду Вас там ждать)))))

Сообщение отредактировал Nika7676: 13 декабря 2011 - 09:39

[Nika7676]

Зачем резать когда можно откусывать.....мне кажется 1,5гр сухи дрожжей это очень мало .....

Ещо одна запоздавшаяся-шо я тебе не пример тому,шо не мало?Просто времени поболе дала на то чтоб тесто выросло и расстойку более часа(пока вдвое не вырастет) ,но я никуда не спешила.И еще-говорят что картофель и отвар его очень тесто поднимают.Мы те выделим половину-сантимов 20 шоб откусывала,приходи))))))И еще-у меня весы по 1 г шаг,так что я стаалась чуть недосыпать,мож у меня чуть больше полутора но не 2 точно

[Kulema]

Я недавно добавляла в ржаной хлеб картошку, потому что завалялось две ложки, ни туда ни сюда, на вкус мне понравилось. Попробую сделать такой как ты, только наверно я два батона сделаю. А уж экономия дрожжей...

[Nika7676]

Тебе ,если поспеешь)))-из Мосвы час десять лету( а цены на билеты одинаковы с поездом ),из аэропорта к нам минут 50 -в часа два можно уложиться,как и тебе)))).И ваще-все поменялось с тех пор-я лучше к тебе перееду-пока я писалась-у мну молоко потихоньку убегало( крышкой придавленое) духан еще тот,с кухни выветрился в минуту,а в калидоре так шо будте милосердны-примите погорельцев 2шт.-мну и софку

[Laizochka]

Дык, когда же я протиФ была???????

[Nika7676]

Дык, когда же я протиФ была???????

дык, тахда и у меня не воняло ниччо не препятсвовало проживанию .А то пойду по чужим людям горемычнаяяя,есть не досыта,спать без просыпу))))(у Шушиной мартыши навчуся)))))),тож будешь думать куда нас сбагрить