Сообщений в теме: 1539

[Nika7676]

Ника, это я правильно поняла? 

Да,все верно-на закваску -1 гр.
затем смотри как подходит опара
затем тесто все вместе подойти должно
затем разделка теста, расстойка и выпечка

[Shtuchka]

Вика, спасибо! Как интересно - всего 1 г дрожжей!

[Nika7676]

Вика, спасибо! Как интересно - всего 1 г дрожжей!

пожалуйста))

[Nika7676]

в рецептах в разделе куличи-старинный русский рецепт теста для куличей.

 

Рецепт здесь.

Сообщение отредактировал Люлюша: 25 марта 2017 - 14:26

[Оле4ка]

Вика, спасибо за кружевной    ...мякиш на самом деле напоминает кружево.          .

Раньше удивлялась как много ты печешь на праздники, всегда много выпечки на твоем столе...И сейчас все так же, ничего не изменилось, столько куличей испечь!!!!! . Поражаюсь твоему терпению и трудолюбию.   ​ 

Сообщение отредактировал Оле4ка: 25 марта 2017 - 15:40

[Nika7676]

Вика, спасибо за кружевной    ...мякиш на самом деле напоминает кружево.          .

Раньше удивлялась как много ты печешь на праздники, всегда много выпечки на твоем столе...И сейчас все так же, ничего не изменилось, столько куличей испечь!!!!! . Поражаюсь твоему терпению и трудолюбию.   ​ 

На здоровье!
Я много? Наверное так только кажется.Я раздаю в общем то все почти,в прошлом году  4 шт оставила нам небольших-по одной каждого вида и еще один,который сразу пробовать начали дети.

[Масяня]

Вика ,спасибо за рецепты

Заинтересовал "старинный кружевной ", скачала уже ,попробую обязательно

[Nika7676]

Вика ,спасибо за рецепты

Заинтересовал "старинный кружевной ", скачала уже ,попробую обязательно

жду чтобы поделилась впечатлениями,мне понравилось в прошлом году.Какие в этом буду печь-затрудняюсь сказать пока.
Лен,ты какую Пасху празднуешь?Католическую? В этом году нечастое явление-совпадают оба праздника

[Масяня]

нет мы евангелики ,но празднование проходит по католическому календарю

в этом году вместе

Вика ,хочу попробовать заранее ,наверно на следующей неделе ...........

[Nika7676]

нет мы евангелики ,но празднование проходит по католическому календарю

в этом году вместе

Вика ,хочу попробовать заранее ,наверно на следующей неделе ...........

Это самый правильный вариант,я тоже люблю так,чтоб наверняка

[Люлюша]

 

В Молдавии творожной пасхой чаще всего называют запеченный творог.Делала и я в прошлом году,на Пасху времени не было.
Творог-1кг(жирный,домашний)
сливки 33%-200мл
яйца взбитые 8-10 в зависимости от величины
сахар-1,0-1,5 ст(по вкусу)
Творог протереть через сито,все смешать,вылить в форму и запекать до красноватого цвета и признаков готовности.Обязательно дать охладить,нарезать квадратиками.Очень сочни вкусно.
Запекала при минимальной температуре (140-150 гр) несколько часов,масса получается топленной,красноватого цвета.Не пугайтесь изначально очень жидкой консистенции массы-так должно быть.

 

Викушка, у меня вопрос.

Сколько по времени поточнее ты запекаешь творог?

[Nika7676]

Викушка, у меня вопрос.

Сколько по времени поточнее ты запекаешь творог?

Юль,не знаю что ответить,часа 3 не менее,иначе докрасна не получилось бы.Но у нас запекают творог перед Пасхой и просто,добавляют цедру,изюм,цукаты 9меня мои не поняли бы-не едят).Вообще у меня так случайно вышло-масса все запекалась и была очень жидкой,довольно долго прошло от начала,я убавила огонь и ...будь как будет.Как было нам всем очень понравилось.Одно но-сахара норма для очень сладкого вкуса-я так люблю -несладкий кофе  с таким на завтрак,можно на 100 гр творога 1 ст л брать-тоже будет сладко,но не так.

[Люлюша]

Юль,не знаю что ответить,часа 3 не менее,иначе докрасна не получилось бы.Но у нас запекают творог перед Пасхой и просто,добавляют цедру,изюм,цукаты 9меня мои не поняли бы-не едят).Вообще у меня так случайно вышло-масса все запекалась и была очень жидкой,довольно долго прошло от начала,я убавила огонь и ...будь как будет.Как было нам всем очень понравилось.Одно но-сахара норма для очень сладкого вкуса-я так люблю -несладкий кофе  с таким на завтрак,можно на 100 гр творога 1 ст л брать-тоже будет сладко,но не так.

 

Викуша, спасибо!

Обязательно  так попробую.

Сообщение отредактировал Люлюша: 26 марта 2017 - 18:28

[Nika7676]

Викуша, спасибо!

Обязательно  так попробую.

ждем,надеюсь,что не разозлю тебя,подсунув рецепт.
Вообще,я согласна,приятно читать когда все выверено по граммам и по времени,но в том году мне было очень не до того,готовила на автомате-надо,на душе не ожидание праздника было,простите.

[Люлюша]

ждем,надеюсь,что не разозлю тебя,подсунув рецепт.
Вообще,я согласна,приятно читать когда все выверено по граммам и по времени,но в том году мне было очень не до того,готовила на автомате-надо,на душе не ожидание праздника было,простите.

 

Викушка, мне теперь главное - добраться до ярмарки фермерской на предмет покупки хорошего творога.

Совсем у меня в районе мало таких мест осталось...