Сообщений в теме: 295

[хулиганочка]

Я первая на форельку!!!!!

И я рядом присяду мимо рыбки не пройду !!!! Наташ..а жабры удаляют всегда когда с рыбу головой делают???

Да, Оль, лучше удалить...от них горечь..весь вкус портится...мы даже на засолку удаляем жабры

[sevulya]

Девочки-обжорки ,мне тоже оставьте. Облизалась на форельку.

[Saechka]

http://saechka.ru/recipes/recipe_5945

[хулиганочка]

http://saechka.ru/recipes/recipe_5945

Спасибо! Ответила.

[shusha]

А его мыть надА?т

А как же!!
А еще крошки собери из под кнопки...
говорят ОЧЕНЬ помогает

Рыбник
Традиционное карельское и вепсское блюдо.

Это ж отвал башки
Я слюной изошла..завтра за рыбой..срочно!!

Яйца в дорогу
Бабушкин рецепт

Такой деликатес не в дорогу
а на царский стол

Салат из соленых огурцов
Поморский рецепт

И я такой салатик делаю
Тока лук..репчатый мариную..нашинкованный лук
заливаю кипятком и добавляю сахар, соль, уксус по вкусу ..
когда остынет вода..лук готов..он останется хрустящим..но не горьким
и даже сладким

Форель запеченная
Ну очень просто

РЫЫЫЫБАААААААА!! Опять РЫБА!!

[Saechka]

Спасибо! Ответила.

Вчера был кеш И второе сообщение не показалось, видимо Вопрос именно во втором

[Оле4ка]

и я увидела второе поздно-поздно вечером .. ..Наташа ушла спать

Сообщение отредактировал Оле4ка: 23 ноября 2011 - 09:30

[хулиганочка]

Вчера был кеш И второе сообщение не показалось, видимо Вопрос именно во втором

и я увидела второе поздно-поздно вечером .. ..Наташа ушла спать

Ответила и на спрятанный вопрос

[хулиганочка]

Волнушки холодного засола

Собранные пластичные грибы очищают от земли и листьев, кладут в эмалированную посуду и заливают холодной водой. Вымачивают в течении трех дней периодически меняя воду.
Затем грибы перекладывают в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. В моем детстве грибы солили в деревянных предварительно вымоченных и пропаренных кадушках. Пропаривали ветками можжевельника, от чего кадушки приобретали особый лесной аромат. Сейчас все гораздо проще....
На дно чисто вымытой посуды насыпают немного соли, кладут слой листьев смородины и выкладывают грибы шляпками вниз, пересыпая каждый слой солью. Некоторые хозяйки добавляют чеснок.
Выложив таким образом все грибы, верхний слой обильно засыпают солью и прикрывают листьями черной смородины и веточками укропа. После этого грибы закрывают чистой тканью, сверху кладут деревянную дощечку и на нее - гнёт.
При холодном засоле грибы готовы через 40 дней.

[Laizochka]

Слюнявенькие

[хулиганочка]

Слюнявенькие

они с маслицем...

[Palma]

Хулиганочка! Супер! Мое восхищение, о-о-о это таким прешепетывающим голосом

А мы, уральцы, точно так же солим грибы: и волнушки, и путики (млечники), и кульбики (валуи), и грузди - и белые мохнатые грузди, а особо вкусно грузди-чернушки.
Я всегда солю только холодным способом.

А пироги с солеными грибами стряпаешь? У, самое то - с кульбиками пироги.

[хулиганочка]

Хулиганочка! Супер! Мое восхищение, о-о-о это таким прешепетывающим голосом

А пироги с солеными грибами стряпаешь? У, самое то - с кульбиками пироги.

Спасибо, Мария!
Если грибы так не слопаем, то возможно будут и пироги

[Лелек]

совершенно не умею солить грибы, взяла рецепт на вооружение, спасибоой, что-то мне грибов соленых сильно захотелось, нужно теперь придумать кого раскулачить

[хулиганочка]

совершенно не умею солить грибы, взяла рецепт на вооружение, спасибо ой, что-то мне грибов соленых сильно захотелось, нужно теперь придумать кого раскулачить

Приезжай к нам...нас можно раскулачить, еще пока