Сообщений в теме: 1341

[Люлюша]

Машенька, волшебные праздничные блины!    

На топленом молоке - представляю, как вкусно! А красивые какие - загляденье.

[Palma]

Оо! Пальма! Какая красота!!!! восторг!

А скажи, пожалуйста. почему топленое молоко? Оно какой-то привкус дает? Типа как ряженки?

Спасибо, мне очень приятно!

Топленое молоко...оно придает особый вкус блину. Но не топленый....скорее какой-то пломбирный. Ты попробуй, уверяю - понравится, потом меня вспомнишь добрым словом.

[Апрелька]

Ватрушка такая давно в закладочках лежит, я как Пальма боюсь этой крошки. Но, Маша, ты так написала.... надо будет решиться и сделать! Блины

[Palma]

ПИРОГ фруктовый с ДРУГИМ сметанным кремом
 
Базовый рецепт этого открытого пирога здесь
Жаль, что фото все "побились", ничего не видно. 
В этом рецепте крем получался высоким, не менее 2 см.
 
http://forum.saechka...ma-oj/?p=286363
 
Однако девочки говорили, что делают также, но муку в крем не добавляют.
Тогда я попробовала тоже выполнить крем без муки:
 - 250г. сметаны
 - 1 сырое яйцо
 - полстакана сахара
 - пакетик сахара ванильного
 
В качестве фруктов на этот раз были очень крупные сладкие яблоки 2 шт. Яблоки шинковала Бернером
 
Смотите, что получилось по порядочку
 
Яблоки сбрызнуты лимонным соком и разложены на тесте.
 

 
Залито сметанным кремом
 

 
Готово, выпекается ровно 30 минут
 

 
Отрезаем кусочек. А крем-то не распышнился, сжался тонким слоем. Жаль. Но вкусно.
Пожалуй, буду готовить крем по своему первому варианту. Как-нибудь еще приготовлю его и тоже выставлю для сравнения.
 

 

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 11:07

[Люлюша]

Машенька, а кусочек - какой аппетитный!  

Сочный и вкусный пирог!!! Очень понравился.

А чем таким красненьким-интересным сверху посыпано?

[Palma]

....А чем таким красненьким-интересным сверху посыпано?

Юля, это такая посыпка - красные и белые сердечки. Я высыпала их на чуть теплый пирог. Не дождалась полного остывания и потому сердечки набухли и слегка утратили форму....

А пирог и впрямь получается сочным и нежным. Фрукты хорошо упекаются, мягкие. Еще он хорош с грушей. И с черешней, но там надо косточки вынимать.

[Лео]

Маша, очень аппетитный пирожок, такой заманчивый!! А у меня как раз ягодки из компота лежат. Пожалуй, будет сегодня и у меня твой пирожок!!

[Люлюша]

Юля, это такая посыпка - красные и белые сердечки. Я высыпала их на чуть теплый пирог. Не дождалась полного остывания и потому сердечки набухли и слегка утратили форму....

А пирог и впрямь получается сочным и нежным. Фрукты хорошо упекаются, мягкие. Еще он хорош с грушей. И с черешней, но там надо косточки вынимать.

 

Очень эффектно получилось!

Замечательный пирог, Машенька!

[Апрелька]

Какая вкуснятина!

[Utkina]

Это ж мой любимый пирог! Это ж красото-вкуснятина какая!!!!

[Palma]

КРОКЕТЫ картофельные с копченостями
 
Продукты
 
 - картофель, отваренный в мундире - около 1 кг
 - желудочки копченые - 400г.
 - яйцо сырое - 2 шт.
 - масло растительное для промазки противня
 
Пошаговка
 
 - Отваренный картофель почистить и натереть на крупной терке.
 - Желудочки разбить блендером в мелкую крошку
 - Яйца хорошо вымешать и соединить с картофелем и желудочками в однородную массу.
По желанию добавить пряности
Вот что получается в сыром виде
 

 
 - Далее нужно сформовать крокеты. Это не так легко, потому что масса подлипает к рукам - это яйцо сырое так плохо себя ведет.
Но вот крокеты вылеплены и помещены на смазанный противень
 

 
В духовке они томятся до зарумянивания, 20 - 30 минут. Вышли шипящими-шкварчащими.
Я намеренно не стала их сильно ужаривать, так как в них и так яркий вкус копченостей
 

 
Хороши крокеты с такими же яркими напитками, виски, например... Ну, это так, факультативно...
 

Сообщение отредактировал Люлюша: 13 декабря 2015 - 11:07

[Люлюша]

Машенька, спасибо большущее!

Просто , вкусно и очень красиво и эффектно!

[Utkina]

Во фантазия у людей! Во полет!Пальма! я опять в восторге!Толькой чОй-то виски факультативно?! Надо включить в базовые ингредиенты!

[Palma]

ЗАПЕКАНКА "Стройными рядами"

 

 

Блюдо обычного ужина для семьи. Беспроигрышный такой вариант. Вкусно и просто. Не совсем быстро.

 

Продукты:

 

 - Отварные рожки прямые длинные (подойдут 3-4 см. длиной), сварить полпачки =  250г

 - Грудинка нежирная (можно колбасу, сосиски, отварное мясо)

 - 100г. твердого сыра

 - 3 яйца и 150мл. молока  - для заливки

 - масло растительное - 3 ст.ложки

 

Пошаговка:

 

 - рожки отварить, откинуть на дуршлаг, перемешать с растительным маслом

 - грудинку нарезать тонкими, 2мм толщиной и 3-4 см. длиной полосками

 - сыр натереть на терке

 - в смазанную растительным маслом форму выложить слой рожков, аккуратно, бок о бок. У меня в форму квадратную вошло 3 ряда рожков.

 - посыпать рожки тертым сыром, на него выложить полоски грудинки, конечно тоже вдоль рожков.

 - выполнить три таких слоя

 - приготовить заливку: вымешать яйца с молоком, посолить

 - аккуратно пролить заливкой рожки, не размывая слои.

 - сверху натереть сыра

 - запечь в духовке около 20 минут

 

Вот так выглядит срез

 

 

У меня произошла ошибка - заливка не покрыла все слои, потому запеканка немного подразвалилась. Надо было брать форму меньше. Или добавить молока более.

 

 

Но мне понравилось. Вкус из-за сыра и грудинки яркий

 

 

Кого нибудь соблазнила повторить?

Сообщение отредактировал Palma: 09 апреля 2015 - 20:27

[galinamar]

Ну,Маша!!!! Я только что пасху замесила и решила лечь спать... А тут такой Соблазн!!!! В воскресенье обязательно сделаю!